» Przepisy » Potrawy mączne » Placki i racuchy i krokiety »

Omlet bardzo wykwintny bo z salami i oliwkami

Grzegorz, Mniammniam.pl

2004-05-08

20 minut

bardzo łatwe

Porcje: 4

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Wariacji na temat omletu było już sporo, ale ta jest naprawdę idealna. To proste danie, które smakuje naprawdę wykwintnie. Omlet z salami i oliwkami, do tego kubek kefiru. Smak słony i pikantny, otulony pulchnym jajkiem. Pycha!

Składniki na omlet bardzo wykwintny bo z salami i oliwkami

omlet:
12 jajek
6 łyżek śmietany
sól
dwie czubate łyżki masła

nadzienie:
10 dag salami w plasterkach, albo trochę więcej
garść czarnych oliwek
dwa średniej wielkości pomidory - obrane i pokrojone na niezbyt duża kostkę
duża garść startego żółtego sera - im ostrzejszy i twardszy, tym lepszy
sól
świeżo zmielony pieprz
pół garści posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie dania omlet bardzo wykwintny bo z salami i oliwkami

...

Nadzienie to prostota na prostotami. Po prostu wszystkie składniki mieszam razem ze sobą. Jak chcecie, to możecie pokroić oliwki, ale po co??? Całe są takie zachęcając i tryskające mocnym smakiem!

Nadzienie odstawiam na bok i zabieram się za przyrządzenia omleta.

Do jajek dodaję się śmietanę, soli i za pomocą trzepaczki łączę ze sobą, starając się wbić do masy jak najwięcej powietrza.

Rozgrzewam mocno dużą patelnie wrzucam na łyśkę masła i po jego rozpuszczeniu wlewam połowę masy jajecznej.

Omlet smażę na średnim ogniu, podważając jego brzegi, tak by surowa masa spływała pod spód upieczonej części omleta.

Kiedy omlet pod spodem jest lekko brązowy, a na górze jeszcze prawie płynny, znak iż... jest gotowy do nakładania nadzienia.

Tak więc nakładam połowę nadzienie, omlet składam na połowę i odstawiam na bok.

Z drugą częścią masy omletowej i nadzienia postępuję podobnie. Kiedy oba omlety są gotowe, wstawiam je na 5 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Na talerzach posypuję posiekana natką pietruszki i dla jeszcze większej piękności kilkoma kawałkami pomidora.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl