»
Przepisy »
Przetwory »
Przetwory z warzyw »
Ogórki z czosnkiem
1 h + noc oczekiwania + pasteryzowanie po ok. 4 mi
bardzo łatwe
Porcje: o. 10 sloiczków po dzemie
Przepis dostałam od pani, u ktorej na bazarku kupuje warzywa - od tamtej pory robie go co roku, przynajmniej z podwójnej a bywa że i z potrójnej porcji :))
Składniki na ogórki z czosnkiem
4 kg średniej wielkości ogórków gruntowych
4 główki czosnku
3 łyżki stołowe soli
1 szkl. oliwy
1/2 litra octu - 10%
6 liści laurowych
3/4 kg cukru
15 ziaren ziela angielskiego
20 ziaren czarnego pieprzu
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 łyżeczka słodkiej papryki
1łyżeczka chilli
4 główki czosnku
3 łyżki stołowe soli
1 szkl. oliwy
1/2 litra octu - 10%
6 liści laurowych
3/4 kg cukru
15 ziaren ziela angielskiego
20 ziaren czarnego pieprzu
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 łyżeczka słodkiej papryki
1łyżeczka chilli
Przygotowanie dania ogórki z czosnkiem
...
Ogórki wyszorować i pokroić w plastry (ok. 0,5 cm) razem ze skórką, dodać 4 główki czosnku pokrojonego na cienkie plasterki, dodać 3 łyżki stołowe soli. Wymieszać i zostawić na noc żeby puściły sok.Sok z ogórków odlać do dużego garnka, do ogórków zaś dodać 1 szklankę podgrzanej oliwy.
Do soku z ogórków dodać 1/2 litra octu, liście laurowe, cukier, ziele angielskie i pieprz, pieprz ziołowy, słodką paprykę i chilli.
Zalewę zagotować, przestudzić lekko i ciepławą zalać ogórki. Przełożyć je do słoików.
Pasteryzować 3-4 minuty od zagotowania.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ogórki z czosnkiem - komentarze
![~nowa](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
~nowa
23.08.2023 21:54
soku z ogórków wyszło dość sporo i po dodaniu do niego wszystkich przypraw zalewy wyszło na jakieś 30 słoików a nie 10,
uważam, że przepis jest nie dokładnie podany i sok z ogórków powinno się odlać a nie używać go do zrobienia zalewy,
mam przez to zmarnowaną zalewę i to jeszcze sporo rozcieńczoną
![~Kasia](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
~Kasia
4.08.2017 19:29
ogóreczki palce lizać robię podwójną i czasem potrójną porcję znajomi obdzielani są regularnie i zachwyceni.Bardzo polecam są przesmaczne 5 gwiazdek to za mało :-)
![~Asia](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
~Asia
2.08.2016 16:08
sałatka z ogórków przepyszna zrobiłam wczoraj a dzisiaj musiałam otworzyć i spróbować i będę dzisiaj robić kolejną porcję tylko zalewę jak robiłam dałam tylko 2 szklanki cukru na całość zalewy i też są przepyszne polecam
![~Kasia](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
~Kasia
1.08.2016 14:27
Fantastyczne! Zaczelam w sobote, wczoraj skonczylam, a dzis jemy juz drugi sloik :-) choc wiem, ze nie o to chodzi ale naprawde sa wysmienite! Fajne wyraziste smaki i nie do konca tradycyjne. Faktycznie jak juz ktos pisal ja tez dalam o jedna trzecia mniej octu, czosnek posiekalam w szatkownicy na cieniusienkie plasterki i dalam troszke wiecej, olej rzepakowy polaczylam pol na pol z oliwa z oliwek swieza bo tylko ona nie ma tego dominujacego smaczku, za ktorym nie przepadam. W srode robie z dwoch porcji w wiekszych sloikach dla nas, a w malych do rozdania :-) i cukier zamienie na ksylitol. Naprawde polecam!
Ps. Nie obieralabym ze skorki, gdzies w mniamowych przepisach jest na ogorki z chilli bez skorki w plasterkach z miodem tez doskonale.
![~Gość](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
~Gość
19.07.2016 18:09
Czy można ogórki obrać? Wiem, że to więcej roboty, ale moi domownicy nie jedzą ze skórą.
![bazia254](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
bazia254
12.08.2015 13:52
Podoba mi się ten przepis, ale zawiera niesamowitą ilość cukru. Czy można zmniejszyć ilość bez straty smaku?
![~Mamster](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
~Mamster
26.08.2014 12:31
Ocena moja nie ma skali ogórki są tak pyszne aż nie da się ich ocenić.Z pewną dozą nieśmiałości zrobiłam 1 porcję i wiem że to był błąd-nie wystarczą nawet na miesiąc.......Bardzo gorąco polecam!!!
![~Ewcia](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
~Ewcia
8.08.2014 12:59
Zrobiłam je w zeszłym roku i żałowałam ze tak mało! mam 10kg ogórków i przerobię je na to cudo :-)
![edit87](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
edit87
9.10.2013 19:42
ogórki pyszne! zwłaszcza dla miłośników ostrzejszych smaków:)
![rymkowa1](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
rymkowa1
30.08.2012 10:37
Zrobiłam je 2 tygodnie temu i nie wytrzymałam. Musieliśmy z mężem wczoraj spróbować. Są rewelacyjne. Zapach czosnku dodatkowo podpowiada nam jakie są smaczne. Będę je robić co roku. Poza tym uważam, że jest mało pracy przy ich robieniu, a to dodatkowy plus. Nie lubimy dużo octu w zaprawach, więc dałam o 1/3 szkl. mniej, a za rok będę o pięć minut dłużej pasteryzować. Dziękuję za ten przepis.
![AnnaBlue](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
AnnaBlue
29.08.2012 21:04
Wspaniały przepis:) doskonała harmonia kwaśności, słodkości, czosnkowości i ostrości. Polecam gorąco!
![anita](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
anita
21.08.2012 09:41
To jest przepis z gatunku doskonałych. Odpowiednie proporcje, mało roboty, a wychodzą pyszne ogórki.
![Jabłonka](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
Jabłonka
12.08.2012 09:35
W tym roku nie bawiłam się już i zrobiłam te ogórki w litrowych słoikach :P na chwilę obecną jest ich już 14 :) Zeszłego roku otworzyliśmy pierwszy słoik coś koło połowy września i od razu wiedziałam, że zrobiłam błąd pakując ogórki w małe słoiki i robiąc ich tak mało :(
Cudowny przepis :D Dzięki wielokrotne :)
![smakula](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
smakula
3.08.2012 16:01
No. Pierwsze słoiki się pasteryzują. Chwile grozy przeżyłam, albowiem nie 10, a 20 słoików po dżemie (a czasem i większych) mi wyszło! Czy tylko mnie??? Bałam się, że zalewy mi nie wystarczy, ale ucisnęłam ogóreczki i dałam radę. Jak wyszły-zamelduję.
![zielonka](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
zielonka
3.10.2011 15:09
Już dawno nie jadlam tak świetnej sałatki z ogórków. Składniki są odpowiednio dobrane i w dobrych proporcjach. Czosnek nie jest w nich dominujący, a bardzo dobrze komponuje się z pozostałymi składnikami. Od razu widać, że Pani na bazarku wiec co dobre. Gratuluję przepisu!!
![faworek](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
faworek
12.09.2011 16:42
Ogóraski są super. Zaraziłam już nimi kilka osób. Przerobiłam już 20 kg.
![edido](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
edido
12.08.2011 14:41
te ogórki są rewelacyjne!!! :) Polecam bardzo ten przepis :)
![izabelja](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
izabelja
20.07.2011 12:15
Rewelacyjne ogóreczki !!! Trochę się bałam czosnku ale zupełnie niepotrzebnie. Idealne proporcje smakowe. Przepis zagości u mnie na stałe.
![mg_gosia](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
mg_gosia
30.08.2010 22:21
Nie wytrzymałam i otworzyłam słoiczek zaraz na drugi dzień po zrobieniu. Zawartość zniknęła w ciągu 5 minut. Sałatka jest bardzo dobra i nie wiem czy przetrwa do zimy :)
![perelka1](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
perelka1
23.08.2010 18:14
Podjadałam już w trakcie nakładania do słoików :)
Idealne proporcje komponentów no i nie dużo pracy.
Bardzo polecam.
![dorswit](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
dorswit
19.08.2010 21:05
Zrobiłam. Dokupiłam.Jutro robię następną porcję i chyba nie ostatnią...
![WandaU](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
WandaU
22.10.2009 09:35
Ogórki naprawdę bardzo dobre. Przepis trafił do mych ulubionych. Dziękuję.
![RenataC](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
RenataC
7.09.2009 11:38
Ogorki sa bardzo, bardzo dobre. Wszyscy sie nimi zachwycaja. Musze dorobic kolejna porcje, bo widze, ze ani jeden sloik nie dotrwa do zimy. Przepis juz jest na liscie moich ulubionych.
![hetmanska](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
hetmanska
15.07.2009 15:34
Boski przepis. Dziękuję. takie proste a takie przepyszne. Żaden słoik nie dotrwał do zimy.
![mgras76](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
mgras76
11.11.2008 23:23
sama robie kilka rodzajów sałatek na jesień, te zrobiłam z połowy porcji, tylko soli dałam na całość ;-( Co mam napisać, w moim wykonaniu, bardzo dobre, tylko pic sie chce ;-)
![Alinka1](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
Alinka1
11.08.2008 11:31
Byłam pewna, że opinię jmuz dodałam. Naprawiam swój błąd ;-)
Sałatka rewelacyjna!!!!!! Dziękuję Yenulko :-)
W ubiegłym roku zrobiona z 2 porcji zniknęła w rekordowym tempie. Ostatniego słoika musiałam bronić zajadle, ponieważ chciałam zostawić trochę na spróbowanie starszemu synusiowi, który miał przyjechać z Irlandii.
W tym roku produkcja prawie hurtowa :-)
![chochlik6](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
chochlik6
22.09.2007 15:35
Pychota.W tym roku zrobiłam poownie ale dodałam troche papryki w proszku.I chyba wolę poprzednią wersję.Moi znajomi nie znali takich ogórków i byli zachwyceni.Zrobiłam az z 12 kg!!!!
![dafcia](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
dafcia
21.09.2007 18:54
Zrobiłam już drugą porcję tych ogórasków.
Są przepyszne a moi współpracownice określiły jako (trochę niecenzuralnie "ZAJEBISTE"
polecam polecam polecam
![Agapi](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
Agapi
21.08.2007 22:10
Yenulko,
Podziękowania serdeczne ode mnie i od calej mojej rodziny za przepis na te ogórki. Otworzyłam jeden słoiczek dzisiaj.
Już teraz są przepyszne, chrupiące, nawet zalewa została wypita. Wyobrażam sobie, jakie będą wspaniale po kilku miesiącach!
![MEGANN](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
MEGANN
7.08.2007 22:44
Jak zaczełam robć ogórki z czosnkiem to w całym domu był tylko odór czosnku. Nasepnego dnia zrobiłam zalewę i dokończyłam dzieła, Dzisiaj otworzyłam jeden słoik i POEZJA !!!. Gorąco polecam.
![yasmina](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
yasmina
2.08.2007 16:01
Bardzo, bardzo dobre.Trochę się obawiałam, czy aby czosnku nie za dużo, bo główka główce nierówna, a ja dałam dość duże, ale wyszło znakomicie. Proporcje smaku super. Chrupiące ogórki czosnkowe na pikantno - mniam, mniam :)
![veto12](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
veto12
25.07.2007 12:09
Ogóreczki palce lizać ,miodzio po prostu,tak powiedział mój małżonek.
![jaagni](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
jaagni
4.03.2007 10:45
robiłam te ogórki na siłę - szkoda po prostu było wyrzucić te większe, których nie wyzbierałam w porę. Teraz ze smakiem prawdziwym zajadamy - są naprawdę przepyszne:))
![Nalle](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
Nalle
2.10.2006 22:00
FANTASTYCZNE!!!!!!!!! Po prostu są wspaniałe. Raczej nie doczekają imprezy sylwestrowej ;-) Zrobiłam najpierw z 2kg, potem dorobiłam z 4kg i mam wątpiliwości, czy jednak nie zrobić jeszcze. Bo mi rodzina rozdrapała słoiczki - po co ich częstowałam, no!
Polecam dodać więcej chilli - ja dałam 5 łyżeczek na 4kg i jest super.
![rolska5](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
rolska5
1.10.2006 20:26
Pyszności!!!! Szczerze mówiąc, jak robiłam te ogórki bałam się, że.... Wyszły WSPANIAłE!!! Przepyszne, znikają w mgnieniu oka chyba będę musiała jeszcze dorobić - póki są ogórki gruntowe. Dzięki wielkie za wspaniały przepis.
![JWK10](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
JWK10
11.09.2006 11:24
Świetna receptura. Pierwszy raz zrobiłam z połowy porcji i całe szczęście, bo zapomniałam dodać cukier. Pomimo jego braku i tak zostały zjedzone. Za to w kolejnej porcji o niczym nie zapomniałam. Są pyszne Zagoszczą na stałe w gronie moich ulubionych przepisów.
![jaagni](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
jaagni
24.08.2006 00:03
nie spodziewalam sie ze takie to dobre, dziś nastawiłam kolejną porcję
![siewonka](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
siewonka
23.08.2006 21:42
Zrobiłam dla mnie rewelacja dzisiaj jadłam do mielonego i ziemniaczków. Pycha . Tylko nie wiem dlaczego ale pól słoików nie trzyma no i zła jestem. Muszę dorobić póki jeszcze sa ogórki.
![karola5](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
karola5
11.08.2006 09:29
I ja się dołączam do pochwał.Ogórki nie są za ostre wbrew moim obawom,bardziej słodkie i co najważniejsze mocno czosnkowe.Dzięki za przepis.
![Churkowa](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
Churkowa
8.08.2006 11:59
Rewelacja. Słodko-kwaśno-pikantne ogórki do wszystkiego, dla mnie przede wszystkim do kanapek. Koniec z kupowaniem gotowych sałatek. :)
![AnkaP](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
AnkaP
6.08.2006 08:47
Zrobiłam, dałam do spróbowania mojej cioci (wolę eksperymentować najpierw na innych :-)) i usłyszałam "nic specjalnego". Ale niezrażona spróbowałam sama... i zamówiłam następne 4 kg ogórków. Dla mnie pycha! Takie słodko-pikantne, a przede wszystkim chrupiące. Na pewno zrobię też w przyszłym roku.