Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Ogórki kiszone w sam raz na zimę

  
1 5 5 19
1970-01-01
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: około 10 słoików 1 litrowych
Kuchnia europejska

Ogórki kiszone w sam raz na zimę

Ogórki kiszone to jeden z tych przetworów, który ja robię z myślą o zimie. Moja spiżarnia ma zawsze kilka słoików, które otwieram, gdy najdzie mnie ochota. Te są chrypie i aromatyczne. Pasują idealnie do chleba z masłem, ale warto je robić także jako dodatek do sosów majonezowych lub po prostu - chrupać na zdrowie!


Składniki na ogórki kiszone w sam raz na zimę

5 kg małych, niezbyt dojrzałych ogórków
spory pęczek kopru z baldachami
5 główek czosnku
pęczek korzeni chrzanu
10 liści wiśni
20 liści czarnej porzeczki
10 łyżeczek nasion gorczycy
5 litrów wody
25 dag soli (13 łyżek)
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania ogórki kiszone w sam raz na zimę

Do kiszenia wybierajmy ogórki całkowicie zdrowe, beż żadnych przebarwień. Najlepsze są te lekko niedojrzałe, jeszcze nie zupełnie zielone z wszystkich stron.

Słoiki oraz zakrętki, w których będą kiszone ogórki muszą być bezwględnie czyste - należy je dokładnie wymyć, opłukać, przelać wrzącą wodą i odstawić do wystygnięcia i wysuszenia. Ogórki myję dokładnie i odsączam.

Czosnek dzielę po pojedyncze ząbki i obieram. Korzenie chrzanu myję, oskrobuję i dzielę na 10 równych części.

5 litrów wody zagotowuję, dodaję sól, mieszam i odstawiam do zupełnego wystygnięcia.

Do słoików wkładam ogórki, kładąc na dno oraz w połowie przyprawy (na każdy słoik: pół główki czosnku, 2 łodygi kopru, 1 liść wiśni, 2 liście czarnej porzeczki, 1 łyżeczka nasion gorczycy). Ogórki powinny być raczej luźno ułożone w słoiku, nie należy ich wciskać na siłę.

Zalewam wcześniej przygotowaną solanką, by całkowicie przykryła ogórki (jeśli zalewy będzie za mało, należy przygotować jej więcej, biorąc 5 dag soli na 1 litr wody). Zakręcam dokładnie i odstawiam na 2-3 dni w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej, następnie przenoszę do piwnicy.

Są gotowe po kilku miesiącach.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Sałatka z ogórków do słoika

  
5
Ania, Mniammniam.pl
2017-08-11
Przygotowanie 2 i 1/2 godziny + marynowanie 2-3 dni lub pasteryzowanie 10 minut
łatwe
Porcje: 3 słoiki 1/2 litra
Sałatka z ogórków do słoika

Kto lubi sałatkę z ogórków ze słoika, ręka do góry! :) Świetnie się składa, bo właśnie tu znajdziesz przepyszny przepis na sałatkę z ogórków do słoika :) Taka sałatka to samo zdrowie. Przygotowując ją w domu, wiesz, że nie ma w niej żadnych chemicznych dodatków ani innych niespodzianek rodem z tablicy Mendelejewa.

W słoikach z sałatką z ogórków znajdziesz także paski żółtej papryki i...


Kolorowe warzywa z cytryną w oleju

  
2
Ania, Mniammniam.pl
2017-08-10
ok. 20 minut
bardzo łatwe
Porcje: Słoik 1/2 litra
Kolorowe warzywa z cytryną w oleju

Szukasz przepisu na pyszną i efektowną przekąskę? Bardzo dobrze trafiłaś, ponieważ znajdziesz tu przepis na taką właśnie przekąskę. A do tego prostą i szybką w przygotowaniu. To sprawdzony przepis na kolorowe warzywa z cytryną w oleju :)

Czyż taki słoiczek nie wygląda wspaniale? :) A to naprawdę tylko chwila krojenia. Ale jest jeszcze jedno ale... Żeby spróbować tych kolorowych pyszności...


Cukinia w zalewie curry do słoika

  
3
Ania, Mniammniam.pl
2017-08-10
Przygotowanie 30 minut + pasteryzowanie w piekarniku 20 minut
łatwe
Porcje: 2 słoiki 1/2 litra
Cukinia w zalewie curry do słoika

Curry jest najpopularniejsza przyprawa na świecie. Tak mówią statystyki. Używają jej nawet Chińczycy, którzy na rzecz curry porzucili swoje lokalne przyprawy. Europejczycy doprawiają dania curry w proszku, ale w Indiach przyprawę tę przygotowuje się tuż przed użyciem ze świeżych liści.

W tym przepisie curry odgrywa bardzo ważną rolę. Bo jest głównym składnikiem zalewy, w której ukryła się...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.