Obłędnie żółta zupa na lato z fasolką i cukinią
Żółty to zdecydowanie kolor lata. To kolor ciepły, który zawsze kojarzy się z czymś przyjemnym. Wakacjami na przykład. Albo bardzo ciepłym latem. Dlatego ta obłędnie żółta zupa z fasolka i cukinią jest właśnie idealną propozycją na obiad na lato :) Zupa z cukinią i fasolką, w cudownym i ciepłym kolorze, już od pierwszej łyżki będzie Ci się kojarzyć z latem i wakacyjnymi przyjemnościami.
Pyszna i super zdrowa zupa to sama dobroć na talerzu. Obłędnie żółta zupa składa się z warzyw sezonowych, których właśnie teraz jest pod dostatkiem. Piękne i dorodne cukinie oraz świeża i mega żółta fasolka szparagowa aż piętrzą się na straganach. Zresztą wszystkie składniki tej obłędnie żółtej zupy są dostępne w sklepach i kupisz je bez żadnych problemów.
Super żółtego letniego koloru doda kurkuma. To przyprawa, która pochodzi z Dalekiego Wschodu. Oprócz jedzenia, wykorzystywano ją w celach leczniczych ze względu na jej super właściwości. Już ponad 1000 lat temu Chińczycy za pomocą kurkumy barwili swoje potrawy. Używali jej również w medycynie ludowej. Naukowcy cały czas prowadzą badania nad dobroczynnym działaniem kurkumy na nasze zdrowie. Z roku na rok lista tych działań znacznie się wydłuża. Dlatego warto doprawiać kurkumą potrawy :) Dzięki niej zyskają ciekawy smak i aromat, a organizm otrzyma zastrzyk zdrowia.
Ale wracając do obłędnie żółtej zupy z fasolką i cukinią, jest... po prostu pyszna. Przepis na tę zupę jest prosty i sprawdzony, a jej przygotowanie wbrew pozorom wcale nie jest takie trudne. Postępując zgodnie z tym przepisem, na pewno ugotujesz super pyszną obłędnie żółtą zupę na lato z fasolką i cukinią :)
Składniki na obłędnie żółta zupa na lato z fasolką i cukinią
1/2 kg żółtej fasolki szparagowej
1 duża cukinia (ok. 1/2 kg)
4 średnie ziemniaki - około 40 dag
250 ml śmietanki 18% (ok. 1 szklanki)
2 płaskie łyżki kurkumy
1 łyżka kolorowego pieprzu (możesz zastąpić czarnym)
1 płaska łyżka soli
5 ziaren ziela angielskiego
5 liści laurowych
łyżeczka suszonego rozmarynu (nie jest konieczny)
do podania
szczypiorek
świeżo starty parmezan
Przygotowanie dania obłędnie żółta zupa na lato z fasolką i cukinią
- Do zimnej wody włóż umyte warzywa - marchewkę, pietruszkę, pora, selera, cebulę, czosnek. Jeżeli gotujesz bulion mięsny, dodaj też mięso. Z ugotowanego bulionu wyjmij warzywa. Możesz przelać bulion przez sito, aby był klarowny.
- Cukinię pokrój w półplasterki. Z fasolki z obu stron odetnij końce. Obrane ziemniaki pokrój na kostkę o boku ok. 2 cm.
- Bulion zagotuj. Wsyp ziemniaki. Gotuj 2 minuty. Dodaj cukinię i fasolkę. Zmniejsz ogień i gotuj ok. 5 minut.
- Odlej kubek bulionu. Dodaj śmietankę i kurkumę. Wymieszaj i powoli wlewaj do zupy. Dodaj rozmaryn. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na średnim ogniu ok. 10 minut.
- Podawaj z posiekanym szczypiorkiem lub koperkiem i parmezanem.
- A, że mój syn zdrowo się odżywia i dość obficie (trenował i nadal trenuje sztuki walki), "śmieciowe" jedzenie nie wchodziło w rachubę. Drożdżówki i kefir ze sklepu nie wystarczały. Obiady w stołówce na uczelni nie były złe, ale stanowczo niezbyt dobrze zbilansowane.
- Wiesz, ja lubię gotować, więc codzienne przygotowanie kilku pudełek nie było dla mnie wyzwaniem, a raczej przyjemnością. Skorzystała z tego też oczywiście moja Żona, której nadal często przygotowuję jedzenie w pudełkach.
- Testowałem różne dania. Pewnie setki. Jedzenie do pudełek musi być bowiem pozbawione intensywnych aromatów oraz produktów, które są ciężkostrawne i mogą być powodem różnych dolegliwości, zwłaszcza przy siedzącym trybie.
Wszystkie dania muszą być pełne cennego białka, dających energię węglowodanów, odpowiedniej ilości tłuszczów oraz witamin i mikroelementów.
No jasne, że muszą być też smaczne i ładne, jemy przecież oczami. Z tego względu muszą się dobrze przechowywać w pudełkach przez kilka godzin.
Co ważne, sprawdzają się też w domu. Zdarza mi się często wyjeżdżać na dzień lub dwa, wtedy lodówkę zapełniam... pudełkami :)
- Fakt, na początku było kilka posiłków, które się nie sprawdziły - najczęściej były w nich składniki, które po kilku godzinach zamieniły się w mało apetyczną papkę. Albo sałatki, które mocno zwiędły. Ale praktyka czyni mistrza :)
W końcu to 5 lat :) Oraz setki zestawów pudełek "extra" zamiast kanapek, czy na weekendy, kiedy jeździłem na rowerze i nie było mnie w domu :)
- Te lata doświadczeń zawarłem w mojej najlepszej książce.
O, tej Książce z przepisami na ZDROWE obiady
Jeśli chcesz zdrowo się odżywiać, dbać o swoją rodzinę, to ta książka jest właśnie dla Ciebie.
✅ DARMOWA DOSTAWA!
✅ SUPER GRATIS
✅ BŁYSKAWICZNA WYSYŁKA!
👉👉👉 Kliknij po NOWĄ książkę z NAJLEPSZYMI przepisy na obiady »»
Obłędnie żółta zupa na lato z fasolką i cukinią to przepis na niesamowity letni obiad :) Przepyszna zupa sprawdzi się w czasie bardzo ciepłych dni. Jest lekka i bardzo, bardzo dobra. Świeżości tej obłędnej zupie doda posiekany szczypiorek lub koperek, a nutkę charakteru odrobina parmezanu :) |
Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska
Spaghetti z cukinii w sosie pomidorowym
Zastanawiasz się nad pysznym daniem obiadowym? Lekkim i smacznym. Aromatycznym i zdrowym. Ten przepis na pewno przypadnie Ci do smaku :) Spaghetti z cukinii w sosie pomidorowym to obiad idealny w gorący dzień :)
Cukinia świetnie sprawdza się w wielu potrawach. Można ją faszerować, dusić, smażyć i zapiekać. Będzie doskonałym składnikiem zupy, lecza warzywnego czy letniej lekkiej sałatki.
Letnia sałatka z arbuzem, pomarańczą i fetą
W upały najlepsze są lekkie potrawy. Dlatego świetnie sprawdzają się różne sałatki. Jedną z takich letnich i lekkich sałatek jest właśnie ta :) To sałatka, która spełnia te kryteria, a oprócz tego jest pyszna, fit, zdrowa i prosta :)
Do stworzenia tej sałatki zainspirował mnie przepis Marthy Stewart. Znana amerykańska autorka książek kulinarnych i poradników przedstawiła ten przepis w...
Przepis zawiera lokowanie produktu
Ziemniaki z grilla w papilotach na bogato
Jak dla mnie? Po prostu bomba! Tego nie da się lubić, bo to przecież nasz narodowy zestaw ukochany: ziemniaki, cebula i kiełbasa. Ale... w nieco innym, grillowym, lekkim, ziołowym wydaniu :) Danie jest wyjątkowo smaczne, łatwe i szybkie w przygotowaniu oraz niedrogie.
Miękkie ziemniaki przepełnione dymem z grilla, podpieczone plasterki drobiowej kiełbasy, przyrumieniona, słodka cebula,...
