Naleśniki ze szpinakiem, szynką i piwem zapiekane w śmietanowym sosie

  
1 5 5 3
2007-12-06
45 min
bardzo łatwe
Porcje: 6
szpinak naleśniki pszennej farsz nadzienie naleśniki ze szpinakiem
Naleśniki ze szpinakiem, szynką i piwem zapiekane w śmietanowym sosie

To oryginalne danie polecam nie tylko amatorom szpinaku. Pikantny farsz z czosnkiem doskonale współgra z delikatnym smakiem naleśnikowego ciasta.


Składniki na naleśniki ze szpinakiem, szynką i piwem zapiekane w śmietanowym sosie

CIASTO naleśnikowe:
około 200g mąki pszennej
2 jajka
1 łyżka startego żółtego sera
1 szklanka piwa
1 szklanka wody
2 łyżki oleju
sól do smaku
tłuszcz do smarowania patelni i formy do zapiekania (planta,olej)

NADZIENIE:
500g szpinaku (może być mrożony)
150g szynki
1 łyzka masła
1/2 szklanki mleka zimnego mleka
2 ząbki czosnku
sól, pieprz

SOS:
1 łyżeczka mąki pszennej
3/4 szklanki śmietany 12% lub 18%
gałka muszkatałowa
1 łyżka startego sera żółtego
sól



Przygotowanie dania naleśniki ze szpinakiem, szynką i piwem zapiekane w śmietanowym sosie

Ciasto naleśnikowe:

Jajka, piwo, wodę i olej dokładnie zmiksować. Następnie dodać łyżkę startego sera i tyle mąki, aby uzyskać ciasto o konsystencji śmietany. Starannie wszystko wymieszać. Wstawić ciasto na około pół godziny do lodówki.
Patelnię posmarować cieniutką warstwą tłuszczu, mocno rozgrzać. Łyżką wazową wlewać ciasto i rozprowadzić po patelni. Smażyć z obu stron na lekko złoty kolor. Tak samo usmażyć z reszty ciasta pozostałe naleśniki.


Nadzienie:

Łyżkę masła rozpuścić na patelni. W 1/2 szkl. mleka rozpuścić łyżke mąki, dobrze wymieszać aby nie było grudek, wlać do patelni, ciągle mieszać, jak się zagotuje dodać pokrojony i obgotowany w 2 szklankach wody szpinak bądź gotowy mrożony (wcześniej odmrożony). Przyprawić solą, pieprzem i zmiażdżonym czosnkiem. Chwilę poddusić, stale mieszając. Dodać pokrojoną w paski szynkę.


Sos:

Śmietane wymieszać z mąką, przyprawic solą, dodać startą gałke muszkatałową (niewiele, ok. 1/2 - 1 łyżeczki)


Końcowe wykonanie:

Naleśniki smarować farszem. Rolować i układać w natłuszczonym żaroodpornym naczyniu. Polać sosem, posypać startym serem. Zapiekać 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!

Ja osobiście wolę szpinak mrożony. Wykonanie jest prostrze, szybsze a efekt rewelacyjny. Naleśniki rozpływaja sie w ustach.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.