Naleśniki meksykańskie
2012-02-08
70 min
bardzo łatwe
Porcje: 2
Składniki na naleśniki meksykańskie
naleśniki 6 szt.
kiełbasa np. śląska 2 pętka
cebula 1 szt
pieczarki 4 szt.
czerwona fasola lub kukurydza 0,5 puszki
ser żółty 100 gr
pomidory (z puszki) 1 puszka
koncentrat pomidorowy 1 łyżka
czosnak 2 ząbki
tabasco
bazylia
oregano
sól pieprz
cukier do smaku
vegeta w płynie
olej do smażenia
kiełbasa np. śląska 2 pętka
cebula 1 szt
pieczarki 4 szt.
czerwona fasola lub kukurydza 0,5 puszki
ser żółty 100 gr
pomidory (z puszki) 1 puszka
koncentrat pomidorowy 1 łyżka
czosnak 2 ząbki
tabasco
bazylia
oregano
sól pieprz
cukier do smaku
vegeta w płynie
olej do smażenia
Przygotowanie dania naleśniki meksykańskie
Kiełbasę pokroić w kostkę. Cebulę obrać, pokroić w półksiężyce. Pieczarki umyć, pokroić wplastry. Czosnek obrać, drobno posiekać. Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub
pokroić w kostkę.
Rozgrzać trochę oleju na patelni. Dodać pomidory z puszki, po czym je rozgnieść, dodać
koncentrat pomidorowy, czosnek oraz przyprawy: tabasco, bazylię, oregano, sól, pieprz, cukier
do smaku, kilka kropel vegety w płynie, wymieszać i poddusić na średnim ogniu ok. 10 min
(powstanie "pulpa" pomidorowa). Zdjąć z ognia, odstawić.
Rozgrzać olej na patelni, podsmażyć kiełbasę, zdjąć. Na pozostałym oleju zrumienić cebulę,
dodać pieczarki, podsmażyć, oprószyć solą i pieprzem, po czym dodać czerwoną fasolę,
wymieszać i podsmażyć jeszcze chwilę. Następnie dodać wcześniej podsmażoną kiełbasę
oraz pół szkl. wcześniej przygotowanej "pulpy" pomidorowej, wymieszać, chwilę poddusić po
czym zdjąć z ognia, ostudzić.
Naleśniki nadziewać farszem, zwijać (zakładając boki do środka - jak gołąbki). Naczynie
żaroodporne wysmarować olejem. Ułożyć naleśniki, polać pozostałą "pulpą" pomidorową.
Posypać serem żółtym. Piekarnik rozgrzać do 200 st. C. Piec 10 min.
Smacznego!
