Moja wersja włoskiej zupy Minestrone

  
1 5 5 9
2003-05-12
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-5
zupa bazylii cukinią pomidory minestrone fasoli
Moja wersja włoskiej zupy Minestrone

Błyskawiczna zupa z pomidorów, fasoli i cukini.


Składniki na moja wersja włoskiej zupy minestrone

1 puszka pomidorów w zalewie
1 puszka białej fasoli
1 mała cukinia
2 cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
1 l bulionu warzywnego
sól, pieprz
bazylia

Przygotowanie dania moja wersja włoskiej zupy minestrone

Cebulę pokroić w półplasterki, czosnek drobno posiekać.
W garnku rozgrzać oliwę i wrzucić cebulę oraz czosnek. Smażyć przez chwilę, a następnie zalać bulionem. Gotować kilka minut.
Pomidory pokroić w kostkę i wraz z zalewą dodać do zupy. Gotować kolejne 10 minut.
Fasolę osączyć, a cukinię pokroić w półplasterki. Dodać do zupy i gotować 10-15 minut, aż cukinia zmięknie.
Zupę doprawić, posypać bazylią.
Podawać z białym pieczywem.

Zamiast pomidorów z puszki, można użyć dojrzałych świeżych pomidorów.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.