Makaron z warzywami i mozarellą

1 5 5 3
2003-06-21
20min
łatwe
Porcje: 4
makaron bazylii brokuły warzywami pomidorki pomidory
Makaron z warzywami i mozarellą

Przepis ten jest idealny, gdy nie mamy zbyt wiele czasu. Danie jest łatwe, szybkie, lekkie zdrowe, no i ładnie kolorowe. Polecam!!!


Składniki na makaron z warzywami i mozarellą

400g „grubszego” makaronu
1 duży brokuł
2 –3 pomidorów
lub około 10szt pomidorków koktajlowych
1-2 gomółki mozarelli
1-2 cebule
1 żółta i 1 czerwona papryka
3-4 ząbki czosnku
10-15 listków świeżej bazylii
natka pietruszki
sól i pieprz
2-3 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie dania makaron z warzywami i mozarellą

Makaron ugotować al dente. Brokuł podzielić na różyczki i ugotować na parze. Pomidory obrać ze skórki, i pokroić na ósemki, lub gdy mamy pomidorki koktajlowe, to kroimy je na połówki. Cebule pokroić w piórka i zeszklić na 2 łyżkach rozgrzanej oliwy. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i krótko podsmażyć, potem przełożyć na talerzyk. Paprykę pokroić na cienkie paseczki, podsmażyć krótko na tłuszczu pozostałym od cebuli (+1 dodatkowa łyżka oliwy) tak by pozostała lekko twardawa. Na patelnię przełożyć ugotowany makaron, cebulę z czosnkiem, ugotowane brokuły i pokrojone pomidory oraz mozarellę. Dodać posiekaną bazylię i natkę pietruszki. Doprawić solą i pieprzem.
Smacznego!!!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.