Makaron z twarogiem i boczkiem
21
2004-05-08
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Tak przygotowanym makaronem zajadałem się w dzieciństwie (w latach PRL-u). Potem na studiach (pierwsze lata kapitalizmu) - bo danie jest tanie i błyskawiczne do przygotowania.
Teraz robię je, kiedy dopada mnie nostalgia za dawnymi czasami :) Danie ma swój urok - zimny twaróg (nie może być chudy), podsmażony boczek. Oraz makaron i odrobina soli. I nic więcej :) Jak dla mnie, połączenie genialne. Z zimnym mlekiem oczywiście :)
Moja ś.p. Babcia zawsze używała do przygotowania spaghetti - i tak zawsze właśnie czynię. Ale Ty możesz użyć makaronu o dowolnym kształcie, o ile oczywiście są to długie, niezbyt cienkie nitki :)
Składniki na makaron z twarogiem i boczkiem
50 dag makaronu spaghetti (lub w innym, dowolnym kształcie)
25 dag twarogu (tłustego lub półtłustego)
20 dag wędzonego, surowego boczku (lub słoniny)
1 łyżka oleju
sól
25 dag twarogu (tłustego lub półtłustego)
20 dag wędzonego, surowego boczku (lub słoniny)
1 łyżka oleju
sól
Przygotowanie dania makaron z twarogiem i boczkiem
- W dużym garnku zagotuj 4 litry osolonej wody.
- Wrzuć makaron, wymieszaj, doprowadź do wrzenia. Garnek przykryj, zestaw z ognia, pozostaw na 12 minut. Po tym czasie makaron przełóż na durszlak i przelej dużą ilością zimnej wody, dokładnie odsącz.
- Boczek pokrój na drobną kostkę.
- Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oleju, dodaj boczek i często mieszając smaż, aż lekko się przyrumieni (2-3 minuty). Dodaj makaron, wymieszaj i smaż przez następne 2-3 minuty, aż makaron będzie gorący.
- Makaron wyłóż na talerze. Posyp go rozdrobionym twarogiem, posól.
- Od razu podawaj, by makaron był gorący, a twaróg zimny - bo tak smakuje najlepiej :)
