Makaron z twarogiem i boczkiem
22
2004-05-08
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Tak przygotowanym makaronem zajadałem się w dzieciństwie (w latach PRL-u). Potem na studiach (pierwsze lata kapitalizmu) - bo danie jest tanie i błyskawiczne do przygotowania.
Teraz robię je, kiedy dopada mnie nostalgia za dawnymi czasami :) Danie ma swój urok - zimny twaróg (nie może być chudy), podsmażony boczek. Oraz makaron i odrobina soli. I nic więcej :) Jak dla mnie, połączenie genialne. Z zimnym mlekiem oczywiście :)
Moja ś.p. Babcia zawsze używała do przygotowania spaghetti - i tak zawsze właśnie czynię. Ale Ty możesz użyć makaronu o dowolnym kształcie, o ile oczywiście są to długie, niezbyt cienkie nitki :)
Składniki na makaron z twarogiem i boczkiem
50 dag makaronu spaghetti (lub w innym, dowolnym kształcie)
25 dag twarogu (tłustego lub półtłustego)
20 dag wędzonego, surowego boczku (lub słoniny)
1 łyżka oleju
sól
25 dag twarogu (tłustego lub półtłustego)
20 dag wędzonego, surowego boczku (lub słoniny)
1 łyżka oleju
sól
Przygotowanie dania makaron z twarogiem i boczkiem
...
- W dużym garnku zagotuj 4 litry osolonej wody.
- Wrzuć makaron, wymieszaj, doprowadź do wrzenia. Garnek przykryj, zestaw z ognia, pozostaw na 12 minut. Po tym czasie makaron przełóż na durszlak i przelej dużą ilością zimnej wody, dokładnie odsącz.
- Boczek pokrój na drobną kostkę.
- Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oleju, dodaj boczek i często mieszając smaż, aż lekko się przyrumieni (2-3 minuty). Dodaj makaron, wymieszaj i smaż przez następne 2-3 minuty, aż makaron będzie gorący.
- Makaron wyłóż na talerze. Posyp go rozdrobionym twarogiem, posól.
- Od razu podawaj, by makaron był gorący, a twaróg zimny - bo tak smakuje najlepiej :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Makaron z twarogiem i boczkiem - komentarze
~Dagna
23.06.2019 22:41
Uwielbiam! U nas tez mieszalo sie wszystko w garnku a nastepnie dodawalo albo czarnego pieprzu albo przyprawy Maggi w plynie.
~Funiek
27.11.2018 14:12
Ja Twój przepis na makaron z serem i boczkiem, robię trochę inaczej. Zamiast makaronu daję kluski ziemniaczane własnej roboty. Moi się zajadają. Fakt, że dłużej się schodzi przygotowanie, ale efekt jest.
Pozdrowionka
Funiek
~ALI
25.04.2013 14:57
Popieram w 100%. Super danie. Ja rowniez ten przepis wynioslem z domu. Pamietam ze babcia czesto go robila. Proponuje tez ugotowany makaron podsmazyc na patelni (bez boczku) i wbic do niego jajko ciagle mieszajac aby jajko sie scielo. Po podsmazeniu makaronu z jajkiem wrzucic boczek aby sie podgrzal, przelozyc na talez i obficie posypac serem oraz swiezo mielonym pieprzem. Polecam.:up:
ullenka
13.10.2011 13:19
Super przepis, podobno znany jeszcze z dzieciństwa, smak powrócił i wspomnienia
...pycha!!! Połączenie niespotykane , ale efekt doskonały. I kto by pomyślał takie ...nic.
kajka40
21.04.2010 23:47
A mnie tu jeszcze prażonej cebulki brakuje, a zamiast spaghetti - kluski kładzione albo przecieraki, pyyyszne danko!
Lesli
21.04.2010 08:46
Wiesz, mam 52 lata, pochodzę z okolic Torunia i odkąd pamiętam w naszej rodzinie jadało się makaron z twarogiem i boczkiem..., ale napewno nie Spagetti !!
Moja mama do dziś to robi co jakiś czas, ale stosuje albo makaron własnej produkcji, albo jakieś muszelki, wstążki, świderki... ale nigdy Spagetti
maix
22.10.2009 22:03
Ja to jem od dzieciństwa ale obowiązkowo z kluskami swojej roboty, taką grubszą krajanką, wszyscy to u mnie uwielbiają :)
Do boczku można dodać pokrojoną kiełbaskę i podsmażyć razem, ale dobrą, z tych starodawnych np żywiecką lub krakowską, w sumie nie wyobrażam sobie tego ze śmietaną...
U nas miesza się wszystko przed podaniem w garnku, a moja siostra zmodyfikowała przepis i na koniec dodaje jeszcze ze 3 pomidory obrane ze skórki i pokrojone w drobną kostkę, koniecznie dużo pieprzu, pycha
Martinka
14.09.2009 13:26
Świetny przepis. Moja rodzinka to czasami spożywa.
Lucilla
27.10.2008 11:16
To moja ulubiona potrawa , z dzieciństwa:)Często zamęczam moją rodzinkę tym papu, na szczęście wszyscy lubią a ja oddaję się wspomnieniom:)Polecam
AgaKucharka
4.06.2008 12:34
Jak dla mnie bardzo dobre. Mąż mówił, że za suche i teraz nie wiem, czy to wina twarogu, czy też najlepiej polać następnym razem śmietaną...? Chyba poleję śmietaną. [Grzegorz: oryginalna wersja nie przewiduje śmietany, chociaż z nią też jest niezłe. Ważne, by do makaronu podać zimne mleko.]
niemk
7.09.2007 18:31
Piszę jeszcze z pełną buzią pyszności - to danie powala! Banalnie proste, dosłownie ekspresowe, a smak... mmmm... Trudno uwierzyć, że trzy składniki mogą uczynić tak pyszną potrawę!
lenka
13.09.2006 19:18
Jak dla mnie to rewelacja! Berdzo lubię takie proste jedzenie - od czasu do czasu. Do przygotowania użyłam świderki. Zmieniłam proporcję dodatków: 15 dag boczku i 20 dag sera na 2 porcje (250 g makaronu). Mój mąż, który nie lubi połączenia makaronu z twarożkiem i nie znosi np. pierogów ruskich, nie był zachwycony obiadkiem, ale po wyjedzienia twarożku solo, makaron z boczkiem uznał za znośny :)
paproszek
19.06.2006 23:49
Ja znam w wersji polanej śmietaną.szybki, tani i syty obiad.
joannagrzesko
9.01.2006 16:52
Ten przepis, to dla mnie nic nowego, tylko najlepsza potrawa z dzieciństwa. To wersja podstawowa, a wersja "supreme" zawiera jeszcze starty ser żółty i szczypiorek. Zamiast boczku można wykorzystać dobry, domowej roboty smalczyk z cebulką. Po takim obiedzie konieczna sjesta.
Thilnen
12.09.2005 14:45
Bardzo to pyszne, polecam posypać dużą ilością świeżo startego pieprzu. I przypiec jak najmocnie, wtedy jest najsmaczniejsze. Mój mąż od kiedy mu tę potrawę zrobiłam, żąda jej na obiad codziennie! :)
witekj
23.10.2003 15:06
Jadłem coś podobnego na Węgrzech - nazywa się "turos palacsinta" czy jakoś podobnie.
Rzeczywiście dobre i niskomplikowane.
Ja robię wersję wegeteriańską bez boczku za to z dużą ilością zeszkolnej cebuli.
monikan77
23.10.2003 12:55
Pamietam ten przepis jeszcze z dziecinstwa kiedy to moja babcia po zrobieniu pierogow i nadmiarze ciasta sama kroila kluski. Ugotowane wrzucala na skwareczki i ..... czego w w./w przepisie nie ma zalewala jajkami. Kluski rumienily sie, pod koniec osolone rozbeltane jajka. Na koniec posypanie twarogiem i pychotaaaaaa
MagdaPD
28.03.2003 14:24
Ja znam to w wydaniu Babci mojego męża, która zamiast makaronu robi tak zwane żelazne kluski (z ziemniaków) do tego dodaje okraskę w postaci boczku, wędzonki (w zależności co ma pod ręką) + cebulka. To wszystko jak już jest na talerzu posypuje sie właśnie zimnym białym serem. PO PROSTU PYCHOTA
Malinna
28.03.2003 11:29
No uwielbiam! Po prostu uwielbiam! W dzieciństwie taki makaron przygotowywała nam mama, teraz robię sama kiedy tylko mam ochotę. A mam często :-)
a_niusia
28.03.2003 09:14
Dołączam do ochów i achów nad tym prostym dankiem :) Ta potrawa kojarzy mi się z dzieciństwem i do dziś jest awaryjną pozycją obiadową. Z tym, że niekoniecznie musi to być spaghetti - ja nawet bardziej lubię z makaronem typu krajanka lub kokardki. Twarożek kruszę wtedy na drobno, a boczuś przysmażam a'la skwarki... aż zgłodniałam na samą myśl :)
jo_anna
5.03.2003 11:22
Bardzo ostożnie podeszłam do tego przepisu, ale mając świeżutki twaróg, cieniutkie plasterki boczku, makaron i pozytywne opinie na ten temat, zaryzykowałam. I bardzo się cieszę, bo połączenie tych smaków okazało się rewelacyjnie zaskakujące. Brawo i dziękuję.
DorisK
23.01.2003 11:58
Pyyyyychota. Muszę przyznać, że ja też znałam ten przepis wcześniej i jest to jedno z moich ulubionych dań. Proste, tanie i przepyszne. Zamiast makaronu spaghetti można użyć "świderków" - Równie dobre ;-)))
Pozdrawiam.
