Makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i szpinakiem w śmietanowym sosie

1 5 5
2019-01-28
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i szpinakiem w śmietanowym sosie

Ten makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i szpinakiem w śmietanowym sosie jest pyszny, szybki i kolorowy. Szpinak i cukinia to bardzo fajne dodatki, które łączą się z makaronem w aksamitnym sosie. Tylko 20 minut i pyszny obiad jest gotowy.

  • Spróbuj mojego sposobu gotowania makaronu "bez gotowania". To jest proste i takie fajne. I co najważniejsze - nie przegotujesz makaronu, nawet pobędzie kilka minut dłużej w gorącej wodzie, cały czas będzie "al dente". Smakuje również bardziej intensywnie niż makaron gotowany tradycyjnie. Zaoszczędzisz też trochę na gazie lub prądzie. Szczegóły jak gotować makaron bez gotowania znajdziesz w przepisie poniżej :)
  • Sos do makaronu możesz przygotować również z mrożonego szpinaku w liściach. Nie musisz go rozmrażać, po prostu dodaj go do sosu i trzymaj na średnim ogniu cały czas mieszając, aż się rozmrozi, a sos zacznie gotować.
  • Jeśli lubisz, możesz sos doprawić dodatkowo odrobiną gałki muszkatołowej.
Ten przepis na makaron jest idealny o każdej porze roku - wtedy, kiedy mamy ochotę na coś dobrego, a czasu nie jest dużo :) Przygotowanie sosu trwa bowiem dokładnie tyle czasu, ile gotowanie makaronu, czyli około 12 minut :)
Jakby nie patrzeć, to przepis idealny, ma tylko same zalety, a wad mu brak.


Składniki na makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i szpinakiem w śmietanowym sosie

40 dag makaronu (w zasadzie w dowolnym kształcie)

sos:
1 średnia cukinia o wadze około 35 dag
2 ząbki czosnku
12 pomidorów z oleju
2 łyżki oleju słonecznikowego
1 szklanka słodkiej śmietanki (co najmniej 18%)
2 garście świeżego szpinaku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do podania:
4 łyżki świeżo startego parmezanu
listki bazylii

Przygotowanie dania makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i szpinakiem w śmietanowym sosie

  • W dużym garnku zagotuj około 4 litrów lekko osolonej wody. Wrzuć makaron, wymieszaj, doprowadź do wrzenia. Garnek przykryj, zdejmij z ognia i odstaw na 12 minut. W tym czasie przygotuj sos.
  • Umytą i osuszoną cukinię pokrój na cienkie (kilka mm) półplastry.
  • Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki. Osączone z oleju suszone pomidory pokrój na niezbyt małe kawałki.
  • Na patelni rozgrzej połowę oleju, dodaj cukinię i smaż często mieszając przez 2-3 minuty, aż się zeszkli. Dodaj czosnek, wymieszaj, smaż pół minuty.
  • Wlej śmietankę, dodaj suszone pomidory, wymieszaj, gotuj na średnim ogniu przez minutę.
  • Dodaj szpinak, wymieszaj, trzymaj na ogniu cały czas mieszając, aż zmieni kolor. Zestaw z ognia.
  • Dopraw świeżo zmielonym pieprzem i ewentualnie solą. Wymieszaj.
  • Ugotowany i niezbyt dokładnie odcedzony makaron przełóż do patelni z sosem, wymieszaj.
  • Posyp parmezanem, udekoruj bazylią.

Makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i szpinakiem w śmietanowym sosie - etap 1

To pyszne, kolorowe danie, które będzie smakować każdemu. Tu wszystko ze sobą idealnie współgra, jest zbalansowane i po prostu przepyszne :) Oraz kolorowe :)


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.