Łosoś z sosem koperkowym
Danie zachwyca smakiem i wyglądem, a jest banalnie łatwe i błyskawicznie do przygotowania. Łosoś jest super soczysty (bo pieczony krótko w wysokiej temperaturze), a sos delikatny i mocno koperkowy z przyjemną nutką kwaśnej śmietany.
W internecie jest sporo przepisów na łososia z sosem koperkowym - jeden z najpopularniejszych znajduje się na stronie Kwestia Smaku. Mój przepis jest dużo prostszy i śmiem twierdzić, że smaczniejszy :)
Dlaczego? A dlatego, że sos przygotowany według mniamowego przepisu ma delikatny, śmietankowo-śmietanowy smak (nie ma w nim kurkumy, więc jego jasny kolor wspaniale kontrastuje z intensywnym kolorem łososia). Skoro to jest sos koperkowy, to moim zdaniem nie potrzebny jest też w nim czosnek :)
Jeśli masz ochotę na pysznego łososia w sosie koperkowym, zrób go według mniamowego przepisu. Uda Ci się na 100%, bo już chyba łatwiej i szybciej tak ekskluzywnie smakującego łososia nie da się zrobić :)
Przepis sprawdzi się na każdą okazję - na obiad codzienny jak i na przyjęcie. Bo to bardzo uniwersalny jest łosoś z sosem, w którym jest mnóstwo koperku.
Smakuje wspaniale z wszelkimi dodatkami: ziemniakami z wody, ryżem, makaronem. Fasolka szparagowa, gotowane warzywa na parze lub sałata z sosem winegret to tylko kilka pomysłów na podanie tego soczystego i aromatycznego łososia, którego smak został podkręcony szybką marynatą z miodu i soku cytrynowego.
Ale wiesz, nie dowiesz się, jak smakuje, jeśli nie zrobisz :)
Składniki na łosoś z sosem koperkowym
4 kawałki łososia - każdy po około 200 g
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
olej do skropienia papieru do pieczenia
marynata:
1 łyżka miodu
1 łyżka oleju
sok z połowy cytryny
sos koperkowy:
250 ml słodkiej śmietanki (min. 18%)
1/2 szklanki wody
1 spory pęczek koperku
2 czubate łyżki kwaśnej śmietany (min.18%)
1 lekko czubata łyżka mąki pszennej
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
👍 zobacz wyjątkowe przepisy,
dzięki którym będziesz zaoszczędzisz mnóstwo czasu i pieniędzy Przygotowanie dania łosoś z sosem koperkowym
...
- Piekarnik (góra-dół, bez termoobiegu) rozgrzej do 220 stopni C.
- Wszystkie składniki marynaty mieszaj dokładnie w miseczce.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia, skrop olejem i ułóż na nim kawałki łososia. Posmaruj marynatą, dopraw solą i pieprzem. Wstaw do piekarnika, kiedy będzie nagrzany.
- Łososia piecz 12-15 minut, aż zacznie się przyrumieniać na brzegach.
- Kiedy łosoś się piecze, przygotuj sos. Koperek drobno posiekaj. W małym rondelku dokładnie wymieszaj mąkę z wodą. Wlej śmietankę, postawa na ogniu i cały czas mieszając, doprowadź do wrzenia. Gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, 2 minuty. Zestaw z ognia, dodaj koperek, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj i odstawa na kilka minut. Dodaj śmietanę i wymieszaj.
- Upieczonego łososia wyłóż na talerze. Obok ułóż dodatki i skrop sosem.
- Danie udekoruj gałązkami koperku.
