Łosoś pieczony z grubą musztardą i cienką szynką na sałatce ze szpinaku i musztardowo-miodowym dressingiem
7
2014-02-03
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Łosoś pieczony z grubą musztardą i cienką szynką, na sałatce ze szpinaku i musztardowo-miodowym dressingiem to danie, które można podać na uroczystej, eleganckiej kolacji. Jest bardzo proste i szybkie do zrobienia, a to, co uzyskasz, smakuje jak w najlepszej restauracji. Soczyste mięso łososia w chrupiącej, pachnącej szynce, do tego odrobina musztardy, której ziarenka rozkosznie chrupią. Do tego wspaniały szpinak ze smacznym dressingiem. Ważne: łososia NIE solimy i nie pieprzymy
Składniki na łosoś pieczony z grubą musztardą i cienką szynką na sałatce ze szpinaku i musztardowo-miodowym dressingiem
filety łososia o łącznej wadze 60 dag
4 łyżeczki musztardy z całymi ziarnami gorczycy
8 plastrów długodojrzewającej szynki
1 łyżka oleju do wysmarowania blachy
sałatka:
4 garście młodych liście szpinaku
sos:
4 łyżki oleju
2 łyżki wody mineralnej
1 łyżeczka musztardy z całymi ziarnami gorczycy
1 łyżka miodu
sok z połowy cytryny
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
4 łyżeczki musztardy z całymi ziarnami gorczycy
8 plastrów długodojrzewającej szynki
1 łyżka oleju do wysmarowania blachy
sałatka:
4 garście młodych liście szpinaku
sos:
4 łyżki oleju
2 łyżki wody mineralnej
1 łyżeczka musztardy z całymi ziarnami gorczycy
1 łyżka miodu
sok z połowy cytryny
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania łosoś pieczony z grubą musztardą i cienką szynką na sałatce ze szpinaku i musztardowo-miodowym dressingiem
- Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.
- Kawałki ryby opłucz, dokładnie wysusz. Pokrój w kawałki takiej wielkości, by można je było zawinąć w plastry szynki.
- Na desce rozłóż po dwa plastry szynki, półóż na nich łososia, posmaruj musztardą (jeśli musztarda jest mocno słona, nie używaj jej zbyt dużo). Rybę zawiń w szynkę.
- Ułóż na blasze spryskanej olejem, wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj 10-12 minut, aż szynka stanie się przyjemnie chrupiąca.
- W czasie pieczenia przygotuj dressing: wszystkie składniki umieść w słoiku, dokładnie wymieszaj - najlepiej potrząsając (oczywiście zamknięty słoik) - aż połączą się w emulsję.
- Do miski włóż szpinak, wlej dressing, wymieszaj.
- Upieczoną rybę wyjmij z piekarnika, odstaw na kilka chwil, następnie każdy kawałek przekrój bardzo ostrym nożem.
- Szpinak wyłóż na talerze, ułóż na nim kawałki łososia w szynce.
- Podawaj z białym pieczywem i winem w tym samym kolorze. Wytrawnym lub półwytrawnym. Lub takim, które Ci najbardziej pasuje :) A mi pasuje najbardziej półsłodkie :)
Piekarnik rozgrzej do 220 stopni. Kawałki ryby opłucz, dokładnie wysusz. Pokrój w kawałki takiej wielkości, by można je było zawinąć w plastry szynki. 
Na desce rozłóż po dwa plastry szynki, półóż na nich łososia, posmaruj musztardą (jeśli musztarda jest mocno słona, nie używaj jej zbyt dużo). Rybę zawiń w szynkę. Ułóż na blasze spryskanej olejem, wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj 10-12 minut, aż szynka stanie się przyjemnie chrupiąca. 
Na desce rozłóż po dwa plastry szynki, półóż na nich łososia, posmaruj musztardą (jeśli musztarda jest mocno słona, nie używaj jej zbyt dużo). Rybę zawiń w szynkę. 
Ułóż na blasze spryskanej olejem, wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj 10-12 minut, aż szynka stanie się przyjemnie chrupiąca. W czasie pieczenia przygotuj dressing: wszystkie składniki umieść w słoiku, dokładnie wymieszaj - najlepiej potrząsając (oczywiście zamknięty słoik) - aż połączą się w emulsję. Do miski włóż szpinak, wlej dressing, wymieszaj.
Ułóż na blasze spryskanej olejem, wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj 10-12 minut, aż szynka stanie się przyjemnie chrupiąca. W czasie pieczenia przygotuj dressing: wszystkie składniki umieść w słoiku, dokładnie wymieszaj - najlepiej potrząsając (oczywiście zamknięty słoik) - aż połączą się w emulsję. Do miski włóż szpinak, wlej dressing, wymieszaj. 
Upieczoną rybę wyjmij z piekarnika, odstaw na kilka chwil, następnie każdy kawałek przekrój bardzo ostrym nożem. Szpinak wyłóż na talerze, ułóż na nim kawałki łososia w szynce. Podawaj z białym pieczywem i winem w tym samym kolorze. Wytrawnym lub półwytrawnym. Lub takim, które Ci najbardziej pasuje :) A mi pasuje najbardziej półsłodkie :) |
