» Przepisy » Ryby » Ryby gotowane »

Łosoś na parze z pysznym sosikiem

2005-07-07

40min + 1h marynowania

łatwe

Porcje: 3

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Robi się szybko i smakuje rewelacyjnie, W sumie sama byłam w szoku że to takie dobre :)

Składniki na łosoś na parze z pysznym sosikiem

- 3 dzwonki łososia
- 4 marchewki
- świeży tymianek
- sos sojowo-grzybowy
- ocet balsamiczny
- 2 listki laurowe
- 3 ziela angielskie
- sól
Sos:
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka masła
- sos spod ryby

Przygotowanie dania łosoś na parze z pysznym sosikiem

...

Rybkę myję i osuszam i delikatnie obsypuję solą, następnie skrapiam ją naprawdę delikatnie octem balsamicznym tylko z jednej strony i dość obficie polewam sosem sojowo grzybowym z obu stron. Obskubuję gałązki tymianku i oprószam jedną stronę rybki . Przykrywam ją i zapominam na godzinkę .
Po 45 minutach nastawiam garnek z wodą (ilość taka by nie dotykała sitka) wrzucam do niej liście i ziele ora pare gałązek tymianku Teraz mam czas na obranie marchewki i pokrojenie jej na mniej więcej 3 milimetrowe talarki. Układam ją na sitku i wkładam do garnka z gotującą się wodą . Szczelnie przykrywam i gotuję przez 15 min (marchewka ma być lekko miękka). Na marchewkę kładę łososia przykrywam i gotuje kolejne 15 do 20 min ( mięsko powinno dać rozdzielić się widelcem).
Gdy skończy się gotować przygotowuję sos: W garnuszku robię zasmaszkę z mąki i masła którąrozcieńczam wodą z pod ugotowanej rybki (wydłubuję najpierw ziele liście i tymianek) . W razie potrzeby doprawiam do smaku . Jeśli zaczynają mi się robić kluchy to biorę coś co nazywam gwiazdowym tłuczkiem i kręcę nim w sosie, aż kluchy znikną . Rozkładam na talerze i jem z apetytem, mam nadzieję że wam też będzie smakować :D

Rybkę taką podaję z ryżem doprawionym carry.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl