»
Przepisy »
Przetwory »
Przetwory z warzyw »
LECZO Z CUKINIĄ DO SŁOIKÓW NA ZIMĘ
2014-07-28
60
łatwe
Porcje: 6 słoików
Gdy cukinia obrodzi, warto przygotować więcej leczo z cukinią na zimę :-)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na leczo z cukinią do słoików na zimę
2 kg papryki czerwonej o grubych ściankach
2 kg cukini zielonej
1,5 kg pomidorów
¼ - ½ szklanki oleju
2 kg cukini zielonej
1,5 kg pomidorów
¼ - ½ szklanki oleju
Przygotowanie dania leczo z cukinią do słoików na zimę
...
Pomidory oczyszczamy, myjemy, kroimy na małe kawałki, wrzucamy do garnka, przez chwilę gotujemy i zestawiamy z ognia.Cukinię kroimy w drobną kostkę.
Paprykę myjemy, oczyszczamy, kroimy w dość dużą kostkę i dusimy krótko na oleju w dużym garnku (papryka ma być jeszcze twarda). Dodajemy przygotowaną cukinię, mieszamy i dalej krótko podduszamy. Wlewamy przetarte przez sitko pomidory i gotujemy całość 2-3 minuty. Jeżeli robimy na szybkie zużycie gotujemy dłużej i wystarczy przelać bardzo gorące do wyparzonych słoików, zamknąć i odwrócić do góry dnem na ok. 5 -7 minut. Jeżeli jednak robimy na zimę należy pasteryzować, gotując słoiki 10 -15 minut ( ważne: słoiki należy zalać wodą o temperaturze zbliżonej do temperatury ich zawartości ).
