»
Przepisy »
Sosy i dipy »
Sosy do makaronu »
Kurki w śmietanie (a także uniwersalny sos) - lepszego przepisu nie
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4

Kurki w śmietanie (a także uniwersalny sos) - lepszego przepisu nie znajdziesz nigdzie indziej! Tak przygotowane kurki są najsmaczniejsze! - jędrne, pełne smaku. Dla nich, najlepszym otoczeniem jest masło i śmietanka. Zachowaj jak najwięcej grzybów w całości - przekrój tylko te największe! Smaż je na dużym ogniu i doprawiaj świeżo zmielonym pieprzem. Podawaj z pszennym chlebem, z makaronem, z upieczoną lub ugotowaną na parze rybą, a także z grillowanym mięsem.
Składniki na kurki w śmietanie (a także uniwersalny sos) - lepszego przepisu nie znajdziesz nigdzie indziej :)
1/2 kg kurek
1 cebula średniej wielkości
4 łyżki oleju słonecznikowego lub rzepakowego
1 łyżka masła
1 szklanka słodkiej śmietanki (co najmniej 18%)
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1 cebula średniej wielkości
4 łyżki oleju słonecznikowego lub rzepakowego
1 łyżka masła
1 szklanka słodkiej śmietanki (co najmniej 18%)
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania kurki w śmietanie (a także uniwersalny sos)
... - lepszego przepisu nie znajdziesz nigdzie indziej :)
- Kurki przebierz, umyj pod bieżącą wodą, by usunąć piasek i inne zanieczyszczenia. Odsącz dokładnie na cedzaku. Tylko te największe przekrój na połówki.
- Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i cały czas mieszając smaż na średnim ogniu, aż zacznie się szklić (zajmie Ci to 2-3 minuty).
- Dodaj kurki, posól, wymieszaj i smaż na dużym ogniu (by płyn szybko odparował) często mieszając przez 8-10 minut, aż cały wytworzony płyn odparuje, a grzyby zaczną się lekko przypalać na brzegach.
- Do patelni dodaj masło, wymieszaj, trzymaj na kilka chwil na ogniu.
- Wlej śmietankę, doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj przez kilka chwil.
- Dodaj natkę, dopraw świeżo zmielonym pieprzem i ewentualnie solą. Wymieszaj.
Dodatkowe informacje
Jeśli chcesz przygotować sos do makaronu, zwiększ o połowę ilość śmietanki.
Jeśli lubisz bardziej zdecydowane smaki, zamień śmietankę na kwaśną śmietanę.
![]() Kurki przebierz, umyj pod bieżącą wodą, by usunąć piasek i inne zanieczyszczenia. Odsącz dokładnie na cedzaku. Tylko te największe przekrój na połówki. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. ![]() Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i cały czas mieszając smaż na średnim ogniu, aż zacznie się szklić (zajmie Ci to 2-3 minuty). ![]() Dodaj kurki, posól, wymieszaj. ![]() Smaż na dużym ogniu (by płyn szybko odparował) często mieszając przez 8-10 minut, aż cały wytworzony płyn odparuje, a grzyby zaczną się lekko przypalać na brzegach. ![]() Do patelni dodaj masło, wymieszaj, trzymaj na kilka chwil na ogniu. ![]() Wlej śmietankę, doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj przez kilka chwil. ![]() Dodaj natkę, dopraw świeżo zmielonym pieprzem i ewentualnie solą. Wymieszaj. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Kurki w śmietanie (a także uniwersalny sos) - lepszego przepisu nie znajdziesz nigdzie indziej :) - komentarze

~Madzia9009
23.09.2021 15:31
Super przepis! A co najważniejsze bez dodawania mąki do śmietany. Sos wyszedł bardzo aromatyczny a kurki jędrne i chrupiące. Dziękuję:)

~marek
8.03.2019 12:57
Zamiast natki pietruszki używam koperku.Sos jest świetny do kotletów i pulpetów wieprzowych i drobiowych ,schabowych czy mielonych ale także ryby.Filet z sandacza z sosem z kurek to poezja.

~Gość
6.08.2018 16:12
Ja dodaje do uduszonych kurek ser mascarpone zamiast śmietany . Polecam wypróbować .

~Nika
27.03.2018 22:38
Zgadzam sie . Sos pyszny. U nas w domu dodawało się jeszcze trochę marchewki w kostkę lub plasterki, potrawa wyglądała kolorowo, a kurki dusiło sie bardo krótko, nie sa wtedy "gumowate".

~Marzena
20.09.2017 23:17
Malutka poprawka: soli nie dajemy ani do duszenia cebuli, ani kurek. Solimy na koniec, tuż przed podaniem. Szybciej się duszą i są o niebo smaczniejsze :)

~wisnia_the_best
6.09.2017 15:57
Przepis super pyszny. Ja dodalam kurczaka i wyszlo mega dobre:)

~iwo
25.08.2017 17:21
cud miód i nie wymaga dużo pracy proste i super smaczne dzięki

~Agnieszka
23.08.2017 15:18
No w końcu mi wyszło. fajny, prosty przepis z pysznym efektem. Robiłam ze śmietaną 18% .

~Dangola Wojciechowska
17.08.2017 15:25
Przez pół wieku powtarzaliśmy z mężem że nie jemy kurek.Dzisiaj mąż z "rekonesansu" przyniósł te grzyby a ja z przypadku natrafiłam na Pani przepis.Rewelacja!Zrobiłam je "bezczelnie" na 30 % śmietance/innej nie miałam/i z większą ilością cebuli i z makaronikiem.Mąz powiedział że jak odpocznie po tym pysznym posiłku................pójdzie do lasu po kurki.Moc pozdrowień i dziękuję.

~Marcin
14.08.2017 20:26
Ja dodaje świeżego koperku.. nie ma mocnych na takie cudo :)

~Reni
6.09.2014 13:19
Właśnie je zrobiłam.Przepyszne!Zwłaszcza z chlebkiem własnego wypieku :) Dziękuję za przepis :)

AnnaMarlena
4.08.2014 15:56
Uwielbiam kurki szkoda tylko że tyle w nich piachu i trzeba solidnie płukać każdego z osobna, ale watro.

~Marta
4.09.2017 11:09
Do garnka wlej wody dodaj soli woda letnia.. Wsyp kurki mieszaj przez chwilę cały piach opadnie... Pozdrawiam Marta

nikolaxxxx
13.07.2014 14:17
Przepis spisany :) Musze koniecznie wypróbować :)

mawe13
12.07.2014 22:39
Dodałam kwaśną śmietanę i czegoś mi brakuje w przepisie.Kurki świetnie jędrne,ale coś brakuje.Zastanawiam się nad dodaniem suszonych pomidorów-lubię je do makaronów.Zobaczymu czy pasują:)

~ewa
17.09.2016 07:39
kurki same wystarczą, równie dobrze mozna dodać mięso, boczek, czosnek i wiele innych - ale po co?

Kasia, MniamMniam.pl
8.07.2014 08:20
Hej Yola :) Może być, ale w przypadku kwaśnej śmietany nie należy doprowadzać do wrzenia i gotować na mocnym ogniu, bo może się ściąć. Wystarczy wtedy tylko podgrzać. Możesz jeszcze delikatnie posolić śmietanę, co również zapobiegnie zwarzeniu się :) Pozdrawiam :)

miodzianka
2.07.2014 12:41
Kocham uwielbiam proste i łatwe a takie smaczne pyszności do tego bagietka i jestem w siódmym niebie :)

~innka223
1.07.2014 23:25
Danie wykwintne - super smaki a do tego makaron własnoręcznie wykonany - PoLECaM :-(((

aniajaki
1.07.2014 17:28
Kurcze a mnie te kurki wychodza jakies taki gumowate. Gdzie robie blad panie Grzegorzu?

Grzegorz, Mniammniam.pl
1.07.2014 17:31
Hej Aniajaki :) Kurki ze swej natury są nieco gumowate :) Ale przygotowane według powyższego przepisu będą najmniej gumowate jak to tylko możliwe :)

gleida
1.07.2014 10:26
Wszystko pięknie i ładnie, tylko gdzie tu dostać kurki :O

~Maryla
1.07.2014 06:15
przyznaje 5 punktów bo sama robię od lat tak sam bo to jest typowo Polski bardzo stary przepis i bardzo smaczny dodam jeszcze że jeszcze są wyborne z młodymi ziemniaczkami pozdrawiam

izapia
30.06.2014 21:52
..chyba muszę je sobie po prostu kupić w moich okolicznych lasach nie zauważyłam...wczoraj prócz miliona komarów..nic :( Kocham ten sos... :)

Sara500
30.06.2014 21:46
Robię podobnie, tylko zamiast natki daję koperek i też mi smakuje.

~Luba.
30.06.2014 21:40
Przepis nie dość, że na czasie, to jeszcze podany w bardzo przystępny sposób. Będę częściej zaglądała na Pana stronę. A kurki uwielbiam!

~Sara
30.06.2014 21:34
Robię podobnie z jedną tylko różnicą, zamiast natki pietruszki daję koperek. Pycha

~Edith
30.06.2014 21:02
hmmm...kurki...przepysznie je zaprazentowałeś :)
ja w swojej wersji do sosiku dodaje odrobine curry-smakuje również wyśmienicie :)

megfree
30.06.2014 20:17
W zeszłym roku jak próbowałam zrobić sos z kurek to coś mi nie wyszło, ale tym razem na pewno mi się uda :) Przepis brzmi pysznie :)

~Gość
24.09.2016 13:41
Kurki, cebula, czosnek, świeżo mielony pieprz, smietana 36%, grzyby najlepiej smażyć na samym maśle, najlepsze do duszonego drobiu i makoronu lub w ten sam sposób udusić rydze najlepiej smakują z kurczakiem i makaronem.