Kurki w śmietanie (a także uniwersalny sos) - lepszego przepisu nie
15
2014-06-30
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kurki w śmietanie (a także uniwersalny sos) - lepszego przepisu nie znajdziesz nigdzie indziej! Tak przygotowane kurki są najsmaczniejsze! - jędrne, pełne smaku. Dla nich, najlepszym otoczeniem jest masło i śmietanka. Zachowaj jak najwięcej grzybów w całości - przekrój tylko te największe! Smaż je na dużym ogniu i doprawiaj świeżo zmielonym pieprzem. Podawaj z pszennym chlebem, z makaronem, z upieczoną lub ugotowaną na parze rybą, a także z grillowanym mięsem.
Składniki na kurki w śmietanie (a także uniwersalny sos) - lepszego przepisu nie znajdziesz nigdzie indziej :)
1/2 kg kurek
1 cebula średniej wielkości
4 łyżki oleju słonecznikowego lub rzepakowego
1 łyżka masła
1 szklanka słodkiej śmietanki (co najmniej 18%)
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1 cebula średniej wielkości
4 łyżki oleju słonecznikowego lub rzepakowego
1 łyżka masła
1 szklanka słodkiej śmietanki (co najmniej 18%)
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania kurki w śmietanie (a także uniwersalny sos)
... - lepszego przepisu nie znajdziesz nigdzie indziej :)
- Kurki przebierz, umyj pod bieżącą wodą, by usunąć piasek i inne zanieczyszczenia. Odsącz dokładnie na cedzaku. Tylko te największe przekrój na połówki.
- Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i cały czas mieszając smaż na średnim ogniu, aż zacznie się szklić (zajmie Ci to 2-3 minuty).
- Dodaj kurki, posól, wymieszaj i smaż na dużym ogniu (by płyn szybko odparował) często mieszając przez 8-10 minut, aż cały wytworzony płyn odparuje, a grzyby zaczną się lekko przypalać na brzegach.
- Do patelni dodaj masło, wymieszaj, trzymaj na kilka chwil na ogniu.
- Wlej śmietankę, doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj przez kilka chwil.
- Dodaj natkę, dopraw świeżo zmielonym pieprzem i ewentualnie solą. Wymieszaj.
Dodatkowe informacje
Jeśli chcesz przygotować sos do makaronu, zwiększ o połowę ilość śmietanki.
Jeśli lubisz bardziej zdecydowane smaki, zamień śmietankę na kwaśną śmietanę.
Kurki przebierz, umyj pod bieżącą wodą, by usunąć piasek i inne zanieczyszczenia. Odsącz dokładnie na cedzaku. Tylko te największe przekrój na połówki. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. 
Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i cały czas mieszając smaż na średnim ogniu, aż zacznie się szklić (zajmie Ci to 2-3 minuty). 
Dodaj kurki, posól, wymieszaj. 
Smaż na dużym ogniu (by płyn szybko odparował) często mieszając przez 8-10 minut, aż cały wytworzony płyn odparuje, a grzyby zaczną się lekko przypalać na brzegach. 
Do patelni dodaj masło, wymieszaj, trzymaj na kilka chwil na ogniu. 
Wlej śmietankę, doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj przez kilka chwil. 
Dodaj natkę, dopraw świeżo zmielonym pieprzem i ewentualnie solą. Wymieszaj. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Kurki w śmietanie (a także uniwersalny sos) - lepszego przepisu nie znajdziesz nigdzie indziej :) - komentarze
~Madzia9009
23.09.2021 15:31
Super przepis! A co najważniejsze bez dodawania mąki do śmietany. Sos wyszedł bardzo aromatyczny a kurki jędrne i chrupiące. Dziękuję:)
~marek
8.03.2019 12:57
Zamiast natki pietruszki używam koperku.Sos jest świetny do kotletów i pulpetów wieprzowych i drobiowych ,schabowych czy mielonych ale także ryby.Filet z sandacza z sosem z kurek to poezja.
~Gość
6.08.2018 16:12
Ja dodaje do uduszonych kurek ser mascarpone zamiast śmietany . Polecam wypróbować .
~Nika
27.03.2018 22:38
Zgadzam sie . Sos pyszny. U nas w domu dodawało się jeszcze trochę marchewki w kostkę lub plasterki, potrawa wyglądała kolorowo, a kurki dusiło sie bardo krótko, nie sa wtedy "gumowate".
~Marzena
20.09.2017 23:17
Malutka poprawka: soli nie dajemy ani do duszenia cebuli, ani kurek. Solimy na koniec, tuż przed podaniem. Szybciej się duszą i są o niebo smaczniejsze :)
~wisnia_the_best
6.09.2017 15:57
Przepis super pyszny. Ja dodalam kurczaka i wyszlo mega dobre:)
~iwo
25.08.2017 17:21
cud miód i nie wymaga dużo pracy proste i super smaczne dzięki
~Agnieszka
23.08.2017 15:18
No w końcu mi wyszło. fajny, prosty przepis z pysznym efektem. Robiłam ze śmietaną 18% .
~Dangola Wojciechowska
17.08.2017 15:25
Przez pół wieku powtarzaliśmy z mężem że nie jemy kurek.Dzisiaj mąż z "rekonesansu" przyniósł te grzyby a ja z przypadku natrafiłam na Pani przepis.Rewelacja!Zrobiłam je "bezczelnie" na 30 % śmietance/innej nie miałam/i z większą ilością cebuli i z makaronikiem.Mąz powiedział że jak odpocznie po tym pysznym posiłku................pójdzie do lasu po kurki.Moc pozdrowień i dziękuję.
~Marcin
14.08.2017 20:26
Ja dodaje świeżego koperku.. nie ma mocnych na takie cudo :)
~Reni
6.09.2014 13:19
Właśnie je zrobiłam.Przepyszne!Zwłaszcza z chlebkiem własnego wypieku :) Dziękuję za przepis :)
AnnaMarlena
4.08.2014 15:56
Uwielbiam kurki szkoda tylko że tyle w nich piachu i trzeba solidnie płukać każdego z osobna, ale watro.
~Marta
4.09.2017 11:09
Do garnka wlej wody dodaj soli woda letnia.. Wsyp kurki mieszaj przez chwilę cały piach opadnie... Pozdrawiam Marta
nikolaxxxx
13.07.2014 14:17
Przepis spisany :) Musze koniecznie wypróbować :)
mawe13
12.07.2014 22:39
Dodałam kwaśną śmietanę i czegoś mi brakuje w przepisie.Kurki świetnie jędrne,ale coś brakuje.Zastanawiam się nad dodaniem suszonych pomidorów-lubię je do makaronów.Zobaczymu czy pasują:)
~ewa
17.09.2016 07:39
kurki same wystarczą, równie dobrze mozna dodać mięso, boczek, czosnek i wiele innych - ale po co?
Kasia, MniamMniam.pl
8.07.2014 08:20
Hej Yola :) Może być, ale w przypadku kwaśnej śmietany nie należy doprowadzać do wrzenia i gotować na mocnym ogniu, bo może się ściąć. Wystarczy wtedy tylko podgrzać. Możesz jeszcze delikatnie posolić śmietanę, co również zapobiegnie zwarzeniu się :) Pozdrawiam :)
miodzianka
2.07.2014 12:41
Kocham uwielbiam proste i łatwe a takie smaczne pyszności do tego bagietka i jestem w siódmym niebie :)
~innka223
1.07.2014 23:25
Danie wykwintne - super smaki a do tego makaron własnoręcznie wykonany - PoLECaM :-(((
aniajaki
1.07.2014 17:28
Kurcze a mnie te kurki wychodza jakies taki gumowate. Gdzie robie blad panie Grzegorzu?
Grzegorz, Mniammniam.pl
1.07.2014 17:31
Hej Aniajaki :) Kurki ze swej natury są nieco gumowate :) Ale przygotowane według powyższego przepisu będą najmniej gumowate jak to tylko możliwe :)
gleida
1.07.2014 10:26
Wszystko pięknie i ładnie, tylko gdzie tu dostać kurki :O
~Maryla
1.07.2014 06:15
przyznaje 5 punktów bo sama robię od lat tak sam bo to jest typowo Polski bardzo stary przepis i bardzo smaczny dodam jeszcze że jeszcze są wyborne z młodymi ziemniaczkami pozdrawiam
izapia
30.06.2014 21:52
..chyba muszę je sobie po prostu kupić w moich okolicznych lasach nie zauważyłam...wczoraj prócz miliona komarów..nic :( Kocham ten sos... :)
Sara500
30.06.2014 21:46
Robię podobnie, tylko zamiast natki daję koperek i też mi smakuje.
~Luba.
30.06.2014 21:40
Przepis nie dość, że na czasie, to jeszcze podany w bardzo przystępny sposób. Będę częściej zaglądała na Pana stronę. A kurki uwielbiam!
~Sara
30.06.2014 21:34
Robię podobnie z jedną tylko różnicą, zamiast natki pietruszki daję koperek. Pycha
~Edith
30.06.2014 21:02
hmmm...kurki...przepysznie je zaprazentowałeś :)
ja w swojej wersji do sosiku dodaje odrobine curry-smakuje również wyśmienicie :)
megfree
30.06.2014 20:17
W zeszłym roku jak próbowałam zrobić sos z kurek to coś mi nie wyszło, ale tym razem na pewno mi się uda :) Przepis brzmi pysznie :)
~Gość
24.09.2016 13:41
Kurki, cebula, czosnek, świeżo mielony pieprz, smietana 36%, grzyby najlepiej smażyć na samym maśle, najlepsze do duszonego drobiu i makoronu lub w ten sam sposób udusić rydze najlepiej smakują z kurczakiem i makaronem.
