Kurczak z mango

  
1 5 5 1
2009-08-11
ok.30 min
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Kurczak z mango

przepis dostałam od koleżanki,pochodzi on z programu "Anthony Burdain:bez rezerwacji"


Składniki na kurczak z mango

45 dag piersi kurczaka
1 dojrzałe mango
20 dag zielonej fasolki
2 zielone papryczki chili
1 cebula
1 ząbek czosnku
świeże liście bazylii i kolendry
kiełki fasoli mung
mały kawałek korzenia imbiru
4 łyżki oleju
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżka słodkiego sosu chili.

Przygotowanie dania kurczak z mango

Mięso kurczaka pokroić na małe kawałki. Usmażyć w woku lub na dużej patelni, na połowie oleju.
Wyjąć kurczaka cedzakową łyżką i odłożyć.
Rozgrzać resztę oleju na patelni, dodać pokrojoną w grube plastry cebulę, obrany i starty imbir oraz drobno posiekany czosnek.
Smażyć 30 sekund, mieszając.
Dodać pokrojoną na kawałki zieloną fasolkę, smażyć aż będzie chrupka(straci smak surowizny),dodać obrane, pokrojone w kostkę mango, drobno posiekaną papryczkę chili bez pestek oraz kiełki fasoli mung.
Smażyć dwie trzy minuty, dodając kawałki kurczaka, polać sosem sojowym i sosem chili, delikatnie wymieszać, dodać pokrojoną bazylię i kolendrę. Smażyć jeszcze dwie minuty.
Podawać z makaronem ryżowym lub ryżem.



można dodać mniej papryczki chili aby potrawa była mniej pikantna

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.