Kurczak z kurkami z jednej patelni - lepszego nie znam :)

  
1 5 3 5
2016-07-21
ok. 1 godziny
łatwe
Porcje: 4-6 porcji
Kuchnia europejska
Kurczak z kurkami z jednej patelni - lepszego nie znam :)

Kurki to grzyby wyjątkowo smaczne, odpowiednio przygotowane sprawią, iż Twoje danie będzie jeszcze lepsze, wystarczy tylko, żę będziesz mieć odpowiedni przepis na przygotowanie kurek.

Kurki bardzo dobrze komponują się z drobiem. Delikatne mięso kurczaka otulone śmietanowym sosem, a do tego lekko chrupiące kurki. Czego można chcieć więcej? Potrzebujesz tylko odpowiedniego, dobrego, sprawdzonego przepisu na kurki z kurczakiem.

Na dodatek nie jest to ani trudne ani pracochłonne danie. Jeśli jeszcze do tego kurki są uzbierane samodzielnie to jest również tanie danie. Potrzebujesz tylko grzybów, kurczaka oraz kilka innych składników. Wszystko znajdziesz w naszym przepisie na kurki z kurczakiem.


Składniki na kurczak z kurkami z jednej patelni - lepszego nie znam :)

4 całe udka kurczak (udo i pałka)
300 g kurek
1 cebula
4 łyżki oleju
1 łyżka masła
1 szklanka kwaśnej śmietany 22%
sól, pieprz
natka pietruszki

Przygotowanie dania kurczak z kurkami z jednej patelni - lepszego nie znam :)

  1. Kawałki kurczaka umyj, dokładnie osusz, dopraw solą i pieprzem.
  2. Kurki przebierz, wypłucz dokładnie po zimną, bieżącą wodą, by pozbyć się piasku. Odsącz na cedzaku.
  3. Ważne - tylko największe kurki pokrój na mniejsze kawałki, pozostałe zostaw w całości.
  4. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
  5. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i dodaj cebulę. Lekko posól i smaż na średnim ogniu cały czas mieszając, aż zacznie się szklić - zajmie Ci to od 2 do 3 minut.
  6. Dodaj kurki i smaż na dużym ogniu, co jakiś czas mieszając - kurki po minucie puszczą sok (ilość zależy od tego, ile wody było w kurkach) - smaż je, aż sok prawie całkowicie odparuje - może to trwać 5-7 minut.
  7. Kiedy sok odparuje, zmniejsz ogień i smaż kurki na średnim ogniu - nie zapominając o mieszaniu przez 2-3 minuty, aż zaczną intensywnie pachnieć, ich brzegi zaczną się delikatnie przypalać, a same kurki staną się nieco gumowate.
  8. Do kurek dodaj masło, wymieszaj.
  9. Śmietaną posól, dodaj łyżkę gorących kurek, ponownie wymieszaj, dodaj do patelni z kurkami i wszystko razem wymieszaj. Kurki ze śmietaną przełóż do miski.
  10. Patelnię umyj, rozgrzej silnie na niej olej, włóż kawałki kurczaka i smaż po 3-4 minuty z każdej strony, aż ładnie się zrumieni.
  11. Patelnię zdejmij z ognia, dodaj sos kurkowy, ale NIE mieszaj go dokładnie z mięsem :) Niech smaki się tym razem tak mocno nie mieszają :)
  12. Patelnię wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (jeśli nie masz żaroodpornej patelni, mięso i sos przełóż wcześniej do innego naczynia).
  13. Zapiekaj przez 20-30 minut, aż kurczak się przyrumieni, a sos mocno zgęstnieje.
  14. Danie podawaj udekorowane drobno posiekaną natką pietruszki.
  15. Najlepiej smakuje z młodymi ziemniakami z patelni.


Kurczak z kurkami z jednej patelni - lepszego nie znam :) - etap 1

Kawałki kurczaka umyj, dokładnie osusz, dopraw solą i pieprzem. Kurki przebierz, wypłucz dokładnie po zimną, bieżącą wodą, by pozbyć się piasku. Odsącz na cedzaku. Ważne - tylko największe kurki pokrój na mniejsze kawałki, pozostałe zostaw w całości. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i dodaj cebulę. Lekko posól i smaż na średnim ogniu cały czas mieszając.



Kurczak z kurkami z jednej patelni - lepszego nie znam :) - etap 2

Dodaj kurki i smaż na dużym ogniu, co jakiś czas mieszając - kurki po minucie puszczą sok (ilość zależy od tego, ile wody było w kurkach) - smaż je, aż sok prawie całkowicie odparuje - może to trwać 5-7 minut.



Kurczak z kurkami z jednej patelni - lepszego nie znam :) - etap 3

Kiedy sok odparuje, zmniejsz ogień i smaż kurki na średnim ogniu - nie zapominając o mieszaniu przez 2-3 minuty, aż zaczną intensywnie pachnieć, ich brzegi zaczną się delikatnie przypalać, a same kurki staną się nieco gumowate. Do kurek dodaj masło.



Kurczak z kurkami z jednej patelni - lepszego nie znam :) - etap 4

Wymieszaj z masłem.



Kurczak z kurkami z jednej patelni - lepszego nie znam :) - etap 5

Śmietaną posól, dodaj łyżkę gorących kurek, ponownie wymieszaj, dodaj do patelni z kurkami i wszystko razem wymieszaj. Kurki ze śmietaną przełóż do miski.



Kurczak z kurkami z jednej patelni - lepszego nie znam :) - etap 6

Patelnię umyj, rozgrzej silnie na niej olej, włóż kawałki kurczaka i smaż po 3-4 minuty z każdej strony, aż ładnie się zrumieni.



Kurczak z kurkami z jednej patelni - lepszego nie znam :) - etap 7

Patelnię zdejmij z ognia, dodaj sos kurkowy, ale NIE mieszaj go dokładnie z mięsem :) Niech smaki się tym razem tak mocno nie mieszają :)



Kurczak z kurkami z jednej patelni - lepszego nie znam :) - etap 8

Patelnię wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (jeśli nie masz żaroodpornej patelni, mięso i sos przełóż wczesniej do innego naczynia). Zapiekaj przez 20-30 minut, aż kurczak się przyrumieni, a sos mocno zgęstniej.



Kurczak z kurkami z jednej patelni - lepszego nie znam :) - etap 9

Danie podawaj udekorowane drobno posiekaną natką pietruszki. Najlepiej smakuje z młodymi ziemniakami z patelni.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.