Kurczak w sosie pomarańczowym w azjatyckim stylu
W internecie możesz znaleźć wiele przepisów na kurczaka w sosiem pomarańczowym. Ale ten moim zdaniem (i tych, którzy go próbowali) jest jednym z najlepszych, jeśli nie najlepszym :)
Mięso jest bowiem wcześniej zamarynowane, dzięki czemu ma przyjemny, bogaty smak z wyraźną, azjatycką nutą. Oczywiście jest miękkie i soczyste.
Usunięcie nadmiaru oleju z patelni po smażeniu kawałków kurczaka sprawia, że sos nie jest tłusty, a bardzo aromatyczny i bardzo pomarańczowy.
Danie przygotowuje się błyskawicznie. Jest łatwe i nie sprawi nikomu żadnego kłopotu. Pięknie się prezentuje na talerzach i znika z nich błyskawicznie :)
Jeśli masz ochotę na "chińszczyznę", a nie masz czasu na siekanie, krojenie i kolekcjowanie dziesiątków składników to ten kurczak będzie strzałem w... dziesiątkę :)
Smacznego życzę!
Składniki na kurczak w sosie pomarańczowym w azjatyckim stylu
marynata:
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
1 lekko czubata łyżka świeżo startego korzenia imbiru
3 łyżki jasnego sosu sojowego
2 łyżki oleju
świeżo zmielony czarny pieprz
panierka:
1 jajko
4 łyżki mąki ziemniaczanej
sos pomarańczowy:
250 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego (z około 3 pomarańczy)
2 łyżki octu ryżowego
1 łyżeczka kurkumy
świeżo zmielony czarny pieprz
1 papryczka chili pokrojona na drobne kawałki
1 płaska łyżka świeżo startego korzenia imbiru
do smażenia:
1/4 szklanki oleju
do podania:
2 łyżki pokrojonego szczypioru
Przygotowanie dania kurczak w sosie pomarańczowym w azjatyckim stylu
...
- Piersi pokrój na kawałki o boku około 1 i 1/2 cm. Przełóż do miski, dodaj wszystkie składniki marynaty i dokładnie wymieszaj. Odstaw na 15 minut.
- Wszystkie składniki sosu wymieszaj ze sobą. Jajko roztrzep w miseczce. Mąkę ziemniaczaną wysyp na duży talerze.
- Do kurczaka dodaj roztrzepanej jajko i wymieszaj dokładnie. Przełóż do talerza z mąką i wymieszaj, by wszystkie kawałki się nią pokryły.
- W woku (lub dużej patelni) silnie rozgrzej olej, włóż kawałki kurczaka i smaż na średnim ogniu często mieszając, aż lekko się zarumienią. Przełóż do miski.
- Z patelni wylej olej i przetrzyją ją papierowym ręcznikiem.
- Do patelni wlej sos i doprowadź do wrzenia, dodaj kawałki kurczaka, wymieszaj, gotuj na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje (jeśli zrobi się bardzo gęsty, dodaj do niego kilka łyżek wody).
- Danie podawaj udekorowane szczypiorem. Najlepiej smakuje z makaronem ryżowym lub ryżem ugotowanym na sypko i pikantną sałatką z kapusty.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
