Kurczak pieczony z ziemniakami

  
1 5 5 9
2003-09-16
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Kurczak pieczony z ziemniakami

Kurczak pieczony razem z ziemniakami w wysokiej temperaturze, rezultat - chrupiace ziemniaczki i bardzo miekkie i soczyste miesko :-)


Składniki na kurczak pieczony z ziemniakami

1 caly kurczak, okolo 1 1/2-2 kg
4 srednie ziemniaki, obrane i pokrojone w plasterki
1 lyzeczka oliwki
sol i pieprz do smaku

2 lyzki miekkiego masla
1 lyzeczka otartej skorki z cytryny
2-3 zabki czosnku
1 lyzeczka miodu
1 ostra papryczka chili, posiekana

Przygotowanie dania kurczak pieczony z ziemniakami

Kurczaka umyc i wytrzec do sucha papierowymi recznikami. Przeciac kurczaka wzdluz grzbietu, ulozyc na desce i lekko splaszczyc (nie przecinac wzdluz piersi). Lekko poluzowac skore.
Maslo polaczyc ze skorka cytrynowa, czosnkiem, miodem i papryczka. Rownomiernie rozsmarowac te mieszanke pod skora kurczaka i zostawic na okolo 1/2 godziny.
Rozgrzac piekarnik do temperatury 245ºC. Blache do pieczenia wylozyc folia aluminiowa, posmarowac lekko oliwka. Ziemniaki skropic lyzeczka oliwki, doprawic sola i pieprzem do smaku i rozlozyc na dnie blachy. Nad ziemniakami ustawic siateczke do pieczenia kurczaka (mozna ulozyc kurczaka bezposrednio na ziemniakach, ale wtedy ziemniaki nie beda takie chrupiace). Na siateczce ulozyc kurczaka skora do gory i piec okolo 25 minut, odwrocic blache (strona, ktora byla z tylu piekarnika teraz bedzie przy drzwiczkach) i piec nastepne 20-25 minut, az kurczak bedzie mocno zrumieniony. Przelozyc na talerz, oblozyc upieczonymi ziemniaczkami (jezeli na ziemniakach zgromadzilo sie wiecej tluszczu, mozna go latwo zebrac papierowym recznikiem).

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.