» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Kurczak » Kurczak pieczony z ziemniakami

Kurczak pieczony z ziemniakami


  
1 5 5 9
2003-09-16
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Kurczak pieczony z ziemniakami

Kurczak pieczony razem z ziemniakami w wysokiej temperaturze, rezultat - chrupiace ziemniaczki i bardzo miekkie i soczyste miesko :-)


Składniki na kurczak pieczony z ziemniakami

1 caly kurczak, okolo 1 1/2-2 kg
4 srednie ziemniaki, obrane i pokrojone w plasterki
1 lyzeczka oliwki
sol i pieprz do smaku

2 lyzki miekkiego masla
1 lyzeczka otartej skorki z cytryny
2-3 zabki czosnku
1 lyzeczka miodu
1 ostra papryczka chili, posiekana

Przygotowanie dania kurczak pieczony z ziemniakami

...

Kurczaka umyc i wytrzec do sucha papierowymi recznikami. Przeciac kurczaka wzdluz grzbietu, ulozyc na desce i lekko splaszczyc (nie przecinac wzdluz piersi). Lekko poluzowac skore.
Maslo polaczyc ze skorka cytrynowa, czosnkiem, miodem i papryczka. Rownomiernie rozsmarowac te mieszanke pod skora kurczaka i zostawic na okolo 1/2 godziny.
Rozgrzac piekarnik do temperatury 245ºC. Blache do pieczenia wylozyc folia aluminiowa, posmarowac lekko oliwka. Ziemniaki skropic lyzeczka oliwki, doprawic sola i pieprzem do smaku i rozlozyc na dnie blachy. Nad ziemniakami ustawic siateczke do pieczenia kurczaka (mozna ulozyc kurczaka bezposrednio na ziemniakach, ale wtedy ziemniaki nie beda takie chrupiace). Na siateczce ulozyc kurczaka skora do gory i piec okolo 25 minut, odwrocic blache (strona, ktora byla z tylu piekarnika teraz bedzie przy drzwiczkach) i piec nastepne 20-25 minut, az kurczak bedzie mocno zrumieniony. Przelozyc na talerz, oblozyc upieczonymi ziemniaczkami (jezeli na ziemniakach zgromadzilo sie wiecej tluszczu, mozna go latwo zebrac papierowym recznikiem).

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Kurczak pieczony z ziemniakami - komentarze

kocurrno1
kocurrno1
9.11.2014 12:31
Witam. Na jakiej wysokości w piekarniku mam posadzić kurczaka i czy termoobieg miałby być włączony czy tez nie?
chinczykwodna1
chinczykwodna1
17.11.2010 19:28
oj niema tu mojej opini a jest to super danie , pyszne i takie szybkie w przygotowaniu zrobisz ras a zkochasz się na zawsze polecam
mzroma
mzroma
18.01.2010 09:56
Kurczak znakomity, i nie mówię tu o przyprawach, bo używałam tradycyjnych , ale o sposobie przygotowania. Dzięki wysokiej temperaturze skórka jest chrupiąca, a mięso wilgotne i kruche. I do tego jeszcze te ziemniaczki! Po prostu pycha! Sprzedałam przepis znajomym i u nich też stał się przepisem obowiązującym.
Basiołek
Basiołek
28.09.2009 12:07
No niestety, dało się zjeść, ale kurczak zdecydowanie nie zasługuje na takie ochy i achy. Przepis brzmiał bardziej smakowicie, niż kurczak smakował
mzroma
mzroma
31.07.2009 15:22
Cudo! Dzięki wysokiej temperaturze mięso jest rzeczywiście niezwykle soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz (czyli na skórce). Moja rodzina pochłania go z zachwytem, a i nie tylko moja, bo przepis rozreklamowałam wśród znajomych. A ziemniaki! bardzo kaloryczne, ale baaardzo pyszne (tylko folii nie stosuję, bo się do niej przyklejają). Aż się zdziwiłam, że tak znakomity przepis ma tak mało opinii???
hana09
hana09
14.07.2009 11:00
Zrobiłam, i kurczak i ziemniaki - dobre ale nie rewelacyjne.
pannax
pannax
14.08.2007 09:35
pieklam, troszke zmodyfikowalam przyprawy ale wyszedl bardzo dobry.... tylko ziemniaczki mialam obok, ale nic to nie przeszkodzilo zeby byly pyszne...
eposka
eposka
26.03.2006 16:32
Zachciało mi się na obiad kurczaka. Takiego zwykłego, upieczonego w piekarniku w całości. Wpadł mi w oko ten przepis. No cóż, niestety, ten przepis okazał się nie być tym, czego szukałam. To nie jest ZWYKŁY kurczak – i mówię to z całą odpowiedzialnością. Nie ma nic zwykłego w tych zwykłych z pozoru składnikach! Bo ktoś, kto zmiesza ze sobą masło, skórkę z cytryny, miód, czosnek i ostrą papryczkę już powinien zacząć podejrzewać, że zwykłego pieczystego z tego nie będzie. Kiedy z piekarnika zaczyna się rozchodzić zapach i rozpełzać po wszystkich zakamarkach domu średnio nawet domyślna istota powinna już wiedzieć, że marzenie o zwykłym kurczaku nie ma szans się spełnić. Gdyby jednak ktoś, wbrew wszelkiej logice, nadal trzymał się wersji o zwykłym kurczaku to, co zobaczy ( i poczuje) po wyjęciu z pieca powinno ostatecznie pozbawić go złudzeń: rumiany, pachnący, z chrupiącą skórką, soczystym, delikatnym mięsem, przesyconym aromatem przypraw, w których ostrość miesza się z łagodnością. Obgryzając nóżkę myślałam sobie w cichości ducha, że poszukiwania przepisu na zwykłego kurczaka wciąż mam przed sobą....
anulek
anulek
26.09.2003 17:22
Jaka siateczkę masz na myśli bo chciałabym zrobić tego kurczaka