Przepis zawiera lokowanie produktu

Kurczak pieczony w śmietance cytrynowo-czosnkowej

  
1 5 5 4
2016-10-12
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Kurczak pieczony w śmietance cytrynowo-czosnkowej

Nie i nie, nie jest ani dobry, ani bardzo dobry :) Ten kurczak pieczony w śmietance jest po prostu... zjawiskowy :) Dlaczego? Bo jest a) delikatny, b) pachnie natką pietruszki, czosnkiem i cytryną, i te wszystkie aromaty są idealnie zbalansowane, c) smakuje wyśmienicie na obiad o każdej porze roku, d) robi się go bajkowo łatwo, w wszystko do jego przyrządzenia kupisz praktycznie w każdym sklepie :)

Jeśli masz ochotę na miękkie, soczyste mięso w delikatny, białym sosie, w którym kąpią się zielone listki pietruszki oraz cytrynowe nitki, to ten kurczak pieczony w śmietance spełni Twoje oczekiwania w tysiącu procent :)

Egzaltuję się? No, może trochę, ale... kiedy go po raz pierwszy piekłem, podchodziłem do tej receptury z pewną taką nieśmiałością :) I to był błąd, bo tak upieczony kurczak jest po prostu... zjawiskowo smaczny :)


Składniki na kurczak pieczony w śmietance cytrynowo-czosnkowej

kawałki kurczaka o łącznej wadze około 1 kg (udka, skrzydełka, pałki)
1 szklanka słodkiej śmietanki (min. 18%)
1 spora cebula
otarta skórka z jednej cytryny (wcześniej sparzonej i wyszorowanej)
8 ząbków czosnku
mały pęczek natki pietruszki
2 łyżki oleju
świeżo zmielony czarny pieprz

do dekoracji:
łyżka niezbyt drobno pokrojnej dymki
kilka listków natki pietruszki

do podania:
Coca-Cola

Przygotowanie dania kurczak pieczony w śmietance cytrynowo-czosnkowej

  1. Umyte i osuszone kawałki kurczak dopraw solą i pieprzem (raczej dużo, bo tak jest fajniej).
  2. Obraną cebulą pokrój na niezbyt małe piórka. Czosnek obierz. Natkę posiekaj - ale też niezbyt drobno.
  3. Na patelni silnie rozgrzej olej, włóż mięso i smaż przez 3-4 minut z każdej strony, aż ładnie się przyrumienią (pamiętaj, by nie przewracać mięsa od razu po włożeniu na tłuszcz, w innym razie mogą nieco przywrzeć).
  4. Mięso zdejmij z patelni, przełóż do naczynia żaroodpornego z wysokimi brzegami (śmietanka będzie podczas pieczenia mocno się pienić). Na pozostały po smażeniu kurczak tłuszcz wrzuć cebulę i cały czas mieszając smaż na dużym ogniu przez minutę - nie powinna się nawet zacząć rumienić, a tylko "złapać" smak ze smażenia mięsa.
  5. Cebulę dodaj do kurczaka, dodaj również całe ząbki czosnku - powciskaj je pomiędzy mięci.
  6. Do śmietanki dodaj natkę i skórkę cytrynową, wymieszaj.
  7. Śmietanką zalej mięso i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i zapiekaj przez 45-50 minut, aż mięso będzie miękkie.
  8. Podawaj gorące w z pieczonymi ziemniakami i dużą porcją zielonej sałaty z pikantnym sosem.
  9. A radości doda Coca-Cola.


Kurczak pieczony w śmietance cytrynowo-czosnkowej  - etap 1

Umyte i osuszone kawałki kurczak dopraw solą i pieprzem (raczej dużo, bo tak jest fajniej).
Obraną cebulą pokrój na niezbyt małe piórka. Czosnek obierz. Natkę posiekaj - ale też niezbyt drobno.


Kurczak pieczony w śmietance cytrynowo-czosnkowej  - etap 2

Na patelni silnie rozgrzej olej, włóż mięso i smaż przez 3-4 minut z każdej strony, aż ładnie się przyrumienią (pamiętaj, by nie przewracać mięsa od razu po włożeniu na tłuszcz, w innym razie mogą nieco przywrzeć).


Kurczak pieczony w śmietance cytrynowo-czosnkowej  - etap 3

Mięso zdejmij z patelni, przełóż do naczynia żaroodpornego z wysokimi brzegami (śmietanka będzie podczas pieczenia mocno się pienić). Na pozostały po smażeniu kurczak tłuszcz wrzuć cebulę i cały czas mieszając smaż na dużym ogniu przez minutę - nie powinna się nawet zacząć rumienić, a tylko "złapać" smak ze smażenia mięsa.


Kurczak pieczony w śmietance cytrynowo-czosnkowej  - etap 4

Cebulę dodaj do kurczaka, dodaj również całe ząbki czosnku - powciskaj je pomiędzy mięci.
Do śmietanki dodaj natkę i skórkę cytrynową, wymieszaj.


Kurczak pieczony w śmietance cytrynowo-czosnkowej  - etap 5

Śmietanką zalej mięso i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i zapiekaj przez 45-50 minut, aż mięso będzie miękkie.


Kurczak pieczony w śmietance cytrynowo-czosnkowej  - etap 6

Podawaj gorące w z pieczonymi ziemniakami i dużą porcją zielonej sałaty z pikantnym sosem.
A radości doda Coca-Cola.



Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.