Krokiety z dorsza ze skordalią.

1 5 5
2014-07-08
60
średniołatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Krokiety z dorsza ze skordalią.

Skordalia to rodzaj puree sporządzany np .z ziemniaków, migdałów czy
namoczonego chleba.Wyśmienita alternatywa dla hummusu.W Grecji skordalię
podaje się z rybą.


Składniki na krokiety z dorsza ze skordalią.

Dorsz.
Składniki.
30dag dorsza
20dag ziemniaków
1 mała cebula
1 łyżka pietruszki
1 łyżeczka śmietana 18%
1 jajko
1/2 łyżeczki utłuczonego pieprzu
sól
cząber
olej do smażenia
Skordalia.
Składniki.
250g mącznych ziemniaków w łupinach
2 ząbki czosnku
1 łyżka białego octu
2 łyżki oliwy z oliwek
sól,pieprz czarny



Przygotowanie dania krokiety z dorsza ze skordalią.

Wykonanie.
Ugotować ziemniaki w łupinie, obrać i utłuc.
Mięso ryby zmielić, połączyć z ziemniakami, dodać posiekaną cebulę.
śmietanę, cząber, natkę ,jajko, pieprz i sól. Wymieszać, uformować wałek
i pociąć na małe krokiety. Krokiety smażyć we frytkownicy lub w rondlu w
temp.180stop.,aż zbrązowieją. Osączyć i podawać z ziemniaczaną skordalią
i warzywami.
Tak przygotowane krokiety są bardzo delikatne i dobrze komponują się z
wyrazistą skordalią.

Wykonanie.
Ziemniaki ,najlepiej mączne, ugotować w łupinach ,obrać i przecisnąć
przez praskę,albo po prostu utłuc. Ostudzić ,dodać zmiażdżony czosnek
,ocet i oliwę .
Przyprawić solą i czarnym pieprzem, wymieszać widelcem.
Skordalia ziemniaczana jest naprawdę smaczna ,jeżeli lubimy czosnek.


Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.