Kremowa zupa z pieczonej papryki i pomidorów z ryżem

1 5 5
2017-09-22
ok. 50 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Kremowa zupa z pieczonej papryki i pomidorów z ryżem

Badania archeologiczne mówią, że zupami żywili się już ludzie pierwotni. Tak właściwie zupy towarzyszą nam od stuleci. W sumie nic dziwnego, bo zupy są smaczne, zdrowe i sycące :)

Nie sposób zliczyć, ile jest przepisów na zupy. Bo zupę można zrobić praktycznie ze wszystkiego. Podstawą są warzywa i mięso, a do tego można dodawać inne warzywa i tworzyć niepowtarzalne kompozycje smakowe. Zupę można zmiksować i powstanie pyszny krem. Nawet z owoców zupę można zrobić. Uwielbiamy zupy z ziemniakami, z makaronem, z ryżem... I właśnie z ryżem jest ta kremowa zupa z pieczonej papryki i pomidorów :)

To pyszny i sprawdzony przepis na prostą zupę krem. To świetna zupa w sam raz na jesień. Składa się ze smacznych sezonowych warzyw. Oprócz tytułowej pieczonej papryki i pomidorów, w kremowej zupie jest też sporo innych warzyw. Marchewka, pietruszka, cebula, zadziorny czosnek i jedno małe chili, które nadaje ostrości. Co to jest za przepyszna kompozycja :)

Za sprawą ryżu zupa z pieczonej papryki i pomidorów jest sycąca i spokojnie może wystarczyć za pierwsze i drugie danie :) Świetnie sprawdzi się w chłodniejsze dni. Rozgrzeje i doda energii. W końcu składa się głównie z czerwonych warzyw :)

Kremowa zupa z pieczonej papryki i pomidorów to także spory zastrzyk korzyści dla zdrowia. Czerwone warzywa pozytywnie wpływają na urodę i układ krwionośny oraz serce, a do tego poprawiają humor.

Kremowa zupa z pieczonej papryki i pomidorów to samo zdrowie na talerzu. Przekonaj się sama i wybierz ten przepis na pyszną czerwoną zupę krem z pieczonej papryki i pomidorów :)


Składniki na kremowa zupa z pieczonej papryki i pomidorów z ryżem

2 szklanki bulionu warzywnego (ok. 500 ml)
6 pomidorów
2 czerwone papryki
2 żółte papryki
1 marchewka
1 mała pietruszka
1 cebula
1 papryczka chili
3 łyżki oleju
2 ząbki czosnku
3 ziarenka ziela angielskiego
3 liście laurowe
sól
świeżo mielony czarny pieprz
do podania ugotowany ryż i gałązki tymianku

Przygotowanie dania kremowa zupa z pieczonej papryki i pomidorów z ryżem

  1. Piekarnik nagrzej do 200 stopni.
  2. Czerwone i żółte papryki, chili i pomidory umyj i osusz. Ułóż na blasze do pieczenia i spryskaj 1 łyżką oleju. Wstaw do piekarnika i piecz 25-30 minut. Wyjmij z piekarnika i przełóż do garnka. Przykryj pokrywką i odstaw do wystygnięcia.
  3. Cebulę pokrój w piórka. Marchewkę i pietruszkę obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Czosnek pokrój na cienkie plasterki.
  4. W garnku rozgrzej pozostały olej. Smaż na nim cebulę, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż kolejną minutę.
  5. Wlej bulion warzywny i zagotuj. Dodaj marchewkę i pietruszkę oraz ziele angielskie i liście laurowe. Gotuj na średnim ogniu ok. 20-25 minut.
  6. Upieczone papryki i pomidory obierz ze skóry. Usuń gniazda nasienne. Dodaj do bulionu warzywnego. Gotuj na średnim ogniu ok. 10 minut.
  7. Z zupy wyjmij liście laurowe i ziele angielskie. Zupę zmiksuj na gładki krem. Dopraw solą i pieprzem.
  8. Podawaj z ryżem i listkami świeżego tymianku.




Kremowa zupa z pieczonej papryki i pomidorów z ryżem
 - etap 1

Czerwone warzywa są zdrowe, dlatego warto przygotować z nich tę smakowitą kremową zupę z pieczonej papryki i pomidorów. Podaj do niej ryż, a danie będzie kompletne i wystarczy za dwa :)



Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.