»
Przepisy »
Zupy »
Zupy warzywne »
Kremowa Zupa Selerowa
2005-10-10
ok. 1,5 godz - bo trzeba poczekać na wywar
bardzo łatwe
Porcje: W zależności od wielkości garnka.
Mówią, że seler to niezdecydowane w smaku warzywo, ale ja się nie do końca z tym zgodzę. Dla wszystkich fanów aksamitnych zup kremowych, seler będzie smakołykiem. Polecam prostą, smaczną, i tanią zupkę-krem z selera.
Składniki na kremowa zupa selerowa
klasyczny wywar na zupę w ilości dowolnej,
ziemniaki,
selery,
śmietana do zup i sosów,
natka pietruszki,
groszek ptysiowy,
ziemniaki,
selery,
śmietana do zup i sosów,
natka pietruszki,
groszek ptysiowy,
Przygotowanie dania kremowa zupa selerowa
...
Najpierw należy ugotować wywar – taki jak na każdą inną zupę – w ilości takiej jak chcemy. Ja podaję proporcje na garnek uważany za duży (ma on chyba z 5 litrów jak nie więcej). W międzyczasie trzeba obrać parę (ok 4-5) ziemniaków i ze dwa duże selery. Selery nadadzą smak a ziemniaki zagęszczą i dodadzą aksamitu. Warzywa pokroić w kostkę – nie musi być ani mała, ani równa, bo potem wszystko będziemy miksować blenderem. Do gotowego i odcedzonego wywaru wrzucamy owe warzywa i gotujemy je tak długo, żeby były mięciuteńkie. Doprawiamy wszystko tak jak lubimy. Polecam wsypać sporą ilość koniecznie świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Okaże się wtedy, że seler w takim wydaniu ma smak bardzo zdecydowany. Całość miksujemy i zabielamy śmietaną, która sprawi, że nasza zupa będzie jeszcze bardziej mniamuśna a jej konsystencja jeszcze bardziej aksamitna. Na wierzch wsypujemy garść groszku ptysiowego i sypiemy posiekaną natkę. Można dodać posiekaną, ugotowaną marchewkę, będzie weselej na talerzu.Smacznego!
Jeśli to ma być przekąska dla dwojga proponuję wziąć średni garnek i zmniejszyć proporcje do jednego selera. Oczywiście ziemniaków też dajemy mniej i nimi regulujemy gęstość naszego kremu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
