» Przepisy » Zupy » Zupy warzywne » Krem z cukinii z nutką mięty

Krem z cukinii z nutką mięty


  
1 5 5 2
2014-07-31
40 min.
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Krem z cukinii z nutką mięty

Zupa krem na bazie cukinii, jogurtu
greckiego i mięty.


Składniki na krem z cukinii z nutką mięty

1 duża cukinia
1 duży ziemniak
2 ząbki czosnku
1/2 średniej cebuli
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy z oliwek
750 ml bulionu warzywnego
1 łyżka posiekanej mięty
1 łyżka mąki ziemniaczanej lub pszennej
2 - 3 czubate łyżki jogurtu greckiegosól
i świeżo zmielony czarny
pieprz

Przygotowanie dania krem z cukinii z nutką mięty

...

Cukinię (może być razem ze skórką, ale
pozbawioną pestek) oraz obranego
ziemniaka kroję w kostkę. Cebulę oraz
czosnek drobno siekam, solę i
trzeba je zeszklić na maśle i oliwie w
rondlu z grubym dnem. Dodaję
ziemniaki a za chwilę cukinię i smażę
przez około 4 minuty, od czasu do
czasu mieszając.
Wlewam 1 szklankę bulionu, zagotowuję i
duszę pod przykryciem przez
około 4 minuty, od czasu do czasu
mieszając. Następnie wlewam pozostały
bulion, gotuję do miękkości warzyw przez
około 10 minut.
Pod koniec gotowania dodaję miętę oraz
mąkę wymieszaną z kilkoma łyżkami
zimnej wody. Zupę zagotować i zestawić z
ognia.
Jogurt grecki wkładam do kubka i
rozprowadzam z kilkoma łyżkami zupy,
dodając je stopniowo. Następnie dodaję
do zupki ostrożnie, żeby się nie
zważyła. I już nie zagotowywuję zupki!
Całość miksuję blenderem.
Doprawiam solą oraz pieprzem. Posypuję
grOszkiem ptysiowym, lub
grzankami.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Krem z cukinii z nutką mięty - komentarze

makellba
makellba
1.08.2014 11:05
Bardzo lubię krem z cukinii, ja dodaję łyżeczkę kurkumy i zioła prowansalskie. Muszę spróbować z miętą :)
wisienka1986
wisienka1986
1.08.2014 11:51
Polecam! Zwłaszcza w upały jest fajna, ponieważ ma bardzo orzeźwiający smak.