» Przepisy » Zupy » Zupy warzywne » Krem z cukinii z batatowym julienne.

Krem z cukinii z batatowym julienne.


  
1 5 5 1
2014-08-31
25
łatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska
Krem z cukinii z batatowym julienne.



Składniki na krem z cukinii z batatowym julienne.

40dag cukinii
20dag batatów
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 cm świeżego imbiru
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżka oregano świeżego
100ml śmietany 18%
0,5l wywaru warzywnego
1 łyżka natki pietruszki
3 łyżki oleju

Przygotowanie dania krem z cukinii z batatowym julienne.

...

Pokrojoną cebulę usmażyć na złoto.
Dodać przeciśnięty czosnek, paprykę i świeże oregano i smażyć, mieszając 1
minutkę.
Dodać cukinię pokrojoną w kostkę i smażyć, aż zacznie mięknąć. Przełożyć do
rondla..
Dodać tyle wywaru, aby zakryć warzywa i dusić pod przykryciem, aż cukinia
będzie miękka.
Zawartość rondla zmiksować na krem. Dolać resztę wywaru lub wody.
Bataty pokroić julienne i przesmażyć ze startym imbirem. Dodać do kremu z
cukinii i 1 minutkę pogotować. Doprawić solą i pieprzem.
Wlać śmietanę ,wymieszaną najpierw z małą ilością zupy, wymieszać, posypać
pietruszka i zajadać.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Krem z cukinii z batatowym julienne. - komentarze

Madalena
Madalena
18.05.2017 16:33
Pyszna!!! Gotowałam ją z pamięci, więc troszkę (niechcący) pozmieniałam - doprawiłam kuminem zamiast oregano, a zamiast słodkiej papryki w proszku dałam malutką czuszkę. A żeby najadł się duży facet, dodałam kaszy manny (dla gęstości). Wyszła rewelacja! Dziś zrobię powtórkę, bo te 2 porcje pozostawiają duuuży niedosyt :-)