Krem z cukinii z batatowym julienne.

  
1 5 5 1
2014-08-31
25
łatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska
Krem z cukinii z batatowym julienne.



Składniki na krem z cukinii z batatowym julienne.

40dag cukinii
20dag batatów
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 cm świeżego imbiru
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżka oregano świeżego
100ml śmietany 18%
0,5l wywaru warzywnego
1 łyżka natki pietruszki
3 łyżki oleju

Przygotowanie dania krem z cukinii z batatowym julienne.

Pokrojoną cebulę usmażyć na złoto.
Dodać przeciśnięty czosnek, paprykę i świeże oregano i smażyć, mieszając 1
minutkę.
Dodać cukinię pokrojoną w kostkę i smażyć, aż zacznie mięknąć. Przełożyć do
rondla..
Dodać tyle wywaru, aby zakryć warzywa i dusić pod przykryciem, aż cukinia
będzie miękka.
Zawartość rondla zmiksować na krem. Dolać resztę wywaru lub wody.
Bataty pokroić julienne i przesmażyć ze startym imbirem. Dodać do kremu z
cukinii i 1 minutkę pogotować. Doprawić solą i pieprzem.
Wlać śmietanę ,wymieszaną najpierw z małą ilością zupy, wymieszać, posypać
pietruszka i zajadać.

Przepis znajduje się w kategoriach: Zupy Zupy » Zupy warzywne
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.