»
Przepisy »
Zupy »
Zupy warzywne »
Krem z cukinii
2012-11-01
10
bardzo łatwe
Porcje: 3-4
Piękny kolor zawdzięczamy skórce,której
pamiętajmy aby nie obierać,gdyż
zawiera dużo
błonnika.Zupa jest lekka o kremowej
konsystencji
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na krem z cukinii
1,3 kg młodej żółtej cukinii
350ml rosołu drobiowego
50g startego parmezanu
1mała cebula
3 łyżki jogurtu naturalnego
łyżka masła
liść laurowy
gałka muszkatołowa
kurkuma
pieprz czarny
pieprz kolorowy
sól
350ml rosołu drobiowego
50g startego parmezanu
1mała cebula
3 łyżki jogurtu naturalnego
łyżka masła
liść laurowy
gałka muszkatołowa
kurkuma
pieprz czarny
pieprz kolorowy
sól
Przygotowanie dania krem z cukinii
...
W garnku rozpuszczamymasło.Podsmażamy posiekaną
cebulę na złoty kolor.Cukinię
dokładnie myjemy i kroimy w kostkę
razem ze skórką,dorzucamy do
cebuli.Zalewamy wszystko
bulionem.Cukinia nie będzie
przykryta,ale puści sok podczas
gotowania.Dodajemy sol,pieprz i
liść laurowy.Gotujemy około 10
minut od czasu do czasu
mieszając.Wyjmujemy liść
laurowy,dodajemy jogurt,ser i
miksujemy blenderem na gładką
masę.Jeśli nie mamy
parmezanu,możemy użyć innego
ostrego sera.Doprawiamy jeszcze
do smaku gałką
muszkatołową,solą pieprzem i dla
ładniejszego koloru kurkumą.Jeśli
robimy z zielonej
cukinii,kurkumy nie dodajemy.Przed
podaniem dekorujemy
podsmażonymi kostkami
cukinii,posypujemy świeżo
zmielonym kolorowym
pieprzem.Podajemy ze świeżym
pieczywem
lub grzankami.
