Kopytka *jak u babci* - przepis tradycyjny
2019-01-07
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Tradycyjne kopytka - miękkie kluski ziemniaczane. Pyszne z sosem lub parmezanem jako samodzielne danie. Podsmażone ze skwarkami i zrumienioną cebulką są wyśmienite jako dodatek do mięs i gulaszy. 100% tradycji bez żadnych udziwnień!
Składniki na kopytka *jak u babci* - przepis tradycyjny
1 kg ziemniaków
1 jajko
2 szklanki (około 30 dag) mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
mąka do podsypywania
1 jajko
2 szklanki (około 30 dag) mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
mąka do podsypywania
Przygotowanie dania kopytka *jak u babci* - przepis tradycyjny
- Ziemniaki obierz, ugotuj do miękkości. Odcedź, pozostaw do wystygnięcia.
- Ziemniaki przełóż do miski, dodaj mąkę, jajko i sól. Szybko wyrób na jednolitą masę (jeśli będzie zbyt miękka, dodaj więcej mąki).
- Na posypanej mąką stolnicy uformuj wałeczki o średnicy około 2 cm, następnie krój je na ukośne kopytka o długości około 2 cm,
- Kopytka wkładaj porcjami do osolonego wrzątku, delikatnie zamieszaj, by nie przywarły do dna, gotuj 5-6 minut od momentu wypłynięcia na wierzch.
- Przekładaj jedną warstwą na talerze.
- Podawaj z sosem pomidorowo-śmietanowym lub posypane parmezanem albo polane masłem i posypane zrumienioną tartą bułeczką.
- A najlepiej z przypalonym lekko masłem, świeżymi listkami szałwii i odrobiną parmezanu.
- rozdrobnionego szpinaku,
- zmiksowanej, upieczonej wcześniej dyni,
- zmiksowanych buraczków,
- ulubionych, drobno posiekanych ziół.
