Kolorowa zapiekanka warzywna

1 5 5
2017-09-22
Przygotowanie ok. 20 minut + pieczenie ok. 45 minut
łatwe
Porcje: 6
Kuchnia europejska
Kolorowa zapiekanka warzywna

Jeżeli lubisz zapiekanki z warzywami, ten prosty i sprawdzony przepis na pewno Ci się spodoba :) To kolorowa zapiekanka warzywna z... No właśnie. Jest w niej pełno warzyw. Najróżniejszych i pysznych warzyw :)

W tej kolorowej zapiekance warzywnej są zielone cukinie. Do nich dołączyły słodkie ziemniaki, czyli bataty. Nutę ostrości zapiekanka warzywna zawdzięcza czerwonej cebuli. No i oczywiście trochę zdrowego kalafiora też się w niej znalazło. Te wszystkie warzywa idealnie się skomponowały. Odpowiednio doprawione kuminem, ziołami prowansalskimi i czerwonym pieprzem nabrały apetycznego aromatu. Czyż to wszystko nie brzmi smacznie? :)

Sprawdź ten przepis na kolorową zapiekankę warzywną. Warto ją zrobić z kilku powodów. Zapiekanka warzywna jest pyszna. Zapiekanka jest kolorowa. Są w niej same warzywa, więc jeżeli nie jesz mięsa lub go unikasz, ten przepis jest w sam raz dla Ciebie. Kolorowa zapiekanka warzywna jest sycąca i idealnie pasuje na jesienny obiad. No i na koniec najważniejsze. Kolorowa zapiekanka warzywna jest zdrowa, bo wszystkie warzywa, które się w niej znalazły, to skarbnice witamin i mikroelementów.

Jak już wiesz, przepis jest prosty i sprawdzony. Przygotowanie kolorowej zapiekanki warzywnej nie zajmie Ci wiele czasu. Ze składnikami też nie będziesz miała problemu, bo warzyw jest teraz pod dostatkiem.

Kolorowa zapiekanka warzywna to przepis nie tylko na smaczny obiad, ale także na porcję zdrowia :)


Składniki na kolorowa zapiekanka warzywna

2 cukinie
2 bataty
1 czerwona cebula
1 pomidor
1/2 kalafiora
1 jajko
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki kuminu
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
sól
świeżo mielony czarny pieprz
świeżo mielony czerwony pieprz
do podania gałązki koperku

Przygotowanie dania kolorowa zapiekanka warzywna

  1. Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
  2. Cukinie zetrzyj na tarce. Przełóż na sitko, posól i odstaw na 15 minut, aby odciekł nadmiar wody. Cebulę pokrój w drobną kostkę. Kalafiora podziel na różyczki. Bataty obierz i zetrzyj na tarce. Pomidora pokrój na cienkie półplastry.
  3. W misce wymieszaj cukinie, cebulę, kalafiora i bataty. Dodaj oliwę z oliwek. Dopraw solą, pieprzem czarnym i czerwonym, ziołami prowansalskimi i kuminem. Wbij jajko i dokładnie wymieszaj.
  4. Przełóż do formy do zapiekania. Na wierzchu ułóż pomidora. Wstaw do piekarnika i piecz ok. 45 minut.
  5. Podawaj na gorąco posypaną koperkiem.




Kolorowa zapiekanka warzywna 
 - etap 1

Kolorowa zapiekanka warzywna to pomysł na pyszny wegetariański obiad. Przecież bez mięsa też może być smacznie i sycąco :)



Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.