Klasyczna zupa dyniowa z zacierkami

  
1 5 5 5
2004-05-08
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Klasyczna zupa dyniowa z zacierkami jest słodka i gęsta. Dzieciaki, nawet te, które są niejadkami, wprost za nią przepadają! A dorośli? Koniecznie sprawdź!


Składniki na klasyczna zupa dyniowa z zacierkami

kawałek dyni - około 0,7 kg
3 szklanki mleka
łyżka masła
szczypta soli
pół szklanki kwaśnej i tłustej śmietany

zacierki:
0,7 szklanki mąki
jajko
szczypta soli

Przygotowanie dania klasyczna zupa dyniowa z zacierkami

Dynię przekrawam na pół, usuwam włóknisty środek z pestkami, odkrawam skórę, miąższ kroję na drobną kostkę.

Dynię gotuję w minimalnej ilości wody (nie więcej niż 1,5 szklanki) do całkowitej miękkości.

Kiedy dynie się gotuje, przyrządzam zacierki - z podanych składników zagniatam w miseczce twarde ciasto - czasem należy dodać odrobinę wody.

Kiedy zupełnie miękka, przecieram przez sito.

Zagotowuję mleko, dodaję do niej dyniowe piure, doprawiam solą i cukrem - przez chwilę gotuję.

Z ciasta zacierkowego odrywam drobne kawałeczki i wrzucam je bezpośrednio do gojącej się zupy. Mieszam co chwilę, by nie przywarły do dna. Po wrzuceniu wszystkich zupę gotuję 2 minuty. Zestawiam z ognia, dodaję masło i śmietanę, mieszam.

Podaję udekorowaną kleksami śmietany.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.