» Przepisy » Zupy » Zupy warzywne » Klasyczna zupa dyniowa z zacierkami

Klasyczna zupa dyniowa z zacierkami


  
1 5 5 5
2004-05-08
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Klasyczna zupa dyniowa z zacierkami

Klasyczna zupa dyniowa z zacierkami jest słodka i gęsta. Dzieciaki, nawet te, które są niejadkami, wprost za nią przepadają! A dorośli? Koniecznie sprawdź!


Składniki na klasyczna zupa dyniowa z zacierkami

kawałek dyni - około 0,7 kg
3 szklanki mleka
łyżka masła
szczypta soli
pół szklanki kwaśnej i tłustej śmietany

zacierki:
0,7 szklanki mąki
jajko
szczypta soli

Przygotowanie dania klasyczna zupa dyniowa z zacierkami

...

Dynię przekrawam na pół, usuwam włóknisty środek z pestkami, odkrawam skórę, miąższ kroję na drobną kostkę.

Dynię gotuję w minimalnej ilości wody (nie więcej niż 1,5 szklanki) do całkowitej miękkości.

Kiedy dynie się gotuje, przyrządzam zacierki - z podanych składników zagniatam w miseczce twarde ciasto - czasem należy dodać odrobinę wody.

Kiedy zupełnie miękka, przecieram przez sito.

Zagotowuję mleko, dodaję do niej dyniowe piure, doprawiam solą i cukrem - przez chwilę gotuję.

Z ciasta zacierkowego odrywam drobne kawałeczki i wrzucam je bezpośrednio do gojącej się zupy. Mieszam co chwilę, by nie przywarły do dna. Po wrzuceniu wszystkich zupę gotuję 2 minuty. Zestawiam z ognia, dodaję masło i śmietanę, mieszam.

Podaję udekorowaną kleksami śmietany.

Cielęcina Marengo

Cielęcina Marengo

Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...


BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...


Placuszki szparagowe z listkami szpinaku

Placuszki szparagowe z listkami szpinaku

W naszej kuchni naturalnej cierpliwe czekamy na pierwsze prawdziwe oznaki wiosny. Mimo iż z nadejściem pierwszego ciepłego dnia pełnego słońca, pobliskie stragany wypełniają się nowalijkami wiemy, że warto troszkę się wstrzymać aby w pełni nacieszyć się naszymi polskimi specjałami. Warto - aby czerpać maksimum przyjemności z smaku i wartości które z sobą niosą. Dla nas smak wiosny to...




Klasyczna zupa dyniowa z zacierkami - komentarze

Anejka
Anejka
19.02.2014 14:06
Pyszna :) Ja w dzieciństwie takiej nie jadłam, ale teraz zrobiłam synkowi i bardzo mu smakowała :)
~Gość
~Gość
19.02.2014 14:05
Pyszna :) Ja w dzieciństwie takiej nie jadłam, ale teraz zrobiłam synkowi i bardzo mu smakowała :)
roksanaswat
roksanaswat
11.01.2013 18:39
Zupa super . Ja robię ją z lanymi kluseczkami.
ania23
ania23
25.10.2007 14:15
Dobra zupka najlepsza z dzieciństwa polecam wszystkim mama i nie tylko:-)
rufix
rufix
6.11.2006 08:45
Dobra zupa mleczna, a przy okazji zostaje troche pestek do dlubania :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.