Kalafior lub brokuł, zapiekany pod beszamelem
2011-03-20
do 1 godziny
bardzo łatwe
Porcje: dla 3-4 osób
Szybki i lekki obiag
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na kalafior lub brokuł, zapiekany pod beszamelem
1 kalafior lub brokuł – średniej wielkości
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
1 szklanka mleka
100 g tartego żółtego sera (dobry jest emantaler)
1 łyżka musztardy (nie koniecznie)
sól, pieprz
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
1 szklanka mleka
100 g tartego żółtego sera (dobry jest emantaler)
1 łyżka musztardy (nie koniecznie)
sól, pieprz
Przygotowanie dania kalafior lub brokuł, zapiekany pod beszamelem
...
Kalafiora (brokuł) dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonym wrzątku, uważając, żeby nie rozgotować. Powinien być al dente. Na patelni rozgrzać masło. Dodać mąkę, mieszać i wlewać po trochu mleko, mieszając intensywnie aż się zagotuje i połączy w spójny sos. Gdy trochę przestygnie, wymieszać z większością sera (trochę sera zostawić do posypania) i musztardą. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Sos wymieszać z kalafiorem (lub można polać tylko na wierzchu sosem), przełożyć do żaroodpornego naczynia, posypać resztą sera. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni .i zapiekać, aż wierzch się zrumieni