»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Tajska »
Indyk po tajsku w sosie z mleczka kokosowego
1
2004-03-22
45 minut
łatwe
Porcje: 4
Pyszne aromatyczne danie, o ciekawym smaku rodem z dalekiej Tajlandii. Świetnie rozgrzewa w ponury dzień i optymistycznie nastraja do świata i ludzi. Polecam!!!
Składniki na indyk po tajsku w sosie z mleczka kokosowego
50 dag piersi z indyka lub kurczaka
2 zielone papryki
2 cebule
1 papryczka chilli (najlepiej zielona)
5-6 cm świeżego imbiru
1/2 pęczka świeżej kolendry
250 ml mleczka kokosowego
1 kostka bulionowa z kurczaka
250 ml wody
sok z 1/2 limonki
odrobina chilli w płatkach
2 łyżki jasnego sosu sojowego
3 łyżki oleju sezamowego
sól
pieprz cytrynowy (lub zwykły)
2 zielone papryki
2 cebule
1 papryczka chilli (najlepiej zielona)
5-6 cm świeżego imbiru
1/2 pęczka świeżej kolendry
250 ml mleczka kokosowego
1 kostka bulionowa z kurczaka
250 ml wody
sok z 1/2 limonki
odrobina chilli w płatkach
2 łyżki jasnego sosu sojowego
3 łyżki oleju sezamowego
sól
pieprz cytrynowy (lub zwykły)
Przygotowanie dania indyk po tajsku w sosie z mleczka kokosowego
...
Piersi z indyka lub kurczaka obmyć, osuszyć pokroić w kostkę, a następnie posolić, pokropić sosem sojowym i obficie posypać pieprzem cytrynowym. Mięso dokładnie obtoczyć w przyprawach. Na głębokiej patelni lub w woku rozgrzać 2 łyżki oleju sezamowego i obsmażyć mięso. Kostkę bulionową rozpuścić w 250 ml wrzątku, a następnie tak przygotowany bulion, dodać do smażącego się mięsa. Dusić na wolnym ogniu.W tym czasie umyć paprykę i pokroić w niezbyt drobną kostkę. Na patelni rozgrzać pół łyżki oleju sezamowego, krótko obsmażyć paprykę, tak by pozostała jędrna, przełożyć na talerzyk. Kolejno pokroić drobniutko papryczkę chilli, podsmażyć na oleju sezamowym, dodać do mięsa duszącego się w bulionie. Cebule obrać, pokroić w dość grubą kostkę, podsmażyć na połowie łyżki oleju sezamowego w celu zeszklenia, a następnie dodać do mięsa.
Imbir obrać ze skórki, pokroić w drobniutką kosteczkę, a następnie przy pomocy wyciskacza do czosnku, przecisnąć go i dodać do mięsa. Do duszącego się mięsa wlać następnie 250 ml mleczka kokosowego, oraz sok wyciśnięty z połówki limonki. Dusić przez około 20 minut w celu zredukowania ilości płynów i zagęszczenia sosu. Na patelnię przełożyć podsmażoną wcześniej zieloną paprykę. Doprawić chilli w płatkach, sosem sojowym, oraz ewentualnie solą i pieprzem, gdyby było za mało słone. Na sam koniec posiekać pół pęczka kolendry i dodać do potrawy. Wymieszać. Podawać z ryżem lub makaronem ryżowym udekorowane listkami kolendry. Smacznego!!!
Do potrawy można również dodać ugotowane i pokrojone na paseczki grzyby mun lub podsmażone pieczrki.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
