Hummus z bobem i pastą z pieczonego czosnku

Pewnie rodowity Izraelczyk albo Libańczyk zdziwiłby się widząc przepis na hummus z bobem, a nie dość, że z bobem to jeszcze z limonką i pieczonym czosnkiem. Oni w tej kwestii są prawie jak Włosi w kwesti spaghetti carbonara - ortodoksami. Ciecierzyca, czosnek, tahina, oliwa, natka pietruszki - koniec kropka ;)

Ale ponieważ na Bliski Wschód mamy kawałek to w polskiej kuchni można poeksperymentować. Jakby tak większość ciecierzycy zamienić na uroczo zielony bób? Zamienić cytrynę na wesołą limonkę, a zamiast surowego czosnku pasta z pieczonego. I do tego mocno kojarząca się z Orientem natka kolendry.

Tak naprawdę pomysł na tę zamianę podsunęła mi książka "Warzywo" Dominiki Wójciak. Ale od siebie dodałam właśnie pastę z pieczonego czosnku. Może dlatego, że uwielbiam i dodaję go niemal do wszystkiego co piekę. Czasem w łupinkach, czasem bez, ale tak czy tak zawsze wychodzi przesmaczny.

No więc mam już pomysł Dominiki, mam i mój, czas zabrać się do pracy. A praca to bardzo przyjemna i w gruncie rzeczy szybka, nie licząc gotowania, no ale nikt nie mówił, że lekko będzie ;) Potem jeszcze godzina nerwowego oczekiwania aż wreszcie grilluję pitę i jem. Ooo tak! Tego właśnie mi było trzeba :) Jest cudownie, jakby siedziała gdzieś na plaży nad Morzem Śródziemnym albo w małej restauracji w Tel Avivie. Tylko ja i hummus. I nikomu go nie oddam, jest tylko mój, bo jest taki smaczny, że nie chcę się nim z nikim dzielić :D

Ale z Wami dzielę się przepisem, bo przecież nie będę aż taką egoistką i też Wam dam spróbować to cudo.