» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Kurczak » Gulasz (potrawka) z cukinii i kurczaka - błyskawiczne danie :)

Gulasz (potrawka) z cukinii i kurczaka - błyskawiczne danie :)


  
1 5 5 7
2018-08-31
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Gulasz (potrawka) z cukinii i kurczaka - błyskawiczne danie :)

Ten gulasz z cukinii i kurczaka jest PYSZNY!!! Łatwy i szybki :) Wystarczy 30 minut, by go przygotować. Dużo w nimi cukinii, trochę mięsa drobiowego i całe mnóstwo smaków i aromatów.

Co dla mnie najważniejsze (dla Ciebie pewnie też) - cukinia w tym gulaszu (lub potrawce, ale to chyba mało ważne, jak nazwiemy tą obłędą potrawę) jest tak przyjemnie jędrna i stawia miły opór zębom :) Bo wybieramy małe cukinie, krótko je smażymy i jeszcze krócej gotujemy. Dzięki temu są najsmaczniejsze :)

W moim gulaszu z cukinii i kurczaka nie brakuje wędzonego, chudego surowego boczku (jego smaku i aromatu nie da się z niczym innym porównać), cebuli i czosnku. Oraz świetnie dobranych przypraw - wędzonej i słodkiej papryki (gulasz zawdzięcza niej piękny kolor), bazylii, tymianku i oregano.
"Kropką nad i" jest słony ser w kawałkach, którym dekorujemy gulasz z cukinii i kurczaka :)

Jeśli lubisz cukinię, nie masz dużo czasu, a masz ochotę na szybki obiad (lub wczesną kolację), to ten gulasz z cukinii i kurczaka będzie najlepszym wyborem :) Skąd to wiem? Bo robiłem go nie raz :) Śmiem twierdzić, że to najlepszy przepis na gulasz z cukinii i kurczaka, jaki znam :)


Składniki na gulasz (potrawka) z cukinii i kurczaka - błyskawiczne danie :)

2 małe cukinie o łącznej wadze około 3/4 kg
1/2 kg piersi kurczaka
20 dag wędzonego chudego boczku
2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
2 szklanki bulionu (może być też woda)
1 spora biała cebula
4 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
1 czubata łyżka słodkiej suszonej papryki
1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki (nie jest konieczna)
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka cukru
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do podania:
10 dag sera feta (może być też solan)
zielone listki (bazylia, tymianek, rozmaryn, pietruszka)

Przygotowanie dania gulasz (potrawka) z cukinii i kurczaka

... - błyskawiczne danie :)

  1. Obraną cebulą pokrój na grube półplastry.
  2. Umyte i osuszone cukinie pokrój na półplastry o grubości około 1 cm.
  3. Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
  4. Pierś z kurczaka pokrój na kostkę o boku około 1,5 cm. Dopraw solą (mało) i pieprzem (dużo). Boczek pokrój na drobną kostkę.
  5. Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę, lekko posól, smaż cały czas mieszając przez 2 minuty, aż zacznie się szklić.
  6. Do cebuli dodaj boczek, wymieszaj, smaż na dużym ogniu (często mieszając) przez 2-3 minuty, aż boczek i cebula zaczną się rumienić.
  7. Dodaj czosnek, wymieszaj, smaż kilka chwil. Dodaj mięso kurczaka i cukinię, wymieszaj, smaż na dużym ogniu (cały czas mieszając), aż mięso całkowicie zmieni swój kolor.
  8. Teraz do potrawy wlej bulion (lub wodę), dodaj koncentrat, cukier i przyprawy - oba rodzaje papryki, oregano, tymianek i bazylię. Wymieszaj i gotuj na dużym ogniu, aż 1/3 sosu odparuje. Mieszaj co jakiś czas.
  9. Danie jest gotowe, kiedy sos jest gęsty, a kawałki cukinii są jędrne i całe.
  10. Gulasz podawaj posypany kawałkami sera i udokorowany zielonymi listkami.
  11. Możesz też, jak ja, postawić patelnię na stole i ser w miseczce, by każdy sobie nałożył porcję, na jaką ma ochotę.
  12. Gulasz najlepiej smakuje z ryżem lub kaszą. Można go oczywiście jeść z pieczywem :)


Gulasz (potrawka) z cukinii i kurczaka - błyskawiczne danie :)

 - etap 1

Do gulaszu z cukinii i kurczaka wybieraj możliwie najmniejsze cukinie - o wadze około 25-30 dag. Takie są najsmaczniejsze i nie rozpadają się podczas gotowania. Z większych koniecznie usuń miękki środek z nasionami, by potrawa miała odpowiednią fakturę.

Gulasz (potrawka) z cukinii i kurczaka - błyskawiczne danie :)

 - etap 2

Chcesz, by gulasz tryskał feerią smaków? Zaopatrz się w wędzoną paprykę w proszku - można już już kupić w naszych sklepach. Nadaje daniom głębokiego, słodkawego smaku wędzonki. Oraz oczywiście smaku papryki :)
W gulaszu z cukinią i kurczakiem najlepiej sprawdzi się chudy, surowy (czyli nie parzony) wędzony boczek. Potrzeba go zupełnie niewiele, by danie zyskało dużo na smaku :)

Gulasz (potrawka) z cukinii i kurczaka - błyskawiczne danie :) - komentarze

SylwiaR
SylwiaR
2.09.2022 16:55
Polecam
~jola
~jola
30.07.2019 10:32
Zrobiony wyszedł pyszny :)
~Marcin
~Marcin
29.03.2019 14:44
Już robimy, testujemy :) zapowiada się smaczne danie :)
~laynaa
~laynaa
4.11.2018 20:35
Zrobiłam dziś na obiad. Faktycznie, szybkie i smaczne danie ;)
~Beata
~Beata
27.10.2018 13:30
Pycha dziś robiłam na obiad
~Gość
~Gość
31.08.2018 21:00
Dzis mialam Gulasz na obiad wyszedl pyszny.Pozdrawiam
~Gość
~Gość
31.08.2018 12:20
Dziękuję. Właśnie idę robić ten gulasz. Na pewno wyśmienicie smakuje. Pozdrawiam. Napiszę jak smakowało to danie..