Gniazdka vel pączki hiszpańskie
Pączki zwane także wiedeńskimi czy hiszpańskimi. Są pulchne, lekkie, delikatne, puste w środku i lekko wilgotne. Po prostu pyszne! Sposób smazenia z papierkiem podpatrzyłam u Dorotus76.
Składniki na gniazdka vel pączki hiszpańskie
100g mąki, przesianej
50g masła
szczypta soli
2 jajka
1 żółtko
olej do głębokiego smażenia
na lukier:
cukier puder, przesiany
sok z cytryny
kilka kropel esencji waniliowej
Przygotowanie dania gniazdka vel pączki hiszpańskie
W rondlu zagotować wodę z masłem i solą, a następnie dodać (na jeden raz) przesianą mąkę i gotować na małym ogniu ciągle mieszając, aż masa będzie jednolita i zacznie odchodzić od brzegów garnka. Masę dobrze ostudzić, a następnie przełożyć do miski miksera, lekko wymieszać i dodawać kolejno jajka oraz żółtko, mieszając na lekkich obrotach. Wymieszać na jednolitą masę, lecz nie dłużej.Papier do pieczenia pociąć na 10cm kwadraty i wysmarować tłuszczem. W szerokim garnku rozgrzać olej do około 170 stopni. Na każdy kwadrat wyciskać z rękawa cukierniczego masę w kształcie koła o średnicy 5-6 cm. Można wyciskać cieńsze (na grubość około 1 kciuka) lub grubsze kółka (na 2 kciuki ;)). Ja wolę te grubsze, bo wychodzą pulchniejsze.
Kłaść krążki papierem do góry na rozgrzany olej i odczekać, aż papier się odklei (ja sobie zaginam jeden z rogów, aby mi było łatwiej kontrolować papier). Potrwa to może z minutę. Papier powinien się lekko odkleić. Radzę jednak nie odrywać ciasta od papieru (chyba, że to konieczne, a pączek się pali), bo pączek może nie urosnąć. Kiedy się lekko zarumieni, odwrócić i dalej smażyć, aż nabierze odpowiedniego koloru. Ja je obracam ze 2 razy i pozwalam im nieco popękać. Odsączyć na papierowym ręczniku lub ścierce. Polukrować i zjadać.
Lukier:
Cukier puder wymieszać z kilka kroplami esencji waniliowej i sokiem z cytryny. Proporcje takie, aby lukier był gęsty, lecz łatwy do rozsmarowania. Posmarować nim pączki i pozwolić wyschnąć.
Smacznego!
Część z nich posmarowałam lukrem, drugą część posypałam cukrem pudrem. Te z lukrem smakowały nam bardziej. Można je również polać polewą czekoladową, czy obtoczyć w cukrze.
Przepis zawiera lokowanie produktu
Optymalne pączki pieczone (prawie BEZ wyrabiania)
Miękkie i puszyste. Wyjątkowo smaczne i lekkie, bo pieczone, a NIE smażone w głębokim tłuszczu.
Dbasz o swoje zdrowie? A Twoja rodzina jest dla Ciebie ważna? Wiesz więc pewnie dobrze, jak ważna jest zbilansowana dieta, czyli taka, która dostarczy odpowiedniej ilości składników odżywczych. Jak więc połączyć ją z pączkami?
Mam dla Ciebie propozycję, w której nie musisz rezygnować z pączków,...
Muffiny śniadaniowe granola - film video
Kto powiedział, że na śniadanie to tylko kanapki? Albo jajecznica? Albo owsianka? No kto, ja się pytam :D
Dzisiaj będzie coś owsianego, ale wcale nie owsianka. Będą muffiny, ale nie muffiny. Tak naprawdę to takie kubeczki na jogurt, ale w pełni jadalne i na dodatek bez tłuszu, mąki, a cukier zastępują banany i miód.
To będzie idealny początek letniego dnia, ale też fajny pomysł na...
Pączki pieczone i odchudzone
Oj no jest to ściema kulinarna :D Ale jaka pyszna :) Tak naprawdę to małe bułeczki, ale o tak delikatnej strukturze, że przypominają pączki.
Poza tym jak chce się mieć pączka i zjeść pączka to one są idealne ;) Bo na pewno mają z połowę mniej kalorii (ergo: w tłusty czwartek możesz ich zjeść dwa razy więcej ;)). Nie są tak stresujące, jak tradycyjnie smażone pączki (wyjdzie "pierścionek",...
