Gniazdka vel pączki hiszpańskie


  
1 5 5 4
2012-01-08
40 minut chłodzenie
łatwe
Porcje: 15 mini gniazdek
Kuchnia europejska
Gniazdka vel pączki hiszpańskie

Pączki zwane także wiedeńskimi czy hiszpańskimi. Są pulchne, lekkie, delikatne, puste w środku i lekko wilgotne. Po prostu pyszne! Sposób smazenia z papierkiem podpatrzyłam u Dorotus76.


Składniki na gniazdka vel pączki hiszpańskie

200ml wody

100g mąki, przesianej

50g masła

szczypta soli

2 jajka

1 żółtko

olej do głębokiego smażenia

na lukier:

cukier puder, przesiany

sok z cytryny

kilka kropel esencji waniliowej

Przygotowanie dania gniazdka vel pączki hiszpańskie

...

W rondlu zagotować wodę z masłem i solą, a następnie dodać (na jeden raz) przesianą mąkę i gotować na małym ogniu ciągle mieszając, aż masa będzie jednolita i zacznie odchodzić od brzegów garnka. Masę dobrze ostudzić, a następnie przełożyć do miski miksera, lekko wymieszać i dodawać kolejno jajka oraz żółtko, mieszając na lekkich obrotach. Wymieszać na jednolitą masę, lecz nie dłużej.

Papier do pieczenia pociąć na 10cm kwadraty i wysmarować tłuszczem. W szerokim garnku rozgrzać olej do około 170 stopni. Na każdy kwadrat wyciskać z rękawa cukierniczego masę w kształcie koła o średnicy 5-6 cm. Można wyciskać cieńsze (na grubość około 1 kciuka) lub grubsze kółka (na 2 kciuki ;)). Ja wolę te grubsze, bo wychodzą pulchniejsze.

Kłaść krążki papierem do góry na rozgrzany olej i odczekać, aż papier się odklei (ja sobie zaginam jeden z rogów, aby mi było łatwiej kontrolować papier). Potrwa to może z minutę. Papier powinien się lekko odkleić. Radzę jednak nie odrywać ciasta od papieru (chyba, że to konieczne, a pączek się pali), bo pączek może nie urosnąć. Kiedy się lekko zarumieni, odwrócić i dalej smażyć, aż nabierze odpowiedniego koloru. Ja je obracam ze 2 razy i pozwalam im nieco popękać. Odsączyć na papierowym ręczniku lub ścierce. Polukrować i zjadać.

Lukier:

Cukier puder wymieszać z kilka kroplami esencji waniliowej i sokiem z cytryny. Proporcje takie, aby lukier był gęsty, lecz łatwy do rozsmarowania. Posmarować nim pączki i pozwolić wyschnąć.

Smacznego!

Część z nich posmarowałam lukrem, drugą część posypałam cukrem pudrem. Te z lukrem smakowały nam bardziej. Można je również polać polewą czekoladową, czy obtoczyć w cukrze.
O rety! Jakie pyszne i zdrowe ❤️💕💛 WEGE KOTLETY!

Tylu takich różnorodnych przepisów na bezmięsne kotlety nie znajdziesz nigdzie indziej!

Nowa, super kolekcja z przepisami już na Ciebie czeka. Znasz moje przepisy, więc wiesz, czego możesz się spodziewać, ale jestem pewien, że różnorodność tych pomysłowych, zdrowych, świetnie zbilansowych przepisów pozytywnie Cię zaskoczy.
Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂 Wydasz mniej na obiady (mięsko teraz takie drogie) i wszyscy będziecie się lepiej czuć (ograniczenie mięsa w diecie jest zalecane na całym świecie).

✅ WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
✅ Każdy przepis ma policzone kalorie i makroskładniki.
✅ Proporcje są świetnie dobrane.
✅ Składniki łatwo dostępne.
✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie.

Kliknij po ❤️💕💛 WEGE KOTLETY by je mieć dosłownie już za kilka minut!


Przepis zawiera lokowanie produktu

Optymalne pączki pieczone (prawie BEZ wyrabiania)

Optymalne pączki pieczone (prawie BEZ wyrabiania)

Miękkie i puszyste. Wyjątkowo smaczne i lekkie, bo pieczone, a NIE smażone w głębokim tłuszczu.
Dbasz o swoje zdrowie? A Twoja rodzina jest dla Ciebie ważna? Wiesz więc pewnie dobrze, jak ważna jest zbilansowana dieta, czyli taka, która dostarczy odpowiedniej ilości składników odżywczych. Jak więc połączyć ją z pączkami?

Mam dla Ciebie propozycję, w której nie musisz rezygnować z pączków,...


Muffiny śniadaniowe granola - film video

Muffiny śniadaniowe granola - film video

Kto powiedział, że na śniadanie to tylko kanapki? Albo jajecznica? Albo owsianka? No kto, ja się pytam :D

Dzisiaj będzie coś owsianego, ale wcale nie owsianka. Będą muffiny, ale nie muffiny. Tak naprawdę to takie kubeczki na jogurt, ale w pełni jadalne i na dodatek bez tłuszu, mąki, a cukier zastępują banany i miód.

To będzie idealny początek letniego dnia, ale też fajny pomysł na...


Pączki pieczone i odchudzone

Pączki pieczone i odchudzone

Oj no jest to ściema kulinarna :D Ale jaka pyszna :) Tak naprawdę to małe bułeczki, ale o tak delikatnej strukturze, że przypominają pączki.

Poza tym jak chce się mieć pączka i zjeść pączka to one są idealne ;) Bo na pewno mają z połowę mniej kalorii (ergo: w tłusty czwartek możesz ich zjeść dwa razy więcej ;)). Nie są tak stresujące, jak tradycyjnie smażone pączki (wyjdzie "pierścionek",...




Gniazdka vel pączki hiszpańskie - komentarze

beatap78
beatap78
15.02.2012 15:51
Skusiłam się dziś na nie i jestem zadowolona - robi się je szybko i są bardzo smaczne :)
flowerek
flowerek
28.01.2012 20:24
Ciesze sie, ze gniazdka smakowaly :) Pychotko, brawo za odwage i dziekuje za cenna uwage. Liste skladnikow juz uzupelnilam.
pychotka21
pychotka21
28.01.2012 19:25
Pyszne :))) Mają tylko jedną wadę - za szybko znikają :))) Patent z papierkiem jest rewelacyjny! Mam tylko jedną uwagę - w opisie sposobu przygotowania jest napisane, żeby w rondlu zagotować wodę z masłem i solą, podczas gdy w składnikach soli nie ma. Osobiście dodałam dwie szczypty do gotującej się wody i było ok :) Wyszło mi dziewięć gniazdek, ale piekłam grubsze kółka - właśnie takie mniej więcej na dwa kciuki (w stanie surowym). Flowerku, bardzo dziękuję za wspaniały przepis i wszystkie cenne rady, które otrzymałam w pieczeniowym wątku na forum. Dzięki temu mieliśmy pyszności do kawy, a przede wszystkim przełamałam swój strach przed głębokim smażeniem, Jeszcze raz dziękuję :)
nick51
nick51
25.01.2012 08:52
Zrobiłam je już kilka razy. Wykonanie bardzo łatwie i szybie. Nie wyciskałam rękawem piekarniczym bo jakoś nie opanowałm tej czynności. Wyciskam przygotowane ciasto zakupiną w sklepie mniammnaim szprycą do przygotowywania kruchych ciasteczek. Polecam wyśmienite ciasteczka na karnawał i na inne okazje. Ciasteczka nie doczekują następnego dnia.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.