Francuska zupa jarzynowa (Soupe au Pistou) z makaronem

To słynna zupa francuska z Nicei :) Pełno w niej warzyw. Jest gęsta i aromatyczna i jednocześnie lekka.
Wyjątkowy smak zawdzięcza starannie dobranym warzywom i zielonemu sosowi pistou - ale o sosie za chwilę :)

Wpierw więcej o zupie :) Każda prowansalska gospodyni ma na nią swój przepis :) A przed Tobą moja błyskawiczna wersja. Na bazie warzyw na patelnię francuskich Hortex. Dzięki nim oszczędzam dużo czasu - są umyte i pokrojone. Smaku i aromatu mają nie mniej, niż świeże, bo są zamrażane tuż po zebraniu.

To wyśmienita mieszanka brokułów, cukinii, kalarepki, kukurydzy i groszku cukrowego. W opakowaniu oprócz warzyw znajduje się saszetka z przyprawami. Nic tylko otwierać i gotować pyszną zupę :) No jasne, że warzywa można też usmażyć na patelni lub przygotować z nimi zapiekankę czy inne zdrowe dania.

Soupe au Pistou nie byłaby Soupe au Pistou bez pistou :) A pistou to niezby daleki krewny włoskiego pesto. Różni się od niego tym, że nie zawiera orzeszków piniowych. I powiem Ci, że mi się to podoba, bo te orzeszki nie często bywają w naszych sklepach.