» Przepisy » Kuchnie narodowe » Francuska » Francuska zupa cebulowa

Francuska zupa cebulowa


  
1 5 5 4
2011-02-21
30 - 45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6
Kuchnia francuska
Francuska zupa cebulowa

Klasyczna


Składniki na francuska zupa cebulowa

1 litr klarownego rosołu (może być z kostki lub ugotowany wcześniej - ja gotuję sama)
3 średnie cebule pokrojone na talarki
90g masła
kopiasta łyżka mąki
odrobina ulubionego żółtego sera, startego na tarce
lekko czerstwa kajzerka
ząbek czosnku
sól, pieprz

Dodatkowo: żaroodporne miseczki

Przygotowanie dania francuska zupa cebulowa

...

Cebulę zeszklić na patelni na maśle na złoto. Dodać mąkę - chwilę przesmażyć.
Kajzerkę pokroić w kostkę, podpiec bez tłuszczu na patelni - pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Chwilę podsmażyć ale tak, aby czosnku nie przypalić. Zdjąć patelnię z gazu

Rosół zagotować. Dodać przesmażoną cebulę i odrobinę wrzącej wody mineralnej niegazowanej jeśli smak zupy jest zbyt wyrazisty, następnie ponownie zagotować. Sprawdzić smak - popieprzyć i/lub, dosolić w/g uznania.

Piekarnik nastawić na opcję grill, u mnie poziom 1.

Do żaroodpornych miseczek nalać zupy do 2/3 objętości. Na wierzchu ułożyć grzanki, posypać startym serem. Włożyć do gorącego piekarnika, zapiekać do rozpuszczenia sera - czas zapiekania jest na prawdę krótki! Podawać od razu. Uwaga - bardzo gorące.




Dodatkowo potrzebne są: żaroodporne miseczki grill w piekarniku

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Francuska zupa cebulowa - komentarze

AnnaMarlena
AnnaMarlena
5.08.2014 15:42
Pięknie wygląda i na pewno jest bardzo pyszna
hanialk
hanialk
29.07.2014 12:03
bardzo ale to bardzo dobra
~Iksik
~Iksik
17.04.2012 11:16
Przepis fajny ale nie francuski raczej... Do francuskiej zupy cebulowej, cebule musza byc skarmelizowane (szczegolnie wazne), powinno sie dodac biale wino i ser nie jakikolwiek ale gruyere. To jest wlasnie charakterystyczne dla francuskiej wersji i to czyni ja francuska a nie po prostu zupa cebulowa :).
k_atarzyna
k_atarzyna
9.03.2011 21:50
bajeczna zupa. przepadam za zupami cebulowymi roznego rodzaju ale ta na prawde pachnie francja!