Francuska zupa cebulowa
13
2003-03-01
135 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Klasyczna zupa o pieknym bursztynowo-brazowym kolorze, pyszna i rozgrzewajaca
Składniki na francuska zupa cebulowa
4-5 duzych cebul, pokrojonych na cienkie plasterki
1-2 lyzka masla
1 lyzka oliwy z oliwek
1/4 lyzeczki cukru
2 lyzki maki
1 lyzka sosu pomidorowego lub ketchupu
1 litr rosolu wolowego
1 szklanka rosolu z kurczaka
1 1/2 szklanki wody
1/4 szklanki wytrawnego bialego wina
sol, pieprz do smaku
kilka kropli cayenne
4 kromki bagietki
oliwka
1 duzy zabek czosnku
2 lyzki brandy
100g utartego sera Gruyere
1-2 lyzka masla
1 lyzka oliwy z oliwek
1/4 lyzeczki cukru
2 lyzki maki
1 lyzka sosu pomidorowego lub ketchupu
1 litr rosolu wolowego
1 szklanka rosolu z kurczaka
1 1/2 szklanki wody
1/4 szklanki wytrawnego bialego wina
sol, pieprz do smaku
kilka kropli cayenne
4 kromki bagietki
oliwka
1 duzy zabek czosnku
2 lyzki brandy
100g utartego sera Gruyere
Przygotowanie dania francuska zupa cebulowa
...
W duzym, plaskim rondlu rozgrzac maslo i oliwe, dodac pokrojona cebule, zmniejszyc ogien i saute okolo 15-20 minut, mieszajac od czasu do czasu. Lekko zwiekszyc ogien, dodac cukier i sauté cebule, czesto mieszajac przez okolo 10 kolejnych minut, az cebula bedzie zloto-brazowa, ale nie zrumieniona.Oproszyc maka, jeszcze chwilke dusic - 2-3 minuty, dodawac powoli rosol, wode i wino ciagle mieszajac, dodac sos pomidorowy, doprawic do smaku sola, pieprzem i cayenne. Gotowac, czesciowo przykryte okolo 30 minut.
Kromeczki bagietki upiec w piekarniku (180ºC), az zaczna sie lekko rumienic, posmarowac oliwka i potrzec zabkiem czosnku.
Kiedy zupa bedzie gotowa, wlac 2 lyzki brandy, rozlac do zaroodpornych miseczek. Posypac lekko polowa sera, ulozyc w kazdej miseczce kromke bagietki, posypac reszta sera. Piec w temperaturze 165ºC okolo 15-20 minut, wlaczyc gorna grzalke na ostanie 3 minuty, zeby ladnie zrumienic ser.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Francuska zupa cebulowa - komentarze
AnnaMarlena
5.08.2014 11:11
Pięknie wygląda i na pewno jest bardzo pyszna
miodzianka
4.08.2014 17:18
Zupa jest pyszna,szybko się robi a jeszcze szybciej znika.I obowiązkowo z sosem pomidorowym.
malwa
13.03.2013 16:08
smaczna zupka- zwłaszcza z grzankami i serem.
Brandy nie miałam, ale i tak była wyśmienita!
fightgirl44
1.03.2011 18:21
zupka rewelacja !!! taka tania i prosta a efekt mega dizajnerski ;) można sie lansować przed towarzystwem. efekt piorunujący. Oczywiście polecam tez na romantyczną kolację we dwoje. wypróbowana juz wiele razy na różne sposoby (również jako krem). Oryginał chyba jednak mi najbardziej podchodzi.
flowerek
27.02.2011 12:35
Bajaderko, zupa ta jest przepyszna, pieknie sie prezentuje, swietnie rozgrzewa. Bardzo polecam!
AgaKucharka
7.02.2011 10:03
Zupkę zrobiłam jako pierwsze danie na Roczek mojego dziecka. Zrobiłam wszystko wg przepisu x2, bo i gości było sporo. Zupa byla przepyszna! Goście (nawet ci najbardziej sceptyczni) byli zachwyceni.
Najlepsza ta zupa jest następnego dnia. No i żeby ją doprawić potrzeba było dużo soli, pieprzu i cayenne. Robiłam bez brandy.
Pyszne, Bajaderko, po raz kolejny dziękuję za przepis.
Bea73
8.01.2011 11:54
Bajaderko, kolejny wspanialy przepis, za ktory wdzieczna Ci bede dozgonnie :) Pyszna zupa, idealna na jesienny wieczor. Bedzie do bardzo czestej powtorki :)
tośka
9.03.2010 14:15
robiłam ją już kilka razy więc chyba najwyższy czas dodać opinię: rewelacja i niebo w gębie (nawet bez brandy).
ebolus
29.11.2007 03:22
Rewelacja!!Co prawda moją żona oczywiście nie lubi cebuli i tym podobne ale postanowiłem zrobic i co...???Nie pomogła nawet tak PYSZNA i zmyślna zupa.Rewelacja polecam każdemu żeby spróbował bo warto i na marginesie to w stanach jest na topie ta zupka więc do roboty...!!!!
bernika
17.01.2004 18:00
dla wszystkich którzy nie mieli jeszcze tej przyjemnsci gorąco polecam tę zupkę! co prawda wymaga poświecenia trochę czasu ale efekt jest niewiarygodny... ja tylko nie dodaję brandy i zamiast całych kromek bagietki posypuję zupę grzankami i całe naczynia kamionowe (lub szklane, tzw. bulionówki) z zupami szczelnei zakrywam serem i tak zapiekam ... pychota!!
