Filety z dorsza nadziewane warzywami w sosie curry
1
2014-08-26
40minut
łatwe
Porcje: 4
Składniki na filety z dorsza nadziewane warzywami w sosie curry
Nadziewane filety:
8 filetów z dorsza bez skóry
2 marchewki
sól, pieprz
cukier
ząbek czosnku
1 szalotka
1/2 pęczka oregano
1/2 cytryny
30 ml śmietanki 30%
Sos curry:
ząbek czosnku
2 małe cebule
2 jabłka
2 banany
5 łyżek wiórków kokosowych
1 łyżka curry
sól, pieprz
1/2 cytryny
50 ml śmietanki 30%
1/2 pęczka oregano
Do dekoracji:
biała część pora około 10cm
1 marchew
1 łyżka oleju
8 filetów z dorsza bez skóry
2 marchewki
sól, pieprz
cukier
ząbek czosnku
1 szalotka
1/2 pęczka oregano
1/2 cytryny
30 ml śmietanki 30%
Sos curry:
ząbek czosnku
2 małe cebule
2 jabłka
2 banany
5 łyżek wiórków kokosowych
1 łyżka curry
sól, pieprz
1/2 cytryny
50 ml śmietanki 30%
1/2 pęczka oregano
Do dekoracji:
biała część pora około 10cm
1 marchew
1 łyżka oleju
Przygotowanie dania filety z dorsza nadziewane warzywami w sosie
... curry
Filety umyj i osusz, a następnie odetnij końcówki by miały równą długość. Odcięte skrawki odłóż na później.Marchew obierz i umyj. Pokrój w wzdłuż w plastry długości filetów i grubości około 3-4 mm.
Ugotuj marchew w osolonym wrzątku z dodatkiem 1/2 łyżeczki cukru. Odcedź i schłódź. W międzyczasie obierz szalotki i czosnek. Szalotki pokrój w małą kostkę, a czosnek zmiażdż i posiekaj.
FARSZ: Oregano umyj i osusz. Oberwij listki i je posiekaj. Do przygotowanego blendera wsyp oregano razem z odłożonymi skrawkami ryby, dołóż czosnek i szalotkę. Wszystko dopraw solą, pieprzem i sokiem z 1/4 cytryny. Wlej śmietankę i zmiksuj na gładką masę. Powstały farsz podziel na pół.
Filety z obu stron delikatnie oprósz solą, pieprzem i skrop pozostałym sokiem z cytryny. Połowę farszu rozsmaruj na 4 filetach, ułóż po plastrze marchwi i wyłóż resztę farszu. Całość przykryj pozostałymi filetami.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
