» Przepisy » Ryby » Ryby smażone » Filety z białej ryby w sosie musztardowym

Filety z białej ryby w sosie musztardowym


  
1 5 5 18
2004-05-08
20 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Filety z białej ryby w sosie musztardowym

Filety z białej ryby w sosie musztardowym to idealne połączenie delikatności mięsa rybiego z wyrazistym smakiem musztardy. Danie proste, z prostymi składnikami, ale w smaku absolutnie wyjątkowe! Spektakularny efekt i eksplozja smaków!


Składniki na filety z białej ryby w sosie musztardowym

4 filety białej ryby (dorsz, morszczuk, pstrąg) - po około 15 dag każdy
2 łyżki masła
3 łyżki mąki
sok z połowy cytryny
szczypta soli
szczypta czarnego, świeżo zmielonego pieprzu


sos:
2 łyżki musztardy
szklanka kwaśnej śmietany - co najmniej 20%
szczypta cukru
szczypta soli
świeżo zmielony czarny pieprz

do dekoracji: natka pietruszki

Przygotowanie dania filety z białej ryby w sosie musztardowym

...

Filety myję dokładnie, osuszam papierowym ręcznikim i spryskuję sokiem z cytryny. Odstawiam na bok.

Przygotowuję sos: starannie mieszam wszystkie składniki, przelewam do rondelka i cały czas mieszając podgrzewam na małym ogniu około 3-4 minut. Dodaję sól i pieprz do smaku.

Teraz czas ponownie na rybę - ścieram z niej płyn, solę, pieprzę. Na talerz wsypuję mąkę.

Na dużej patelni rozgrzewam masło. Filety obtaczam w mące, strzepuję z nich jej nadmiar i kładę na pieniące się masło na patelni. Smażę na silnym ogniu przez minutę. Następnie zmniejszam ogień, przewracam filety na drugą stronę i smażę do momentu aż będą miękkie i usmażone w środku (około 2-4 minuty).

Usmażone filety układam na talerzach i polewam podgrzanym i dokładnie wymieszam jeszcze raz sosem.

Dekorują natką pietruszki.

Podaję z piure lub ziemniakami z wody.
Jesz i... CHUDNIESZ!

Będziesz się lepiej czuć. Dużo zaoszczędzisz. To jest takie łatwe!
Ebook "Jesz i chudniesz" to bestsellerowy ❗️❗️❗️ (tysiące kupionych egzemplarzy) o skutecznej diecie bez wyrzeczeń.
Chcesz schudnąć? Chcesz mieć więcej energii, lepiej wyglądać, zwiększyć odporność? Chcesz po prostu LEPIEJ ŻYĆ?

👉 Kliknij po SKUTECZNY, TANI I PROSTY sposób »»


Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

Oj, ale dobra! Oj, ale zdrowa! Oj, ale łatwa, szybka, elegancka i wcale nie droga. Świetna na przystawkę przed uroczystym obiadem, pyszna na kolację, doskonała na drugie śniadanie (wtedy sos zapakuj w oddzielny pojemniczek i wymieszaj ze składniki tuż przed jedzeniem).
Jest w niej pikantna rukola, słodki melon oraz awokado - a jak smakuje awokado? Dla mnie najlepiej na świecie :) To...


Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

Istnieje na tym świecie grupa przepisów na tyle popularnych, że zyskały już miano klasycznych. Znaleźć można je niemal na każdym blogu w wielu kręgach kulturowych na różnych częściach globu. Zazwyczaj baza takich „klasyków” jest niezmienna, lecz każdy dodaje coś od siebie, wymienia poszczególne składniki na inne, urozmaica przepis o lokalne produkty lub dopasowuje ingrediencje pod siebie. Ten...


Orzechowy placek ze śliwkami

Orzechowy placek ze śliwkami

Ucierane ciacha i placki to zdecydowanie moja bajka. Wymyślam je namiętnie i przygotowuję w najróżniejszych konfiguracjach owocowo-orzechowo-bakaliowych. Opcji jest mnóstwo, więc można śmiało puszczać wodze fantazji lub wykorzystywać owoce, które akurat znalazły się w naszej kuchni w nadmiarze. Ucieraki są lekkie, puszyste, aromatyczne i wilgotne, a do tego przygotowuje się je w kilka chwil.




Filety z białej ryby w sosie musztardowym - komentarze

~Kasia
~Kasia
27.04.2017 21:37
Czy zamiast śmietany moge użyć jogurt grecki?
~Robert
~Robert
4.12.2017 16:37
Nie miałem śmietany... na zewnątrz ziąb, do sklepu daleko, iść się nie chce :-) więc ryzyk fizyk...dodałem jogurt naturalny... wyszło super. Dwie łyżki musztardy podzieliłem na trzy mniejsze... po jednej sarepskiej/francuskiej i miodowej (wtedy już bez cukru)
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
28.04.2017 12:13
Hej Kasia :) Jogurt do tego sosu się nie nadaja, bo się zwarzy. Chyba, że Ci to nie przeszkadza, to wtedy tak. Łap uśmiechy :)
~Basik
~Basik
4.06.2015 18:30
Pychota! Jedno z najbardziej ulubionych dań mojej córki i oczywiście moje.
~Aga
~Aga
9.03.2015 14:52
Kochani, po co od razu smażyć? Tłusto i niezdrowo. W Holandii kupiłam taką rybkę przygotowaną do pieczenia zanużoną w sosie musztardowym. Pól godziny w piekarniku i gotowe bez smrodu smażonych ryb w domu. Znalazłam na to holenderski przepis: 4 filety z dorsza + sos: 20gr mąki, 1/2 litra mleka, 2 łyżki musztardy ostrej, trochę pieprzu, gałki muszkatałowej i siekanej pitruszki. Sos robimy jak zwykły sos beszamelowy, dodajemy musztardę i przyprawy. Filety kładziemy do naczynia żaroodpornego, solimy , pieprzymy, można posypac papryką w proszku, można położyć na wierzchu malutkie kawałeczki masła. Zalać sosem piec 20-30 min.
~asia
~asia
10.12.2014 14:08
Cudownie pachnace i pyszne. Dzieki za super szybki i smaczny obiad. Mniam mniam :)
ChristOff
ChristOff
26.05.2011 16:41
w sosie musztardowym jeszcze nie jadłem, trzeba bedzie spróbować :)
fafalka
fafalka
4.11.2010 11:52
noooo poezja:) bardzo dobry przepis, wchodzi na stałe do mojego menu.
tede46
tede46
2.02.2010 18:26
Pychota, dziś robiłam, nawet wnusie co ryb nie lubią pałaszowały, aż miło było patrzeć. Wielkie dzięki za przepis.
basik4
basik4
4.12.2009 15:24
Już sama nie wiem który raz robiłam taką rybkę. Za każdym razem wyśmienita :)
paproszek
paproszek
8.01.2008 22:38
Wyśmienite jedzonko!!! Zrobiłam z dorsza. Robi się błyskawicznie, a smaku nie powstydziła by się dobra restauracja.
Jaspaghetti
Jaspaghetti
23.11.2007 17:36
Bardzo prosta i szybka potrawa - robi sie ja blyskawicznie i na dodatek super jest ten kontrast pomiedzy delikatnym smakiem ryby a pikantnym sosem.Ulubiona wersja ryby mojego syna.
villanelle
villanelle
4.03.2007 17:24
Prosta smaczna szybka!
Gosia123
Gosia123
8.04.2006 18:09
Bardzo fajny i pyszny przepis. Polecam! A do masła można dodać troche oleju i masło się nie pali.
lucyna78
lucyna78
25.12.2005 12:54
czy kwaśną śmietane można czymś zastąpić? W Anglii jest ona niedostępna a zakupiona w sklepie słodka nie zwzy sie a spleśnieje??? [Grzegorz: mozna użyć słodkiej śmietany, rzecz będzie miała trochę inny smak, ale będzie tez bardzo smaczne]
BeataC
BeataC
12.10.2005 15:37
Baerdzo dobra rybka, a na dodatek przepis tak łatwy, że nie może się nie udać.
lilka1
lilka1
31.05.2005 16:36
masło na dużym ogniu to po prostu trucizna...
Gonji
Gonji
10.03.2005 20:23
bardzo smaczna potrawa i szybko sie robi :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.