»
Przepisy »
Przekąski »
Przekąski gorące »
Faworki z indyka
1
2011-08-16
2 godziny
łatwe
Porcje: 4
Wykwintne, a zarazem proste do przygotowania danie, które może zaskoczyć harmonią smaków. Lekko ostre, dzięki pieprzowi, delikatnie czosnkowe, ale przez czosnek nie zdominowane, z nutą imbiru który nadaje potrawie orientalnego charakteru.
Doskonale smakuje z młodymi ziemniaczkami, ale i w towarzystwie makaronu zapiekanego z serem i ziołami smakuje równie dobrze.
Składniki na faworki z indyka
4 plastry sznycli z indyka (4 plastry piersi z indyka grubości ok 1 cm)
olej do smażenia (ja używam słonecznikowego)
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka sproszkowanego imbiru
2 jaja
Ok. 1 szklanki bułki tartej
Olej do smażenia
olej do smażenia (ja używam słonecznikowego)
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka sproszkowanego imbiru
2 jaja
Ok. 1 szklanki bułki tartej
Olej do smażenia
Autopromocja
Przygotowanie dania faworki z indyka
...
Plastry piersi z indyka delikatnie rozbić tłuczkiem, aby ich nie podziurawić.Pociąć na 4 cm pasy, przeciąć nożem paski mięsa pośrodku na długość ok 2-4 cm.
Przewinąć jeden koniec każdego paska przez środek, tak aby powstały faworki.
Sól, pieprz, czosnek i imbir wymieszać w miseczce i obsypać mieszanką \"faworki\" z obu stron.
Odłożyć na minimum 1 godz., aby nabrały aromatu. Można zostawić na noc w lodówce (spokojnie można w takiej formie przechować je nawet do 48 godzin).
Przygotować miseczkę z roztrzepanymi jajami, oraz drugą z bułką tartą.
Obtaczać faworki w rozmąconych jajach a następnie w bułce tartej. Smażyć krótko na patelni na złoty kolor z obu stron.
Moje sugestie: 1) Dobrze, jeśli owe plastry piersi z indyka są krojone w poprzek włókien, tak jak sznycle. 2) Długość pociętych pasków nie jest istotna. 3) Można pominąć rozbijanie plastrów tłuczkiem, jeśli ktoś woli twardsze mięso. 4) Faworki smaży się wygodniej w nieco głębszym tłuszczu (0,5 cm - trwa to zdecydowanie krócej i są zrumienione w całości) 5) Dobrym pomysłem jest zrobienie według tego przepisu malutkich faworków, bądź pasków, które ułożone na półmisku są świetną zakąską do piwa, czy białego wytrawnego wina.
