Faszerowane kwiaty cukinii ricottą i kurkami
2015-10-19
ok. 40 minut
łatwe
Porcje: 3 porcje
Bardzo piękne i smakowite danie. Na każdym robi wrażenie.
Kwiaty cukinii to jedne z tych, które są jak najbardziej jadalne. A nie dość tego są również strworzone niemal do tego, żeby je faszerować. Ich duże kielichy wręcz proszą się o jakieś dobre nadzienie.
Tym razem są to kurki. No cóż tu pisać, sam wiesz, że kurki to fantastyczne grzyby.
Całość to idealny elegancki starter wystawnego obiadu albo kolacji.
Składniki na faszerowane kwiaty cukinii ricottą i kurkami
6 kwiatów cukinii
100 g świeżych kurek
50 g ricotty
2 łyżki masła
sól, pieprz
odrobina posiekanego drobnego szczypiorku
odrobina bułki tartej
białko jaja
1 łyżeczka oliwy
100 g świeżych kurek
50 g ricotty
2 łyżki masła
sól, pieprz
odrobina posiekanego drobnego szczypiorku
odrobina bułki tartej
białko jaja
1 łyżeczka oliwy
Przygotowanie dania faszerowane kwiaty cukinii ricottą i kurkami
...
- Piekarnik nagrzej do 180 stopni Celsjusza.
- Masło rozgrzej na patelni, dodaj kurki i smaż dosłownie 5 minut na wolnym ogniu.
- Dopraw solą i pieprzem, wyłącz ogień i wrzuć posiekany szczypiorek, przemieszaj i odstaw do ostygnięcia.
- Gdy kurki ostygną posiekaj je na drobno.
- Ricottę przełóż do miseczki, dodaj kurki, sprawdź słoność farszu, jeśli jest konieczne to dopraw wg własnych upodobań.
- Rozłóż delikatnie kwiat cukinii, delikatnie wsuń łyżeczkę farszu i zlep palcami górę kwiatu.
- Rozkłóć białko z oliwą, posmaruj za pomocą pędzelka każdy kwiat i delikatnie oprósz go bułką tartą.
- Przełóż cukinię na blaszkę wyłożoną papierem i wsuń do nagrzanego piekarnika na 20 minut lub do czasu aż bułka lekko się zrumieni, a kwiaty stracą jędrność.
Bardzo piękne i smakowite danie. Na każdym robi wrażenie. 
Całość to idealny elegancki starter wystawnego obiadu albo kolacji. |
Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
