Faszerowane bataty

1 5 5
2018-12-13
70 min
łatwe
Porcje: 1
Kuchnia europejska
Faszerowane bataty

Nudzą Cię jajecznica lub omlet, które
zawsze smakują podobnie?
Faszerowane bataty to pomysł na lekki,
letni obiad. Zasmakują
każdemu kto uwielbia warzywa
przyrządzone w różnorodnej postaci.
Warzywa na obiad nie muszą być nudne.
Oto danie na każdą okazję.
Smacznego!


Składniki na faszerowane bataty

350 g batatów
100 g piersi z kurczaka
10 g oliwy z oliwek
14 g mozzarelli mini (2 kulki)
1 czerwona cebula
1/3 czerwonej papryki
1/3 zielonej papryki
1/3 żółtej papryki
szczypta soli
szczypta pieprzu
szczypta ziół

Przygotowanie dania faszerowane bataty

1. Bataty dokładnie myjemy i
nacinamy wzdłuż jednej z krawędzi
widelcem
2. Bataty kładziemy na blasze
nacięciem do góry, wstawiamy do
piekarnika rozgrzanego do 180°C i
pieczemy około 30-35 minut
(dokładny czas zależy od wielkości
batatów), wyciągamy, gdy będą
miękkie
3. Cebulę obieramy i kroimy w pióra.
Papryki dokładnie myjemy i
kroimy w paski. Warzywa
przyprawiamy, polewamy oliwą z
oliwek i
mieszamy. Pokrojone i przyprawione
warzywa układamy na drugiej
blasze wyłożonej papierem do
pieczenia
4. Piersi z kurczaka dokładnie myjemy i
przyprawiamy, a następnie
w całości umieszczamy na blasze
razem z warzywami i wstawiamy
do piekarnika
5. Aby zaoszczędzić czas możemy piec
w tym samym czasie
zarówno bataty i kurczaka z
warzywami. Kurczaka należy piec
około
20 minut
6. Gdy bataty będą upieczone i
ostudzone, za pomocą łyżki należy
wydrążyć środek. Miąższ możemy
dodać do farszu lub wykorzystać
do przygotowania puree z batatów
7. Kurczaka szarpiemy widelcem na
małe kawałki
8. Poszarpanego kurczaka mieszamy
razem z warzywami i
układamy w wydrążonych batatach
9. Dwie kulki mozzarelli mini kroimy w
kosteczkę i posypujemy
bataty
10. Wkładamy na 10 minut do
piekarnika. Po upieczeniu danie jest
gotowe! Smacznego!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.