Fasolka po bretońsku
6
2003-11-07
z moczeniem fasolki ok. 12 h
łatwe
Porcje: duuużo
Oj, mocno pomidorowa...
Składniki na fasolka po bretońsku
1/2 kg fasoli Średni Jaś
30 dkg boczku wędzonego
2 kiełbasy (jaką kto lubi)
1-2 słoiczki przecieru pomidorowego
2 cebule
pieprz
sól
2 liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
30 dkg boczku wędzonego
2 kiełbasy (jaką kto lubi)
1-2 słoiczki przecieru pomidorowego
2 cebule
pieprz
sól
2 liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
Przygotowanie dania fasolka po bretońsku
Fasolę namoczyć na noc przed wielkim gotowaniem :). Gotujemy w tej samej wodzie w której się moczyła, lecz osolonej. Należy dolewać wody, tak, aby fasolka była zatopiona ok.5 cm warstwą wody. Boczek kroimy w drobną kostkę i smażymy go. Gdy się wysmaży, dodajemy do niego pokrojoną w kostkę kiełbasę. Po chwili do boczku i kiełbasy dodajemy pokrojoną drobno cebulę. Ważna jest kolejność smażenia: zyskujemy piękne skwarki (dobrze wysmażone), kiełbasę podsmażoną i cebulkę lekko przyrumienioną. Gdy fasola będzie na wpół miękka dodajemy do niej zawartość patelni i przyprawy. Na koniec dodajemy przecier pomidorowy. Wszystko razem gotujemy ok. 10 min. Potrawa najlepsza jest na drugi dzień.Ilość przecieru=ilości dobrego przecieru np. Pudliszki lub Dawtona (ten ostatni naprawdę o.k.). Gdy chcecie użyć tańszego, należy dodać go więcej, gdyż najczęściej te przeciery z dolnej półki to...sami wiecie:)
