Fasola z boczkiem i cebulą w towarzystwie mnóstwa ziół
Sama się robi. Ale sama się nie je, oj nie! Ją jedzą tak, że im się uszy trzęsą!
Składniki na fasola z boczkiem i cebulą w towarzystwie mnóstwa ziół
30 dag chudego wędzonego surowego boczku
2 cebule średniej wielkości
spora główka czosnku
2 szklanki bulionu (może być z kostki)
2 łyżeczki soli (lub trochę mniej, jeśli boczek słony bardzo)
łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
łyżeczka suszonego tymianku
łyżeczka suszonego cząbru
do posypania:
garść drobno posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie dania fasola z boczkiem i cebulą w towarzystwie
... mnóstwa ziół
Fasolę zalewam wodą i odstawiam na kilka godzin - a jeszcze lepiej na noc i trochę.Przed przyrządzeniem potrawy odlewam z niej wodę, zalewam dużą ilością świeżej, zagotowuję i na małym ogniu gotuję do średniej miękkości - trwa to mniej więcej 20-30 minut.
Cebule obieram i kroję na ósemki.
Czosnek obieram i kroję na cienkie plasterki.
Boczek kroję na cienkie i długie kawałki.
Na patelni rozgrzewam oliwę, wrzucam cebulę i cały czas mieszając smażę ją, aż się lekko zeszkli, dodaję boczek, czosnek i trzymam na średnim ogniu przez 5 minut, aż cebula zmięknie i przejdzie aromatem mięsa. Doprawiam solą (ostrożnie, boczek może być słony) i pieprzem (sporo).
Ugotowaną fasolę odcedzam, dodaję do niej cebulę z boczkiem i czosnkiem, przyprawy i bulion, mieszam całość dokładnie. Przekładam do naczynia żaroodpornego, przykrywam i prażę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut.
Podaję silnie gorące posypane pietruszką w towarzystwie białego pieczywa.
Piwo do tego pasuje jak nic innego!
Przepis zawiera lokowanie produktu
Boczek glazurowany, mięciutki, soczysty i bardzo aromatyczny - doskonały na obiad
I wcale nie taki tłusty :) Pyszny, przepyszny. Dzięki długiemu gotowaniu pozbawiony większości tłuszczu, ale nie smaku!
Dzięki długiemu pieczeniu i częstemu smarowaniu glazurą obłędnie pachnący śliwkami, miodem i delikatną czosnkową nutą. Skórkę ma chrupiącą i lepką jednocześnie :)
Jest mięciutki - tak właśnie, nie "bardzo miękki", ale mięciutki - praktycznie sam się rozpada podczas...
WEGEBURGER - BULWBURGER
Od BULWBURGERA rozpoczynam przygodę z wegeburgerami.
Nazwa jak sama wskazuje dotyczy burgera otrzymanego z warzyw korzeniowych
(zimowych).
Burgery doprawiłem ziołami i jako dodatek spajający dość wodniste warzywa
zastosowałem otręby owsiane i mąkę gryczaną oraz soczewice.
Polecam serdecznie w bułce pełnoziarnistej z korniszonem, szalotką,
pomidorem, rukolą, sałatą rzymską i wege...
Konfitura z czerwonej cebuli
Na pierwszy rzut oka nazwa może być nie co myląca, gdyż konfitura
przeważnie wszystkim kojarzy się ze słodkimi owocami.Konfitura z cebuli to
świetny, słodko-kwaśny dodatek do pieczonych mięs, wędlin i serów. Ja
najbardziej lubię konfiturę z takim domowym, świątecznym pasztetem lub
pieczoną wielkanocną, białą kiełbasą. Konfiturę można przechowywać w
słoiczkach dość długo, dlatego...
Fasola z boczkiem i cebulą w towarzystwie mnóstwa ziół - komentarze
