» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Biała kiełbasa » Ekspresowy żurek na bogato to zupa, którą każdy spałaszuje ze

Ekspresowy żurek na bogato to zupa, którą każdy spałaszuje ze


1 5 5
2023-02-18
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska
Ekspresowy żurek na bogato to zupa, którą każdy spałaszuje ze

Smaku ma mnóstwo, a przygotowanie trwa tak króciutko! Mniam, mniam :)
Ja taki żurek podaję z tłuczonymi ziemniakami i jajkiem ugotowanym na twardo. Ale równie świetnie smakuje z pajdą dobrego chleba :)


Składniki na ekspresowy żurek na bogato to zupa, którą każdy spałaszuje ze smakiem :)

5 szklanek bulionu
2 szklanki zakwasu na żurek
3 liście laurowe
10 ziaren pieprzu
5 ziaren ziela angielskiego
garść suszonych grzybów
1 duża cebula
500 g wędzonej kiełbasy
300 g wędzonego boczku
1 czubata łyżka startego chrzanu
2 łyżki oleju
1 czubata łyżka suszonego majeranku
125 ml kwaśnej śmietany
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do podania:
jajka ugotowane na twardo
tłuczone ziemniaki

Przygotowanie dania ekspresowy żurek na bogato to zupa, którą każdy

... spałaszuje ze smakiem :)

  • Bulion doprowadzamy do wrzenia.
  • Dodajemy liście laurowe, ziarna pieprzu i ziela angielskiego.
  • Wsypujemy suszone grzyby.
  • Gotujemy na średnim ogniu przez 20 minut.
  • Kiełbasę i boczek kroimy na niezbyt drobną kostkę. Żurek będzie smaczniejszy i bogatszy w smaku, jeśli użyjemy różnych rodzajów kiełbasy.
  • Cebulę kroimy na drobną kosteczkę.
  • Na dużej patelni rozgrzewamy olej.
  • Dodajemy pokrojoną kiełbasę, boczek i cebulę.
  • Smażymy często mieszając na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż cebula zacznie się szklić, a mięso przypiekać na brzegach.
  • Przekładamy wszystko do zupy, mieszamy i gotujemy przez 10 minut.
  • Żurek doprawiamy sporą ilością suszonego majeranku.
  • Kiedy grzyby będą miękkie, wlewamy zakwas na żurek.
  • Dodajemy czubatą łyżkę tartego chrzanu.
  • Nie zapominamy o świeżo zmielonym czarnym pieprzu.
  • Wszystko mieszamy i trzymamy na małym ogniu przez kilka dłuższych chwil.
  • Śmietanę solimy, mieszamy, dodajemy kilka łyżek gorącego żurku, dokładnie ponownie mieszamy.
  • Wlewamy do zupy.
  • Wyłączamy ogień, wsypujemy drobno posiekaną natkę pietruszki.
  • Przykrywamy i odstawiamy na kilka minut, by zupa nabrała pełni smaku i aromatu.


Życzę smacznego i uśmiechy wysyłam :)
Grześ z MniamMniam.pl



Po więcej szybkich i łatwych przepisów na szybkie i łatwe zupy kliknij tutaj.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.