Eklerki
2012-11-19
60
łatwe
Porcje: 12-20
Składniki na eklerki
220 g mąki pszennej
100 g margaryny
5 jajek
250 ml wody
Krem:
500 ml śmietany kremówki
3 łyżki przesianego cukru pudru
2 tabliczki gorzkiej czekolady
100 g margaryny
5 jajek
250 ml wody
Krem:
500 ml śmietany kremówki
3 łyżki przesianego cukru pudru
2 tabliczki gorzkiej czekolady
Przygotowanie dania eklerki
W garnku z grubym dnem zagotować wodę z margaryną. Na gotującą się wodę wsypać mąkę i bardzo energicznie mieszać żeby nie powstały grudki. Ciasto jest gotowe gdy odchodzi od ścianek garnka. Pozostawić do ostygnięcia.Ostudzone ciasto zmiksować z jajkami. Ciasto przełożyć do worka cukierniczego z dużą końcówką. Na blachę wysmarowaną masłem i opruszoną mąką wyciskać eklerki 4 x 10 cm, w odstępach najlepiej 5 cm.
Piec w 200 stopniach przez około 35 minut (aż eklerki nabiorą pięknego złotego koloru). Wystudzić.
Krem:
Śmietanę ubić i dodaćcukier puder (ilość wedle gustu).
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
Eklerki przekroić wzdłuż, nadziewać kremem przykrywać i obficie polewać roztopioną czekoladą. Smacznego :)
