Eklerki
2012-02-08
60 min
łatwe
Porcje: 2
Składniki na eklerki
Składniki:
125 gr dobrej margaryny
250 ml wody
170 gr mąki pszennej
4 jaja
bita śmietana
Ponadto:
60 gr rozpuszczonej (w kąpieli wodnej) gorzkiej czekolady z łyżeczką oleju
125 gr dobrej margaryny
250 ml wody
170 gr mąki pszennej
4 jaja
bita śmietana
Ponadto:
60 gr rozpuszczonej (w kąpieli wodnej) gorzkiej czekolady z łyżeczką oleju
Przygotowanie dania eklerki
Do rondla wlać wodę i dodać margarynę, doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogieńdo minimum i do rondla wsypać mąkę, ciągle mieszając, masę jeszcze chwilę podgrzewać do
momentu aż będzie gładka, po czym zdjąć z ognia i odstawić do ostudzenia.
W między czasie do kubka wbić jaja i roztrzepać widelcem. Gdy masa już ostygnie delikatnie
wmieszać roztrzepane jaja.
Piekarnik rozgrzać do 200° C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Szprycę o dowolnej
końcówce napełnić masą. Wyciskać porcje ciasta, nadając kształt podłużnych ciastek. Piec do
momentu aż będą złote. Po upieczeniu ostudzić.
Ostudzone eklerki, przeciąć wzdłuż - na pół. Spód eklerka smarować bitą śmietaną i przykryć
wierzchem ciastka.
Eklerki polać czekoladą lub posypać cukrem pudrem.
Smacznego!
