Drożdżowy placek ze śliwkami i kruszonka
63
2003-09-01
15 minut plus 2 godziny wyrastanie i pieczenie
łatwe
Porcje: duza blacha
Moje ulubione ciasto ze sliwkami - z niecierpliwoscia czekam az pokaza sie w sklepach wegierki, ktore u mnie pojawiaja sie niestety dosc pozno w sliwkowym sezonie.
Składniki na drożdżowy placek ze śliwkami i kruszonka
Zaczyn:
4 lyzeczki suchych drozdzy
1/2 szklanki letniego mleka
1/2 szklanki maki
1/4 lyzeczki cukru
Ciasto:
1/2 szklanki letniego mleka
1/2 szklanki cukru
1 lyzka rumu (niekoniecznie)
1 lyzeczka ekstraktu z wanilii
skorka otarta z 1/2 cytryny
szczypta soli
4 lyzki (cwiartka kostki) rozpuszczonego masla
1 cale jajko
1 zoltko
2 3/4 szklanki maki
sliwki wegierki, okolo 20
Kruszonka:
180g maki
100g cukru
1 maly cukier waniliowy
1/2 kostki mocno rozgrzanego, roztopionego masla
1/4 lyzeczki cynamonu
4 lyzeczki suchych drozdzy
1/2 szklanki letniego mleka
1/2 szklanki maki
1/4 lyzeczki cukru
Ciasto:
1/2 szklanki letniego mleka
1/2 szklanki cukru
1 lyzka rumu (niekoniecznie)
1 lyzeczka ekstraktu z wanilii
skorka otarta z 1/2 cytryny
szczypta soli
4 lyzki (cwiartka kostki) rozpuszczonego masla
1 cale jajko
1 zoltko
2 3/4 szklanki maki
sliwki wegierki, okolo 20
Kruszonka:
180g maki
100g cukru
1 maly cukier waniliowy
1/2 kostki mocno rozgrzanego, roztopionego masla
1/4 lyzeczki cynamonu
Przygotowanie dania drożdżowy placek ze śliwkami i kruszonka
...
Wlac mleko do duzej miski, dodac drozdze i zostawic na kilka minut. Dodac make i cukier i wymieszac. Przykryc i zostawic az podwoi swoja objetosc. Dodac pozostale skladniki i dobrze wyrobic. Ciasto powinno byc miekkie i elastyczne. Przykryc i zostawic do wyrosniecia na okolo 1 godzine, az podwoi swoja objetosc.W miedzyczasie przygotowac kruszonke - make wymieszac z cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem, zalac goracym, roztopionym maslem i dobrze wszystkie skladniki polaczyc.
Duza blache o wymiarach 43x30cm posmarowac maslem, wylozyc na nia wyrosniete ciasto, rozciagnac je rownomiernie (ciasto bedzie dosc cienkie). Ulozyc rzedami polowki sliwek (skorka do ciasta), posypac kruszonka (glownie pomiedzy sliwkami), przykryc sciereczka i zostawic do wyrosniecia na okolo 30 minut.
Piec w temperaturze 180ºC, az ciasto lekko sie zrumieni.
Pyszne jeszcze cieple!
Przepis zawiera lokowanie produktu
Ciasto drożdżowe z owocami - łyżką mieszane, NIE wyrabiane
Łatwe i zawsze wychodzące. Nie trzeba go wyrabiać, wystarczy wymieszać łyżką. Lekko słodkie, zwarte, pełne smaku i soczystych owoców.
Smakuje wybornie jako deser po obiedzie, jako dodatek do popołudniowej herbaty i oczywiście na podwieczorek (o ile dotrwa, bo znika z blachy w jakiś magiczny sposób, po prostu znika błyskawicznie...).
Truskawki, czarne porzeczki, śliwki i aronia to wspaniałe...
Babka z kremowym serkiem
Baby! Ach, te baby! A te wielkanocne baby są po prostu przepyszne :) Nigdy lepiej nie smakują niż właśnie w te wiosenne święta. Przepis na tę wielkanocną babę jest niesamowity, bo w jej składzie jest jeden super tajny produkt. To kremowy serek z dodatkiem owoców i to właśnie on robi w tej babce ekstra smaczne zamieszanie.
Znajdziesz w niej również kawałki jabłek, aromatyczny cukier...
Przepis zawiera lokowanie produktu
Babka drożdżowa prawie BEZ wyrabiania - na co dzień i od święta
Babka jest po prostu zjawiskowa. Co prawda nie jest to szczyt kunsztu cukierniczego, ale... wziąwszy pod uwagę ilość pracy włożonej do jego przygotowania (tylko DWIE MINUTY wyrabiania, BEZ przygotowania zaczynu - bo z drożdżami instant marki Delecta, które wsypujemy bezpośrednio do mąki) - praktycznie znikomy, składniki potrzebne do jej upieczenia - raczej powszechnie dostępne - efekt zadziwia...
Drożdżowy placek ze śliwkami i kruszonka - komentarze
~Becia
27.08.2017 12:17
Właśnie rośnie jak na drożdżach. Trzymałam się ściśle przepisu i chyba wyjdzie skoro rośnie bo z tym zawsze kłopot miałam i zraziłam się do ciast drożdżowych. Pochwalę się później jak smakowało. Pozdrawiam.
~Miriam
19.09.2015 20:00
Kruszonka ma być płynna, nie sypka??
Drożdżówka wyszła super! :-)
Dzięki za przepis.
~Maryjan71
28.12.2014 13:59
Ten przepis jest super.Bardzo lubię ciasta drożdżowe z różnymi owocami.Pozdrawiam wszystkich,mniam mniam.
~kingus
29.05.2014 17:46
To ciasto jest rewelacyjne!!!!!!! W życiu nie jadłam tak dobrego drożdżowego ciasta.Wilgotne.mięciutkie po prostu bajecznie dobre.!!!! PYCHOTA
~banka
6.04.2014 18:16
Dzięki za przepis! Akurat kupiłam dzisiaj śliwki w polomarkecie, nie wiedziałam, co z nimi zrobić, to już wiem :D
~kasia
21.10.2012 19:09
bardzo dobre, ale tego chyba nie trzeba powtarzać;-)
Adriena
29.08.2011 22:50
Pierwszego dnia - jeszczeeee ciepły placek - mmmmmmmmmmmmmy jest pyszny, drugiego dnia tylko pomlaskać może ten, kto zaspał i niech żałuje;) bo odczucie po każdym kolejnym kęsie jest boskie ( i niech stopniują poloniści ten przymiotnik,a ja będę jeść i jeść dopóki reszta się nie obudzi :) ojj jakie to smaczne :)
Meg9
28.09.2010 12:17
Bardzo dziękuję za przepis na to pyszne ciasto. :) Upiekłam wczoraj wieczorem, a właśnie siedze w pracy i tęsknię do niego ;) upiekłam w blasze wg zaleceń, było płaskie po wyklejeniu, później ładnie urosło. Nie za słodkie, mój placek wyszedł wrecz lekko kwaskowaty, jesli ktoś lubi słodsze ciasta, może śliwki posypać dodatkowo cukrem, przed posypaniem kruszonką. mam tylko jedno pytanie, jak długo powinno się piec taki placek ? Proszę, podpowiedzcie, ja piekłam 45 minut, bo wciąż wydawało mi się, że jeszcze nie i w rezultacie trochę przedobrzyłam... ale po odkrojeniu boków i spodu smakuje wyśmienicie. Piekłam jak napisane, w 180 stopniach.
malysiunia
22.10.2009 10:55
Dobra rada: jak jest napisane, że do mleka dodać drożdże to nie róbcie na odwrót; ja stwierdziłam że to nie ma znaczenia i wyszedł mi glut nie do rozmieszania (dobrze że to na samym początku), tak więc glut powędrował do kosza ale potem już ŚĆIŚLE trzymałam się przepisu i wyszło SUPER ciasto! Dziękuję :)
ecibora
15.09.2009 15:54
Super extra! Po licznych nieudanych ostatnio podejściach do drożdżowego ze śliwkami w końcu sukces!!!! Wprawdzie trochę za bardzo je przypiekłam ale nic to, zniknie w try miga!!!!dziekuję za przepis!!!!!
JaninaW.
30.08.2009 17:37
Bajaderko, czy można zastąpić drożdże suche świeżymi ? Jeżeli tak to ile ich dać ?
Musia
26.08.2009 13:41
No cóz nie bede sie powtarzac moge jedynie dodac ze ciasto naprawde rewelacyjne, robie je juz od bardzo dawna bo wszystkim bardzo smakuje, dziekuje za wspanialy przepis ;))
dawny_basik
1.03.2009 11:54
Wspaniałe ciasto, nie jest zbyt słodkie a jest niezwykle aromatyczne. Zrobiłam je z mrożonymi śliwkami i myślę że nic na smaku nie straciło. Początkowo kiedy ciasto wyrosło wydawało mi się że niemożliwe aby było na duzą blaszkę. Rozłożyłam je zgodnie z przepisem i było bardzo cieniutkie, prawie jak wywałkowane. Bałam się że będzie takie po wyjęciu. Jakie było moje zdziwienie kiedy okazało się że po wyjeciu z pieca ma 5 do 6 centymetrów wysokości.
Polecam miłośnikom drożdżówki!!!!
WandaU
14.01.2009 19:19
Zrobiłam ten placek bez żadnych owoców. Wyszedł puszysty i pyszny.
lipówka
7.10.2008 10:39
ciasto pycha, przepisy bajaderki mozna robić w ciemno, polecam
choco
4.10.2008 11:09
Poezja!!! Po długiej abstynencji od pieczenia upiekłam to cudo ze śliwkami i mistrzowską kruszonką. Ten zapach ciasta i wanilii... Nareszcie znowu poczułam, że dom jest domem.
Jak zwykle muszę napisać: Dziękuję Ci, Bajaderko!!!
Sewa
19.09.2008 12:42
Ciasto pyszności! Przestrzegam jednak wszystkich potencjalnych wykonawców przed błędem, który ja zrobiłam. Otóż z braku tak dużej blachy, na jakiej to ciasto piecze Bajaderka, ciasto położyłam po prostu na wsuwanej blasze piekarnikowej. Nic to, że wyłożyłam ją papierem do pieczenia i włożyłam na wysoki poziom piekarnika. I tak musiałam z bólem serca odkroić cały spalony spód. Zdecydowanie lepiej upiec placek w mniejszej blasze. To nic nie zaszkodzi, bo będzie po prostu wyższy - zrobiłam tak za drugim razem i ze spokojnym sumieniem mogę po raz kolejny powtórzyć - Bajaderka to mistrzyni!
kajuga
1.09.2008 13:07
Samego ciasta nie robiłam, bo korzystam cały czas z przepisu mamy. Natomiast zrobiłam kruszonkę - rewelacja. Prosta w przyrządzeniu. Polecam
bfinger
10.08.2008 22:09
jakiś czas temu spojrzałam na dołączone zdjęcie i wiedziałam, że to jest to ciasto, którego szukam. I nie zawiodłam się. Jest fantastyczne i prawie wszyscy moi znajomi już je pieką.
vio641
9.06.2008 22:25
Mięciutki, przepyszny placek. U mnie drożdżowe nr 1.
jolaramenda
1.05.2008 21:21
pychotka,lepszego nie zrobiłam i nie jadłam pozdrawiam serdecznie
aga727
10.02.2008 19:33
Zorientowalam się już, że przepisy Bajaderki są wyjątkowe. I kolejny raz się zachwyciłam. Moje pierwsze w życiu ciasto drożdżowe smakuje jak najcudowniejsze wypieki babcine!!!!!! Jest niezwykle puszyste. Zrobiłam je z jabłuszkiem i rodzynkami - PYCHA!
~anika256
13.08.2013 16:12
A jak nie mam suchych drożdzy tylko świeże to cała kostkę dać czy ile ,dzięki za odpowiedz
olga_ffo
10.12.2007 09:14
Bardzo dobre ciasto. W sezonie śliwkowym robione co tydzień :) Teraz trochę rzadziej, ale już sobie nie wyobrażam pieczenia bez tego ciasta :)
druska
29.11.2007 15:55
To najlepsze drozdzowe ciasto. Zawsze mi sie udaje. Chociaz talentow w tej dziedzinie nie posiadam;)
mansikkaa
7.10.2007 20:57
I to jest właśnie to ciasto i ta kruszonka! Wszystko pasuje do smaków z dzieciństwa. Poszukiwałam wiele lat odpowiedniej drożdżówki, która oddałaby smak drożdżówek mojej prababci. I to jest to! Wspaniałe śliwkowe szaleństwo od którego nie da się odejść od tak sobie. A najważniejsze jest to, że to kolejny przepis Bajaderki, którego nie trzeba "trenować", aby wiedzieć, że wyjdzie. Dziękuję! :)
CLio
23.09.2007 12:29
bajaderko pyszny placek, a kruszonka hmmm.... wspaniała! jestem uzależniona od drożdżówek, dziękuje
neya2004
9.09.2007 21:17
Najwięcej czasu w tej drożdżówce zajmuje... wydrylowanie śliwek ;) Cała reszta jest prosta lekka i przyjemna, a efekt - przecudnie pachnące, puchate ciasto. Wspaniały przepis na wspaniałą drożdżówkę ze śliwkami, choć jak sądzę nie tylko śliwki będą się dobrze na niej czuły :) I jeszcze jedno słowo. O kruszonce. Bo o ile ciasto zrobiłam po raz pierwszy, to kruszonkę robiłam już po wielokroć i nie wyobrażam sobie, że mogłabym robić inną :)
flowerek
1.09.2007 21:00
pyszny placek,przepis zachowam jako ulubiony i bede czesto piekla bo rodzina sie zajadala i kruszonka mniam
tutssi
23.08.2007 20:06
Bajaderko ten placek to mistrzostwo świata:)!!! Tak strasznie mi przypomina te czasy, gdy moja mama piekła każdej niedzieli ciasto drożdzowe, a sam zapach i unoszący się w powietrzu jego aromat, powodował, że ślinianki szybciej pracowały. Przywiałaś jedne z moich najpiekniejszy wspomnień:) Dziękuję za ten wspaniały przepis.
Ludka
15.08.2007 10:06
To ciasto pachnie domem. Jeśli robię ciasto drożdżowe to tylko te. Zawsze się udaje. Dziękuję.
anooshka
6.06.2007 16:16
Dzisiaj pstanowilam upiec drozdzowe ciasto, na ktore mialam ochote od ponad tygodnia. W koncu zebralam sie w sobie i postanowilam upiec cos slodkiego. Postanowlam wyprobowac przepis bajaderki i...na stale juz zagosci ona w moim domu. Narzeczony lasuch zjadl pierwszy kawalek prosto z piekarnika, poparzyl sobie jezyl, ale stwierdzil, ze warto! I ma racje! do tego szklanka zimnego mleka i...cofnelam sie do czasow dziecinstwa :) Dzisiaj zrobilam ciasto z truskawkami (wlasnie sezon sie konczy). Mam jeszcze ochote zobaczyc jak smakuje z morelami. Szkoda, ze na Cyrprze nie ma wegierek...Bajaderko, powinni Ci postawic pomnik!
adria
10.03.2007 00:14
To w sumie taka czastkowa opinia bo dotyczy tylko kruszonki. Uzupelnienie odnosnie pozostalej czesci przepisu nastapi wkrotce. Tymczasem jednak zachwycam sie tylko kruszonka, ktora jest przepyszna i w opinii drugiej czesci rodziny w zasadzie mozna by piec kruszonke z dodatkiem ciasta i tez byloby super. Dziekuje za przepis na kruszonke, ktora ma wszystkie kruszonki pod soba ;-)
małgosiekhrypek
2.02.2007 23:12
Napisać, że ciasto bajaderki jest wspaniałe to tak, jakby Michałowi Aniołowi powiedzieć, że ładne malunki wysmarował :) Ja napiszę inaczej: upiekłam połowę tej drożdżówki z samą kruszonką, połowę z malinami (i polałam malinowym lukrem)... spróbowałam... i znowu po latach jadłam drożdżówkę mojej ukochanej babci! Piekła ją w prodiżu z kominkiem, nigdy dobrze nie ostygła - tak szybko znikała. Pulchna, wilgotna, mięciutka z prawdziwie kruchą kruszonką. Nie zdążyłam wziąć od babci przepisu a teraz go mam. Dziękuję bajaderko.
Teraz powoli będę testować inne Twoje wypieki (odchudzam się, więc ostrożnie....)
lucyna78
9.12.2006 15:29
Bardzo dobre ciasto zrobiłam z wiśniami i tez było pyszne. Co najwazniesze-wyszło mi wiec wyjdzie wszystkim :) POLECAM
agulka
7.09.2006 11:59
pod wpływem tak wspanialych opinni postanowilam tez zrobic tą drożdżówkę. i nie żałuję!!!!! jest wspaniala !!!! mięciutkie i wilgotne ciasto idealnie komponuje się z lekko kwaskowatym smakiem śliwek i słodzitką kruszonką. bardzo polecam !!!
Kasia1980
8.08.2006 19:36
Właśnie zjadłam pierwszy gorący jeszcze kawałek. Pychotka niesamowita!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!
solis
9.06.2006 13:26
A ja z tego placka najbardziej lubie kruszonke:)doskonale proporcje, wychodzi po prostu pyszna i uzywam ją czesciej np do buleczek nowojorskich AgusiH. To moja kruszonka nr 1:)))) Dziękuje Bajaderko!
AndziaB
29.05.2006 14:59
Tego mi było trzeba ! Miesiąc temu wyjechałam z Polski i ciągle dopada mnie tęsknota za domem, za znajomymi smakami.Jeszcze nie umiem sie tutaj, w Irlandii, odnaleźć. Na poprawę humoru zamarzyło mi się prawdziwe drożdżowe, takie jak piekła Babcia.Po przeszukaniu dziesiątek przepisów trafiłam na ten, który przypominał babciny.Zrobiłam z rabarbarem ...
Zapach był obłedny już podczas pieczenia, nie czekałam aż całkiem ostygnie, spróbowałam jeszcze ciepłego i ....poczułam się jak w domu. Dziękuję Bajaderko !
Savanka
11.04.2006 00:21
Powiem tyle.
Pelen sukces!!! Po raz pierwszy w zyciu udalo mi sie upiec w pelni wyrosniety,wygarowany,wilgotny ,wysoki i calkowicie bez zakalca prawdziwie polski placek z kruszonka.
Osobne podziekowania dla Bajaderki za pomoc w pieczeniu "as I go" !
kkkarla
1.03.2006 16:34
Co można napisać o tej drożdżówce aby w pełni oddać jej smak ...? Naprawdę wiele ...Ale przede wszystkim trzeba samemu jej spróbować bo nawet najlepsze słowa pisane nie oddadzą tego wszystkiego co się czuje w trakcie degustacji .W każdym razie to ciasto jest lekkie i wilgotne , złamane kwaskowatą śliwką , z rozrzuconą barwnie chrupiącą kruszonką ( tak , tak ta kruszonka wysypana między rzędami śliwek wygląda niezwykle malowniczo ! ) do tego ta jego pulchność ....Poezja !
yenulka
13.10.2005 11:07
Przepyszne ciasto!!! Tak lekkiego drozdzowego chyba jeszcze nigdy nie jadlam, do tego wspaniala kruszonka a wszystko zlamane smakiem sliwek. Jak dla mnie mistrzostwo swiata. Dzieki bajaderko za kolejny cudowny przepis.
Irenka
23.09.2004 17:13
Słodkie wilgotne ciasto, kwaskowe śliwki, chrupiąca kruszonka - pyszne! Też spóbuje zrobić z jabłkami, a w zimie - z różnymi konfiturami. Dzięki :)
Ziarenko
20.09.2004 21:50
Nie pozostaje mi nic innego, jak tylko dołączyć do pochwalnych pień. Bardzo pyszne ciacho. Puszyste, pięknie wyrosło, nie za słodkie. Kwaskowate śliwki - akurtat takie miałam :-) - bardzo pysznie się komponują ze słodką kruszonką. Następnym razem dam chyba więcej cynamonu do kruszonki i upiekę z jabłkami. Mniam
ganga
17.09.2004 23:47
bardzo mi smakowalo, delikatne z chrupiaca kruszonka
nutinka
10.09.2004 17:23
Bardzo smaczne ciasto, nie za słodkie, w sam raz. Dobrze komponuje się ze śliwkami. I kruszonka pyszna, jak zwykle u Bajaderki. Szybko zniknęło.
carbonicum
6.09.2004 17:29
bajaderko, jeszcze nigdy nie udalo mi sie takie pyszne drozdzowe ciasto!!!!! ciasto pulchniutkie, wilgotne-super!!
sliwki posypalam brazowym cukrem; juz nie ma pol blachy:-)
carbonicum
6.09.2004 17:29
bajaderko, jeszcze nigdy nie udalo mi sie takie pyszne drozdzowe ciasto!!!!! ciasto pulchniutkie, wilgotne-super!!
sliwki posypalam brazowym cukrem; juz nie ma pol blachy:-)
joannas
1.09.2004 12:33
Bardzo smaczne, pachnące, wspaniałe ciasto. Polecam
paulinna2612198
18.04.2004 17:45
A czy można suche drożdże zastąpić zwykłymi? A jak tak, to ile ich?
offca
16.03.2004 14:59
Nie mam slow, drozdzowka marzen! Zrobilam z wisniami, a ta kruszonka zabojcza!
kopiko7
18.01.2004 13:38
Wyjęłam śliwki z zamrażarki i zrobiłam takie ciasto, że moja mama, która przyszła w odwiedziny zjadła pól blachy, jeszcze cieplutkiego :) Rewelacyjne, mięciuśkie, kruszonka jak marzenie, ogólnie - palce lizać. Idę robić drugą blachę, wieczorem przychodzi narzeczony :)))) Dziękuję :)
kajorek
21.11.2003 09:18
Bajaderko, upiekłam Twój placek na nieco mniejszej blasze, więc był trochę wyższy niż Twój na zdjęciu. Dodałam jabłka. Muszę Ci napisać, że to ciasto jest fantastycznie pulchne, miękkie, rozpływa się w ustach a ja się zaraz rozpłynę w zachwytach nad nim. Ale jest tego warte naprawdę. I kruszonka udała się, była jak ...prawdziwa kruszonka. Dla mnie to sukces że ho! Dziękuję Ci bardzo za ten przepis. Już mam zakusy na inne...:)
~deszczowa Pani
13.09.2013 12:16
Ciasto bardzo dobre,upieke jeszcze nie raz, jest jedno ALE,przy tej temperaturze 180*,pieklam 40 minut i spod mialam SPALONY.sadze,ze temperature trzeba obnizyc do 150* na 35 minut.Sprobuje ,tak,moze nie wyjdzie zakalec ,lub Murzynek.Przepist Bajaderki sa swietne,tylko temperatury sa zle ,jak na moj piec.pozdrawiam
