»
Przepisy »
Ryby »
Ryby gotowane »
Dorsz w sosie curry
2008-02-21
ok. 30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4 osoby
dla najdelikatniejszych podniebień
Składniki na dorsz w sosie curry
800 g dorsza
1 listek bobkowy
250 g selera naciowego
200 g słodniej śmietany
1 pęczek kopru
30 g tłuszczu
30 g mąki
1 łyżeczka curry
biały pieprz, sól
1 listek bobkowy
250 g selera naciowego
200 g słodniej śmietany
1 pęczek kopru
30 g tłuszczu
30 g mąki
1 łyżeczka curry
biały pieprz, sól
Przygotowanie dania dorsz w sosie curry
...
Rybę umyć, obsuszyć i pokroić na małe kawałki. Zagotować 3/4 l wody wraz z listkiem bobkowym i solą, włożyć do środka rybę i dusić ją na małym ogniu przez 5-7 minut, po czym delikatnie wyjąć z garnka. Seler umyć, obrać, pokroić na drobne kawałki i dusić w niewielkiej ilości nieosolonej wody, aż zmięknie. Z tłuszczu i mąki przygotować złota zasmażkę, dodac curry, sól i pieprz, rozprowadzić 1/2 l wywaru rybnego, zagotowanego wcześniej ze śmietaną. Rybę i seler włożyc do sosu i podgrzać. Koperek dokładnie umyć, obsuszyć, drobno posiekać i dodać do potrawy.Ryba smakuje najlepiej z kartoflami z wody.
Ryba może być oczywiście inna, niekoniecznie dorsz. Wychodzi super nawet z mrozonymi filetami. Przepis sprawdzony, sprzed wielu lat (ok. 15 ...) z Teletygodnia
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
