Dorsz na bakłażanie w aioli z czerwonej papryki.
Składniki na dorsz na bakłażanie w aioli z czerwonej papryki.
1 papryka duża
400 g dorsza filet
2 łyżki oleju
2 ząbki czosnku
1 żółtko
1 łyżka soku z cytryny
125 ml oleju o smaku wędzonej papryczki chilli
2 łyżki natki pietruszki
STOP!
Przygotowanie dania dorsz na bakłażanie w aioli z czerwonej papryki.
Bakłażan pokroić na 1-1,5 cm plastry, natrzeć solą z obu stron iodstawić na 20 minut. Sól spłukać, osuszyć plastry i odstawić. Paprykę
obrać ze skórki ,pokroić w paski i przesmażyć ,tak aby zmiękła.
Aioli: Zmiksować na gładko czosnek, żółtko i sok z cytryny. Miksując
dolewać połowę oliwy równym strumyczkiem, aż aioli zgęstnieje. Dodać
połowę pokrojonej papryki i zmiksować .Przyprawić do smaku (sól,
cukier, pieprz) ,wmieszać natkę pietruszki ,przykryć i do lodówki.
Bakłażany posmarować resztą oliwy i piec na patelni grillowej ,aż będą
miękkie.
Dorsza smażyć na oleju ,niezbyt długo, żeby nie stwardniał.
Na talerzu położyć grillowane plastry bakłażana, na każdym położyć paski
upieczonej papryki, na niej kawałki dorsza, a wierzch polać odrobiną
aioli. Pozostałe aioli podać w sosjerce.
Serdecznie polecam tę przystawkę . Szczególnego smaku potrawie dodaje
olej słonecznikowy o smaku wędzonej papryczki chilli.
Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi
Oj, ale dobra! Oj, ale zdrowa! Oj, ale łatwa, szybka, elegancka i wcale nie droga. Świetna na przystawkę przed uroczystym obiadem, pyszna na kolację, doskonała na drugie śniadanie (wtedy sos zapakuj w oddzielny pojemniczek i wymieszaj ze składniki tuż przed jedzeniem).
Jest w niej pikantna rukola, słodki melon oraz awokado - a jak smakuje awokado? Dla mnie najlepiej na świecie :) To...
Kruchy placek z malinami i waniliową pianką
Istnieje na tym świecie grupa przepisów na tyle popularnych, że zyskały już miano klasycznych. Znaleźć można je niemal na każdym blogu w wielu kręgach kulturowych na różnych częściach globu. Zazwyczaj baza takich „klasyków” jest niezmienna, lecz każdy dodaje coś od siebie, wymienia poszczególne składniki na inne, urozmaica przepis o lokalne produkty lub dopasowuje ingrediencje pod siebie. Ten...
Orzechowy placek ze śliwkami
Ucierane ciacha i placki to zdecydowanie moja bajka. Wymyślam je namiętnie i przygotowuję w najróżniejszych konfiguracjach owocowo-orzechowo-bakaliowych. Opcji jest mnóstwo, więc można śmiało puszczać wodze fantazji lub wykorzystywać owoce, które akurat znalazły się w naszej kuchni w nadmiarze. Ucieraki są lekkie, puszyste, aromatyczne i wilgotne, a do tego przygotowuje się je w kilka chwil.
